Bortolomiol
Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry Bandarossa 2025
| Dénomination | DOCG Conegliano Valdobbiadene Prosecco Spumante Superiore Extra Dry |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 11.5% par volume |
| Zone | Vénétie (Italie) |
| Cépages | 100% Glera |
| Vieillissement | Prise de mousse pendant 25 à 30 jours; élevage sur lies pendant 2 mois; affinage en bouteille pendant 1 à 2 mois. |
- Dénomination et millésime: Prosecco Superiore DOCG Bandarossa 2025, vin mousseux extra sec
- Cépage et format: 100% Glera, bouteille de 0,75 l, 11,5% vol
- Origine des collines: raisins provenant de San Pietro di Barbozza et Santo Stefano, Valdobbiadene
- Méthode Charmat: refermentation de 25 à 30 jours, 2 mois sur lies, 1 à 2 mois en bouteille
- Service: jaune paille, perlage fin. Idéal à 6-8 °C avec des apéritifs et du poisson
Description
Quel type de vin est-ce
Le Bandarossa Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry, signé Bortolomiol, est une expression authentique du cépage Glera. Il se présente avec une robe jaune paille lumineuse, animée par une effervescence fine et persistante. Au nez, il offre des notes nettes de pomme jaune mûre, de poire et d’agrumes, accompagnées de délicates nuances florales. En bouche, il se révèle frais, avec une structure veloutée et crémeuse qui équilibre avec élégance la douceur du dosage Extra Dry, le rendant parfait pour accompagner de raffinés apéritifs.
D’où vient-il
Les vignes poussent sur les collines de Valdobbiadene, en particulier dans les célèbres zones de San Pietro di Barbozza et Santo Stefano. Dans ce terroir de Vénétie, le microclimat caractérisé par d’excellentes amplitudes thermiques favorise la maturation idéale des grappes. Les racines plongent dans des sols riches en minéraux, qui confèrent au vin une grande fraîcheur et un profil aromatique net. L’environnement environnant apporte au verre une dégustation vibrante, expression directe du précieux terroir vallonné vénitien.
Comment est-il produit
La vendange est réalisée entre la mi-septembre et la fin septembre. La vinification en blanc commence par un pressurage doux, suivi d’une fermentation à température contrôlée. La prise de mousse s’effectue selon la Méthode Charmat en cuve close pendant trente jours. Un affinage supplémentaire sur lies de deux mois enrichit la texture gustative, intégrant parfaitement l’effervescence. Un court repos final assure au vin de la fraîcheur, une sensation douce en bouche et une finale résolument rafraîchissante.
Histoire et anecdotes
Le nom Bandarossa trouve son origine dans une habitude du fondateur Giuliano Bortolomiol, qui avait pour coutume de marquer d’un signe rouge la meilleure sélection, réservée à ses amis les plus proches. Aujourd’hui, ce précieux héritage revit dans un exceptionnel Prosecco Superiore DOCG, véritable fleuron de la maison. Installée dans une ancienne filature de soie et dirigée par ses quatre filles, la cave préserve intacte la passion pour son terroir. Ce Millesimato multi-récompensé incarne l’excellence de Valdobbiadene, faisant de chaque toast un moment élégant et inoubliable.
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C
Longévité :
03 - 05 ans
- Année de création: 1949
- Oenologue: Emanuele Serafin
- Bouteilles produites: 2.300.000
- Hectares: 5
Bortolomiol est une famille forte et unie, composée uniquement de femmes : la mère, l'âme et le pivot de l'entreprise, et les sœurs, le cœur battant, qui dirigent et soutiennent l'entreprise familiale dans les défis permanents de la qualité, de l'efficacité et de l'efficience, dans une optique de compétitivité constante. Lire la suite
| Nom | Bortolomiol Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry Bandarossa 2025 |
|---|---|
| Type | Blanc vin mousseux méthode charmat extra dry |
| Dénomination | Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG |
| Millésime | 2025 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 11.5% par volume |
| Cépages | 100% Glera |
| Pays | Italie |
| Région | Vénétie |
| Fournisseur | Bortolomiol |
| Histoire | et anecdotesLe nom Bandarossa trouve son origine dans une habitude du fondateur Giuliano Bortolomiol, qui avait pour coutume de marquer d’un signe rouge la meilleure sélection, réservée à ses amis les plus proches. Aujourd’hui, ce précieux héritage revit dans un exceptionnel Prosecco Superiore DOCG, véritable fleuron de la maison. Installée dans une ancienne filature de soie et dirigée par ses quatre filles, la cave préserve intacte la passion pour son terroir. Ce Millesimato multi-récompensé incarne l’excellence de Valdobbiadene, faisant de chaque toast un moment élégant et inoubliable. |
| Origine | Collines de San Pietro di Barbozza et Santo Stefano (TV), Valdobbiadene (Vénétie) |
| Climat | Microclima con giornate soleggiate e notti fresche |
| Composition du sol | Sols riches en minéraux |
| Système de culture | Capuccina modifiée |
| Rendement par hectare | 13000 kg/ha |
| Récolte | Du 15 septembre au 30 septembre |
| Fermentation | Prise de mousse pendant 25 à 30 jours |
| Technique de production | Méthode Charmat (fermentation en autoclave) |
| Vinification | Vendange dans la seconde moitié de septembre; vinification en blanc avec pressurage doux et fermentation à température contrôlée avec des levures sélectionnées; prise de mousse en cuve selon la méthode Charmat pendant 25 à 30 jours; élevage sur lies pendant 2 mois et repos en bouteille pendant 1 à 2 mois. |
| Vieillissement | Prise de mousse pendant 25 à 30 jours; élevage sur lies pendant 2 mois; affinage en bouteille pendant 1 à 2 mois. |
| Acidité totale | 6.0 gr/L |
| Sucres résiduels | 18.0 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |