Bortolomiol
Valdobbiadene Prosecco Superiore Senior Extra Dry 2024
| Dénomination | DOCG Conegliano Valdobbiadene Prosecco Spumante Superiore Extra Dry |
|---|---|
| Format de la bouteille | 1,50 l |
| Titre alcoolique | 11.5% par volume |
| Zone | Vénétie (Italie) |
| Cépages | 100% Glera |
| Vieillissement | Prise de mousse (seconde fermentation) en cuve close pendant 25 à 30 jours selon la méthode Charmat-Martinotti; aucun vieillissement en fût |
- Appellation DOCG: Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry 2024
- Format Magnum: bouteille de 1,5 L en coffret cadeau, idéale pour les toasts
- Cépage et style: 100% Glera, bulles Extra Dry avec une légère douceur et une acidité vive
- Arômes et goût: pomme verte, agrumes et fleurs blanches; bouche fraîche et veloutée
- Méthode et valeurs: Charmat-Martinotti, vendange manuelle; vegan et viticulture héroïque
Description
Quel type de vin est-ce
Le Senior Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry signé Bortolomiol est un vin effervescent vénitien issu de raisins Glera. Le verre révèle un bouquet délicat, où des notes de pomme verte et d'agrumes se mêlent à de légers arômes de fleurs blanches. La dégustation est animée par une mousse fine et persistante qui précède une gorgée fraîche et harmonieuse. En bouche, il se montre velouté, soutenu par une agréable acidité bien équilibrée par la douceur mesurée de la catégorie Extra Dry, se terminant par une finale longue et nette.
D'où vient-il
Ce vin effervescent naît sur les collines de Valdobbiadene, une région caractérisée par de fortes pentes nécessitant une viticulture héroïque rigoureuse. Les sols argileux, riches en manganèse et en minéraux, confèrent au vin une empreinte variétale marquée. Le climat doux favorise la maturation des grappes, récoltées à la main. Les vignobles vont de vieilles vignes de plus de soixante ans à des plantations plus récentes, assurant un équilibre idéal pour sublimer l'élégance du Conegliano Valdobbiadene Prosecco.
Comment est-il produit
La vendange a lieu fin septembre, suivie d'un pressurage doux et d'une fermentation à température contrôlée. La prise de mousse s'effectue selon la méthode Charmat-Martinotti, avec un séjour d'environ un mois en cuve close sans aucun passage en fût, afin de préserver intacte la fraîcheur du fruit. L'ensemble du processus de production suit des pratiques durables et offre un verre raffiné, idéal également pour ceux qui suivent une alimentation végane.
Histoire et anecdotes
Fondée en 1949, la cave Bortolomiol cultive avec passion les vignes sur les collines escarpées de Valdobbiadene. Le célèbre Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG porte le nom « Senior » car il s'agit de la première création de la gamme. Le symbole sur l'étiquette indique l'équilibre idéal entre la sécheresse et la douceur, célébrant le style classique Extra Dry. Issu d'une viticulture héroïque et durable sur de vieilles vignes de plus de soixante ans, ce précieux vin effervescent incarne l'authentique héritage familial, offrant une gorgée toujours harmonieuse et élégante.
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C
Longévité :
03 - 05 ans
- Année de création: 1949
- Oenologue: Emanuele Serafin
- Bouteilles produites: 2.300.000
- Hectares: 5
Bortolomiol est une famille forte et unie, composée uniquement de femmes : la mère, l'âme et le pivot de l'entreprise, et les sœurs, le cœur battant, qui dirigent et soutiennent l'entreprise familiale dans les défis permanents de la qualité, de l'efficacité et de l'efficience, dans une optique de compétitivité constante. Lire la suite
| Nom | Bortolomiol Valdobbiadene Prosecco Superiore Senior Extra Dry Magnum 2024 |
|---|---|
| Type | Blanc vert vin mousseux méthode charmat extra dry |
| Dénomination | Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG |
| Millésime | 2024 |
| Format | 1,50 l |
| Teneur en alcool | 11.5% par volume |
| Cépages | 100% Glera |
| Pays | Italie |
| Région | Vénétie |
| Fournisseur | Bortolomiol |
| Histoire | et anecdotesFondée en 1949, la cave Bortolomiol cultive avec passion les vignes sur les collines escarpées de Valdobbiadene. Le célèbre Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG porte le nom « Senior » car il s'agit de la première création de la gamme. Le symbole sur l'étiquette indique l'équilibre idéal entre la sécheresse et la douceur, célébrant le style classique Extra Dry. Issu d'une viticulture héroïque et durable sur de vieilles vignes de plus de soixante ans, ce précieux vin effervescent incarne l'authentique héritage familial, offrant une gorgée toujours harmonieuse et élégante. |
| Origine | Collines de Valdobbiadene (entre Conegliano et Valdobbiadene) |
| Climat | doux |
| Composition du sol | Sols argileux riches en manganèse et autres minéraux |
| Système de culture | Autochtone dénommée capucine modifiée |
| Rendement par hectare | 13 500 kg/ha |
| Récolte | Du 15 septembre au 30 septembre |
| Fermentation | 25-30 jours |
| Technique de production | Méthode Charmat (Charmat-Martinotti) |
| Vinification | en blanc par pressurage doux; fermentation primaire à température contrôlée avec des levures sélectionnées; prise de mousse (seconde fermentation) en cuve close pendant 25 à 30 jours selon la méthode Charmat-Martinotti. |
| Vieillissement | Prise de mousse (seconde fermentation) en cuve close pendant 25 à 30 jours selon la méthode Charmat-Martinotti; aucun vieillissement en fût |
| Acidité totale | 6.0 gr/L |
| Sucres résiduels | 14.0 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |