• Brezza Barolo Castellero 2021
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Brezza Vins Rouges Barolo

Brezza

Barolo Castellero 2021

Rouge biologique tranquille

Biologique et durable
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Brezza Vins Rouges Barolo
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€135,00

3 bouteilles

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Dénomination DOCG Barolo
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 14.5% par volume
Zone Piedmont (Italie)
Cépages 100% Nebbiolo
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Description

Les éléments géologiques qui caractérisent le plus ce vignoble sont les ARÉNARIES DIANO, qui sont nées dans l'Helvétien sous l'effet de courants turbides sous-marins. Ce sol est plus sablonneux que le Cannubi et donne un vin de bonne structure qui n'est pas toujours équilibré, surtout lorsqu'il est encore jeune. En fait, il est recommandé de le consommer à partir de la sixième année dans les grands millésimes.

Récompenses

  • 2021

    4

    Guide de la Fondation Italienne des Sommeliers (FIS) Depuis plus de 10 ans, ce guide des vins est l'un des plus prestigieux d'Italie.

  • 2021

    94

    /100

    James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.

  • 2021

    94

    /100

    Le prestigieux guide international des vins du célèbre Robert Parker, le dégustateur le plus expérimenté et le plus fiable au monde.

  • 2021

    3

    L'un des guides des vins les plus prestigieux d'Italie.

  • 2021

    93

    /100

    Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.

  • 2021

    4

    Guide de l'Association Italienne des Sommeliers (AIS)

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Note de dégustation

Profumo

Parfum

Il se caractérise par des notes florales de lavande et de violette, rehaussées par une infinité de tons tertiaires rappelant le tabac doux, le poivre blanc, le clou de girofle, la rhubarbe et le quinquina.

Colore

Couleur

Rouge rubis avec bord grenat.

Gusto

Goût

Le goût est énergique et austère dans sa texture tannique, frais, dynamique et structuré. Longue persistance.

Servir à :

18 - 20 °C

Longévité :

10 - 15 ans

Temps de décantation :

1 heure

Vins rouges corsés et très mûrs

Producteur
Brezza
De ce vignoble
  • Année de création: 1885
  • Oenologue: Enzo Brezza
  • Bouteilles produites: 100.000
  • Hectares: 20
L'Azienda Agricola Brezza, qui possède des vignobles à Barolo depuis 1885, est située à quelques pas du centre de la petite commune de Barolo, immergée dans les vignobles, tout comme le restaurant et l'hôtel adjacents, également propriété de la famille. Le domaine couvre une superficie de 22 hectares, dont six et demi de vignes, et les vins sont tous DOCG Denominazione di Origine Controllata e Garantita ou DOC Denominazione di Origine Controllata. L'Azienda Agricola Brezza, propriétaire de vignobles à Barolo depuis 1885, tient son nom de Giacomo Brezza qui, avec son père Antonio, fut le premier à mettre du vin en bouteille vers 1910. Située à quelques pas du centre de la petite ville de Barolo, elle est entourée de vignobles, tout comme le restaurant et l'hôtel adjacents, qui appartiennent également à la famille. Aujourd'hui, le domaine est exploité en agriculture biologique certifiée par la quatrième génération. Défenseurs de la tradition, nous sommes convaincus qu'aujourd'hui la meilleure façon d'en respecter l'esprit n'est pas de fermer a priori la porte à l'innovation, surtout si cela nous permet de mieux protéger et valoriser la typicité des vins Langa, les caractéristiques des raisins et les différents terroirs d'origine. La philosophie de l'entreprise est de produire des vins monocépages en prenant le plus grand soin du vignoble avec une taille appropriée et un éclaircissage soigneux. Nous pratiquons l'utilisation d'engrais verts et le compostage qui renforcent la vitalité du sol et nous utilisons des machines légères qui réduisent le compactage et la consommation de carburant. Ce soin méticuleux de la vigne, avec une taille appropriée, l'a maintenue en si bonne santé que certaines vignes ont atteint l'âge vénérable de 70 ans. Avec les vendanges manuelles, effectuées avec beaucoup de soin, nous essayons de cueillir les raisins au bon degré de maturité. On y trouve alors toute l'harmonie et l'équilibre d'un grand vin. En cave, nous essayons ensuite d'accompagner cette qualité jusqu'à la bouteille. Nous travaillons avec légèreté, contrôle des températures et fermentation spontanée. L'élevage des vins qui le nécessitent est traditionnel, dans de grands fûts de chêne de Slavonie, avec des douelles pliées mais non grillées. Les vins élevés en bois ne sont ni filtrés ni clarifiés. Il y a dix ans, nous avons décidé d'utiliser pour la fermeture d'une quantité importante de nos bouteilles un bouchon en verre innovant qui offre, à notre avis, de plus grandes garanties tout en respectant les caractéristiques typiques de nos vins. Lire la suite
Zone de production: Piedmont
Piedmont
Brezza

Préparé avec de la viande rouge, du gibier ou de la venaison, il est excellent avec la grouse aux champignons.

Viande
Gibier
Fromages
Fromage affiné
Porc

Nom Brezza Barolo Castellero 2021
Type Rouge biologique tranquille
Dénomination Barolo DOCG
Millésime 2021
Format 0,75 l
Teneur en alcool 14.5% par volume
Cépages 100% Nebbiolo
Pays Italie
Région Piedmont
Fournisseur Brezza
Origine Barolo (CN)
Climat Altitude : 300 m. a.s.l. Exposition : Sud.
Composition du sol Sableux-loameux (sable 40%, limon 33%, argile 27%).
Système de culture Guyot traditionnel
Plantes par hectare 3.700 souches
Rendement par hectare Environ 6 000-7 000 kg.
Vinification Les raisins ci-dessus ne sont vinifiés séparément que dans les millésimes de bonne qualité.
Allergènes  Contient des sulfites

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