Bortolomiol
Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Brut Grande Cuvee del Fondatore Motus Vitae 2024
| Dénomination | DOCG Conegliano Valdobbiadene Prosecco Spumante Superiore Rive |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.0% par volume |
| Zone | Vénétie (Italie) |
| Cépages | 100% Glera |
| Vieillissement | Presa di spuma avec la méthode Charmat longue: 10 mois sur lies; suivis de 3 mois de repos et d'affinage en bouteille. |
- Nom et millésime: Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Brut 2024, 0,75 l
- Origine des raisins: Glera des collines de San Pietro di Barbozza, Valdobbiadene (Vénétie)
- Vinification: pressurage doux, fermentation contrôlée et Méthode Charmat longue
- Élevage: 10 mois sur lies et 3 mois en bouteille; sucre résiduel 0 g/l
- Accords et service: crustacés, poissons maigres et viandes blanches. Servir à 6-8 °C
Description
Quel type de vin est-ce
La Grande Cuvée du Fondateur Motus Vitae signée Bortolomiol est un vin effervescent blanc Extra Brut de Vénétie, un Valdobbiadene Prosecco Superiore bénéficiant de l'appellation d'origine contrôlée et garantie, élaboré selon la méthode Charmat afin de sublimer la pureté du raisin Glera. Dans le verre, il se présente avec une couleur jaune paille lumineuse, animée par une mousse fine et persistante. Le bouquet olfactif est délicat, raffiné et aromatique, marqué par une élégante empreinte florale. En bouche, la dégustation est nette, fruitée et harmonieuse, avec une fraîcheur éclatante parfaitement équilibrée par une structure solide.
D'où vient-il
Ce vin effervescent naît en Vénétie, parmi les rangs escarpés des Rive di San Pietro di Barbozza. Cette sous-zone exclusive du Valdobbiadene Prosecco Superiore est réputée pour ses pentes abruptes, idéales pour conférer précision et caractère au Glera. Les vignes sont cultivées selon le système classique de la cappuccina modifiée. Cette cuvée représente un hommage sincère au fondateur Giuliano, figure pionnière et essentielle pour l'essor qualitatif de tout le territoire.
Comment est-il produit
Après la vendange durant la seconde quinzaine de septembre, la vinification suit un processus de pressurage doux et de fermentation à température contrôlée. La prise de mousse s'effectue selon une méthode Charmat longue, avec un repos de dix mois sur lies en cuve, suivi d'une période d'affinage en bouteille. Cette maturation lente confère au vin une harmonie gustative particulière. Son profil sec s'accorde idéalement avec les crustacés et poissons maigres comme le turbot, accompagnant également avec élégance les préparations délicates à base de viandes blanches.
Histoire et anecdotes
Créée pour rendre hommage au pionnier Giuliano, inventeur du premier Prosecco Brut, la Grande Cuvée du Fondateur Motus Vitae incarne l’âme authentique de Valdobbiadene. Ce précieux Millésimé, élaboré à partir de raisins cultivés sur les escarpées Rives de San Pietro di Barbozza, met fidèlement en valeur les nuances du millésime. Le profond attachement au terroir se reflète également dans le packaging, qui évoque les couleurs de la terre et du ciel. L’excellence de ce vin effervescent est attestée par les plus hautes distinctions œnologiques, dont les prestigieux Trois Verres du Gambero Rosso et les 94 points Falstaff.
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C
Longévité :
03 - 05 ans
- Année de création: 1949
- Oenologue: Emanuele Serafin
- Bouteilles produites: 2.300.000
- Hectares: 5
Bortolomiol est une famille forte et unie, composée uniquement de femmes : la mère, l'âme et le pivot de l'entreprise, et les sœurs, le cœur battant, qui dirigent et soutiennent l'entreprise familiale dans les défis permanents de la qualité, de l'efficacité et de l'efficience, dans une optique de compétitivité constante. Lire la suite
| Nom | Bortolomiol Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Brut Grande Cuvee del Fondatore Motus Vitae 2024 |
|---|---|
| Type | Blanc vin mousseux méthode charmat extra brut |
| Dénomination | Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG |
| Millésime | 2024 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.0% par volume |
| Cépages | 100% Glera |
| Pays | Italie |
| Région | Vénétie |
| Fournisseur | Bortolomiol |
| Histoire | et anecdotesCréée pour rendre hommage au pionnier Giuliano, inventeur du premier Prosecco Brut, la Grande Cuvée du Fondateur Motus Vitae incarne l’âme authentique de Valdobbiadene. Ce précieux Millésimé, élaboré à partir de raisins cultivés sur les escarpées Rives de San Pietro di Barbozza, met fidèlement en valeur les nuances du millésime. Le profond attachement au terroir se reflète également dans le packaging, qui évoque les couleurs de la terre et du ciel. L’excellence de ce vin effervescent est attestée par les plus hautes distinctions œnologiques, dont les prestigieux Trois Verres du Gambero Rosso et les 94 points Falstaff. |
| Origine | Rive de San Pietro di Barbozza, collines de Valdobbiadene (Trévise), Vénétie, Italie |
| Système de culture | Cappuccina modifiée |
| Rendement par hectare | 13 000 kg/ha |
| Récolte | Deuxième décade de septembre (18 septembre) |
| Température de fermentation | Température contrôlée |
| Fermentation | Prise de mousse: 10 mois; affinage: 3 mois |
| Technique de production | Méthode Charmat |
| Vinification | en blanc avec pressurage doux, fermentation à température contrôlée avec des levures sélectionnées; prise de mousse selon la méthode Charmat longue, élevage de 10 mois sur lies puis 3 mois de repos/affinage en bouteille. |
| Vieillissement | Presa di spuma avec la méthode Charmat longue: 10 mois sur lies; suivis de 3 mois de repos et d'affinage en bouteille. |
| Acidité totale | 5.5 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |