Bosco del Merlo
Verduzzo Passito Soandre 2021
| Dénomination | DOC Lison-Pramaggiore Verduzzo Passito |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.5% par volume |
| Zone | Vénétie (Italie) |
| Cépages | 100% Verduzzo Friulano |
| Vieillissement | Élevage pendant 10 mois en barriques de chêne de 225 litres. |
- Provenance: DOC Lison Pramaggiore, zone orientale de la Vénétie à la frontière avec le Frioul
- Cépage et typologie: 100 % raisin Verduzzo del Friuli, vin doux passito de dessert, 13,5 % d'alcool
- Vinification: double récolte avec passerillage et surmaturation sur souche
- Élevage sous bois: fermentation et affinage pendant 10 mois en barriques de 225 litres
- Profil: doré intense, notes d'agrumes et de fruits tropicaux; idéal avec des fromages à pâte persillée
Description
Quel type de vin est-ce?
Le Soandre Verduzzo Passito de Bosco del Merlo est un vin de dessert provenant de la zone de Lison Pramaggiore. Obtenu exclusivement à partir de raisins Verduzzo, il exprime un profil sensoriel profond, né de la rencontre entre des grappes flétries et surmûries. Dans le verre, il révèle une couleur dorée intense, s'ouvrant sur un bouquet de notes d'agrumes et de fruits tropicaux mûrs. En bouche, il offre une douceur raffinée, savamment équilibrée par une fraîcheur nette qui rend la gorgée fluide et équilibrée, s'affirmant comme un élégant vin de méditation.
D'où provient-il?
Il naît dans la zone de Lison Pramaggiore, à la frontière avec le Frioul, dans un territoire au microclimat excellent. Les vignobles bénéficient de la douce influence de la mer Adriatique et des brises fraîches provenant des Alpes, une union vitale pour maintenir intactes l'acidité et la netteté aromatique du Verduzzo. Les ceps puisent leurs racines dans un sol argileux et calcaire, qui donne au vin structure et netteté gustative. Bosco del Merlo, dont le nom évoque les anciennes forêts de chênes locaux, consacre une attention constante au vignoble, considéré comme le véritable cœur de l'expression qualitative de l'entreprise.
Comment il est produit
La production de ce vin végan suit une double récolte attentive. Une partie des grappes est vendangée précocement et placée dans des locaux à ventilation naturelle pour le passerillage, favorisant la concentration des sucres. Les fruits restants font l'objet d'une vendange tardive de surmuration directement sur la plante. Les deux masses fermentent et vieillissent séparément dans des fûts de chêne pendant dix mois. À la fin de l'élevage, les lots sont réunis dans un assemblage final synergique, offrant un passito à la texture aromatique complexe et harmonieuse.
Histoire et curiosités
Fondé en 1978 par la famille Paladin en Vénétie orientale, le domaine Bosco del Merlo rend hommage aux anciennes forêts de chênes de Lison Pramaggiore. Cet élégant passito s'inspire de la légende de Soandre, la princesse mythique transformée en torrent par amour, et reflète l'engagement profond de la cave envers la durabilité.
Récompenses
-
2021
4Guide de la Fondation Italienne des Sommeliers (FIS) Depuis plus de 10 ans, ce guide des vins est l'un des plus prestigieux d'Italie.
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2021
3Guide de l'Association Italienne des Sommeliers (AIS)
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
10 - 12 °C
Longévité :
10 - 15 ans
- Année de création: 1988
- Oenologue: Antonio Lucarelli
- Bouteilles produites: 880.000
- Hectares: 70
Au fil des ans, Bosco del Merlo a bénéficié des conseils d'œnologues renommés tels que Franco Bernabei et Leonardo Valenti, ainsi que des meilleurs techniciens des facultés d'œnologie et d'agriculture des universités de Padoue et de Milan, toujours à la recherche des solutions les plus avant-gardistes pour obtenir la meilleure qualité avec le moins d'impact possible sur l'environnement. Lire la suite
| Nom | Bosco del Merlo Verduzzo Passito Soandre 2021 |
|---|---|
| Type | Blanc vert passerillé sucré |
| Dénomination | Lison-Pramaggiore DOC |
| Millésime | 2021 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.5% par volume |
| Cépages | 100% Verduzzo Friulano |
| Pays | Italie |
| Région | Vénétie |
| Fournisseur | Bosco del Merlo |
| Histoire | et curiositésFondé en 1978 par la famille Paladin en Vénétie orientale, le domaine Bosco del Merlo rend hommage aux anciennes forêts de chênes de Lison Pramaggiore. Cet élégant passito s'inspire de la légende de Soandre, la princesse mythique transformée en torrent par amour, et reflète l'engagement profond de la cave envers la durabilité. |
| Origine | Vénétie orientale, à la frontière avec le Frioul (Lison Pramaggiore) |
| Climat | Influence méditerranéenne en provenance de la mer Adriatique et air frais venant des Alpes. |
| Composition du sol | Mélange d'argile et de calcaire |
| Récolte | Septembre (première récolte) et vendanges tardives en automne |
| Technique de production | Double récolte avec passerillage en local à ventilation naturelle et surmaturation (vendange tardive); fermentation séparée en barriques de chêne de 225 litres |
| Vinification | Une partie des raisins, soumise à une surmaturation, est vinifiée au moment de la récolte; l'autre partie est destinée au passerillage dans un local à ventilation naturelle. Les deux moûts fermentent séparément en barriques de chêne de 225 litres et sont élevés pendant 10 mois; les lots sont ensuite assemblés avant la mise en bouteille. |
| Vieillissement | Élevage pendant 10 mois en barriques de chêne de 225 litres. |
| Allergènes | Contient des sulfites |