Brancaia
Huile d'olive extra vierge 0.5L 2025
| Format de la bouteille | 0,50 l |
|---|---|
| Zone | Toscane (Italie) |
- Profil riche et fruité: Saveurs intenses et équilibrées, arômes d’olive fraîchement pressée
- Origine toscane: Élaborée à Radda in Chianti, huile entièrement italienne
- Assemblage toscan: Variétés Frantoio, Leccino, Moraiolo pour une identité marquée
- Récolte et pressage: Olives cueillies à la main en novembre, extraction à froid sous 24 heures
- Usage à cru: Idéale sur pizza, plats végétariens, spaghetti à l’ail et à l’huile
Description
Quel type d’huile est-ce
Le Brancaia Olio Extra Vergine d’Oliva est un assemblage typique de Toscane, élaboré à partir des variétés Frantoio, Leccino et Moraiolo. Cette huile révèle un profil fruité et riche, marqué par une intensité équilibrée en bouche. Ses notes aromatiques évoquent l’olive fraîchement pressée et apportent une sensation de fraîcheur immédiate. Idéale pour une utilisation à cru, elle sublime les pizzas, les plats végétariens ainsi que les célèbres spaghetti aglio e olio.
D’où vient-elle
Cette huile naît sur les terres de Radda in Chianti, au cœur de la Toscane, dans une zone historiquement vouée à l’oléiculture. Le domaine Brancaia y cultive ses oliveraies depuis 1981, sur une surface totale de 90 hectares. Ce fort ancrage local permet de produire une huile 100 % italienne issue de variétés ancestrales, reflet fidèle de son terroir. Cette origine prestigieuse se traduit par un caractère affirmé et une structure harmonieuse.
Comment est-elle produite
La production commence en novembre par une récolte manuelle, où les olives sont soigneusement recueillies dans des filets. Pour prévenir l’oxydation et préserver l’intégrité du fruit, elles sont pressées au moulin dans les vingt-quatre heures. L’extraction est réalisée par pression à froid via un procédé exclusivement mécanique. Cette rigueur garantit une pureté aromatique optimale, parfaite pour rehausser aussi bien les mets simples que les créations culinaires plus élaborées.
Histoire et curiosités
Le domaine Brancaia, fondé en 1981, cultive ses oliveraies à Radda in Chianti, une région toscane historiquement vouée à l’oléiculture. Cette huile est issue d’un assemblage de variétés anciennes toscanes: le Frantoio, le Leccino et le Moraiolo.
Note de dégustation
Parfum
Goût
- Année de création: 1981
- Oenologue: Barbara Widmer, Carlo Ferrini
- Bouteilles produites: 614.000
- Hectares: 90
| Nom | Brancaia Huile d'olive extra vierge 0.5L 2025 |
|---|---|
| Millésime | 2025 |
| Format | 0,50 l |
| Pays | Italie |
| Région | Toscane |
| Fournisseur | Brancaia |
| Histoire | et curiositésLe domaine Brancaia, fondé en 1981, cultive ses oliveraies à Radda in Chianti, une région toscane historiquement vouée à l’oléiculture. Cette huile est issue d’un assemblage de variétés anciennes toscanes: le Frantoio, le Leccino et le Moraiolo. |
| Origine | Radda in Chianti, Toscane |
| Récolte | Novembre |
| Technique de production | Pressée à froid |
| Allergènes | Contient des sulfites |