Brancaia
Chianti Classico Gran Selezione 2021
| Dénomination | DOCG Chianti Classico Gran Selezione |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.5% par volume |
| Zone | Toscane (Italie) |
| Cépages | 100% Sangiovese |
| Vieillissement | 12 mois, 2/3 en acier inoxydable et 1/3 en ciment; quelques mois d'affinage en bouteille |
- Identité: Chianti Classico Gran Selezione DOCG biologique, Sangiovese en pureté, millésime 2021
- Nez: notes de cerise mûre, de cèdre, de cacao, avec des accents de tabac et de réglisse
- Bouche: sec, fruité et corsé, tanins raffinés et grande élégance
- Vinification: vendange manuelle, macération jusqu'à 13 jours en cuve inox à 28-30 °C
- Service et accords: carafer pendant 1 heure, servir à 18-20 °C, idéal avec grillades, gibier et fromages
Description
Quel type de vin est-ce
Le Brancaia Chianti Classico Gran Selezione est un vin rouge biologique d'une grande élégance, issu de raisins Sangiovese. Il se distingue par un bouquet profond et complexe où se révèlent la cerise mûre, le cédrat et le cacao, accompagnés de notes de fruits rouges, d'herbes aromatiques, de cuir, de réglisse et de tabac. En bouche, il offre une gorgée fruitée et ample, soutenue par des tanins fins qui assurent une grande structure et une dégustation sèche, cohérente et extrêmement satisfaisante.
D'où vient-il
Les raisins proviennent du cœur du territoire du Chianti Classico, entre les communes de Castellina et Radda in Chianti, à une altitude comprise entre 230 et 400 mètres. Les sols argileux de Castellina se mêlent aux terres à texture moyenne et riches en cailloux de Radda, créant un environnement pédoclimatique idéal pour le Sangiovese. L'exposition sud et sud-ouest assure un ensoleillement optimal, tandis que le climat continental, avec ses hivers rigoureux et ses étés chauds, permet une maturation complète, favorisant un équilibre aromatique parfait.
Comment est-il produit
La vinification commence par une vendange manuelle minutieuse. La fermentation alcoolique se déroule au contact des peaux dans des cuves en acier, avec une macération d'environ treize jours. Elle est suivie d'une fermentation malolactique pour stabiliser le profil acide. Le vin poursuit ensuite un affinage de douze mois, partagé entre l'acier et les cuves en ciment. Un dernier repos de quelques mois en cave parachève sa maturation, harmonisant ses caractéristiques organoleptiques.
Histoire et anecdotes
Depuis 1981, la famille Widmer dirige avec dévouement le domaine Brancaia, donnant naissance à un majestueux Chianti Classico Gran Selezione. Sous la direction experte des œnologues Barbara Widmer et Carlo Ferrini, les vignobles prospèrent à Radda in Chianti, entre 230 et 400 mètres d'altitude, dans le plus grand respect de l'agriculture biologique et de la certification de durabilité Equalitas. Le millésime 2021 exprime la véritable vocation du terroir toscan, atteignant des sommets d'excellence récompensés par les prestigieux 95 points de James Suckling.
Récompenses
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2021
5Guide de la Fondation Italienne des Sommeliers (FIS) Depuis plus de 10 ans, ce guide des vins est l'un des plus prestigieux d'Italie.
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2021
2Ce guide est très reconnu et fournit l'évaluation la plus approfondie des vins italiens. Il a une longue tradition et est basé sur des dégustations à l'aveugle par plus de 100 experts.
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2021
95/100
James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
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2021
93/100
Le prestigieux guide international des vins du célèbre Robert Parker, le dégustateur le plus expérimenté et le plus fiable au monde.
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2021
3L'un des guides des vins les plus prestigieux d'Italie.
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2021
93/100
Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.
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2021
4Guide de l'Association Italienne des Sommeliers (AIS)
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
18 - 20 °C
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1981
- Oenologue: Barbara Widmer, Carlo Ferrini
- Bouteilles produites: 614.000
- Hectares: 90
| Nom | Brancaia Chianti Classico Gran Selezione 2021 |
|---|---|
| Type | Rouge biologique tranquille |
| Dénomination | Chianti Classico DOCG |
| Millésime | 2021 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.5% par volume |
| Cépages | 100% Sangiovese |
| Pays | Italie |
| Région | Toscane |
| Fournisseur | Brancaia |
| Histoire | et anecdotesDepuis 1981, la famille Widmer dirige avec dévouement le domaine Brancaia, donnant naissance à un majestueux Chianti Classico Gran Selezione. Sous la direction experte des œnologues Barbara Widmer et Carlo Ferrini, les vignobles prospèrent à Radda in Chianti, entre 230 et 400 mètres d'altitude, dans le plus grand respect de l'agriculture biologique et de la certification de durabilité Equalitas. Le millésime 2021 exprime la véritable vocation du terroir toscan, atteignant des sommets d'excellence récompensés par les prestigieux 95 points de James Suckling. |
| Origine | Castellina in Chianti, Radda in Chianti |
| Climat | Clima continentale, con inverni freddi ed estati molto calde |
| Composition du sol | Castellina in Chianti: argileux; Radda in Chianti: texture moyenne, riche en cailloux |
| Température de fermentation | 28-30 °C |
| Fermentation | Jusqu'à 13 jours |
| Technique de production | Vendange manuelle; fermentation alcoolique avec les peaux (macération) en cuve inox; fermentation malolactique en cuve inox; élevage en cuve inox et en ciment; affinage en bouteille |
| Vinification | Vendange manuelle; fermentation alcoolique avec les peaux pendant jusqu'à 13 jours en cuve inox (28-30 °C); fermentation malolactique en cuve inox; élevage de 12 mois (2/3 en cuve inox, 1/3 en cuve ciment) puis affinage en bouteille pendant quelques mois. |
| Vieillissement | 12 mois, 2/3 en acier inoxydable et 1/3 en ciment; quelques mois d'affinage en bouteille |
| Acidité totale | 5.0 gr/L |
| Année de production | 614000 bouteilles |
| Allergènes | Contient des sulfites |