Bonnet Gilmert Champagne
Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut Millesime 2015
| Dénomination | AOC Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Champagne (France) |
| Cépages | 100% Chardonnay |
| Vieillissement | 8 ans en cave |
- Millésime et style: Récolte 2015, Extra Brut sec et précis (3,5 g/l)
- Origine Grand Cru: Chardonnay pur d’Oger, Côte des Blancs, caractère minéral
- Méthode et élevage: Méthode traditionnelle, fermentation malolactique, 8 ans sur lies en cave
- Notes de dégustation: Arômes de pomme et d’agrumes, suivis de brioche et de croûte de pain; bouche saline
- Accords et service: Sushi, crustacés et poisson; servir bien frais à 6–8 °C
Description
Quel type de vin est-ce
Le Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut signé Bonnet Gilmert est une expression rigoureuse et fidèle au Méthode Traditionnelle. Dans le verre, il se distingue par une effervescence fine et persistante, qui précède un bouquet fruité et minéral. Les notes fraîches de pomme et d'agrumes se mêlent à des arômes de levure, de brioche et de croûte de pain. En bouche, il se révèle souple et vif, soutenu par une marquée salinité. Cette harmonie le rend idéal pour accompagner des plats à base de poisson maigre, de sushi, de crustacés et de fromages à pâte molle.
D'où vient-il
Ce Blanc de Blancs est né en France, au cœur de la célèbre Côte des Blancs. Le Chardonnay provient des vignobles de la commune d'Oger, classée Grand Cru. Ce terroir prestigieux confère au vin une forte identité minérale, garantissant un profil linéaire et vibrant. L'adoption d'une agriculture biologique et durable respecte l'intégrité de l'environnement, apportant à la dégustation une tension gustative équilibrée et profonde.
Comment est-il produit
Le processus de production prévoit la fermentation malolactique du Chardonnay. Ensuite, le vin suit le protocole du Méthode Traditionnelle avec un vieillissement prolongé en cave de huit ans sur lies, acquérant une grande complexité aromatique et une texture fine. Le dosage sucré mesuré définit le style Extra Brut, mettant en valeur la structure sèche et nette de la cuvée. L'attention portée à chaque étape de la vinification garantit à ce vin une excellente longévité, favorisant une évolution fascinante au fil du temps.
Histoire et anecdotes
Issu du prestigieux terroir d’Oger, le Champagne Bonnet Gilmert Grand Cru Blanc de Blancs 2015 est un véritable joyau élaboré exclusivement à partir de raisins Chardonnay issus de l’agriculture biologique et durable. Élevé pendant huit ans en cave, ce millésime élégant dévoile un bouquet raffiné de pomme, d’agrumes et de brioche. Le dosage Extra Brut offre une bouche vive et saline, sublimée par une effervescence d’une grande finesse. Récompensé de deux étoiles par le guide Hachette, cet exceptionnel champagne possède une longévité remarquable, garantissant une évolution magnifique au fil du temps.
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C
Longévité :
05 - 10 ans
- Année de création: 1910
- Bouteilles produites: 30.000
| Nom | Bonnet Gilmert Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut Millesime 2015 |
|---|---|
| Type | Blanc vert vin mousseux méthode classique - champenois extra brut |
| Dénomination | Champagne AOC |
| Millésime | 2015 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | 100% Chardonnay |
| Pays | France |
| Région | Champagne |
| Fournisseur | Bonnet Gilmert Champagne |
| Histoire | et anecdotesIssu du prestigieux terroir d’Oger, le Champagne Bonnet Gilmert Grand Cru Blanc de Blancs 2015 est un véritable joyau élaboré exclusivement à partir de raisins Chardonnay issus de l’agriculture biologique et durable. Élevé pendant huit ans en cave, ce millésime élégant dévoile un bouquet raffiné de pomme, d’agrumes et de brioche. Le dosage Extra Brut offre une bouche vive et saline, sublimée par une effervescence d’une grande finesse. Récompensé de deux étoiles par le guide Hachette, cet exceptionnel champagne possède une longévité remarquable, garantissant une évolution magnifique au fil du temps. |
| Origine | Oger, France |
| Technique de production | Méthode classique (méthode traditionnelle) |
| Vinification | Méthode traditionnelle; fermentation malolactique; vieillissement de 8 ans en cave; dosage Extra Brut (3,5 g/l). |
| Vieillissement | 8 ans en cave |
| Sucres résiduels | 3.5 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |