Bollinger
Champagne R.D. Extra Brut 2008
| Dénomination | AOC Champagne Extra Brut |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Champagne (France) |
| Cépages | 60% Pinot Nero, 40% Chardonnay |
| Vieillissement | Longue maturation en cave sur lies (plus de 12 ans, soit plus de trois fois le minimum légal) et vieillissement avec des bouchons en liège naturel; mis en vente quelques mois seulement après le dégorgement afin de préserver la fraîcheur. |
- Millésime et style: Millésime 2008, style Extra Brut, 12,5% vol, bouteille de 0,75 l
- Cépages et crus: 60% Pinot Noir et 40% Chardonnay issus de 18 crus, dont 82% Grand Cru
- Élevage: Plus de 12 ans de maturation sur lies, fermentation en fût et remuage manuel
- Arômes: Notes de coing, miel et cacao torréfié, suivies d’anis et de muscade
- Dégustation: Attaque charnue, mousse précise, finale minérale au citron, servir à 6-12 °C
Description
Quel type de vin est-ce
Le Champagne Bollinger R.D. est issu d’un assemblage équilibré de Pinot Noir et de Chardonnay. Son profil aromatique révèle des notes intenses de coing, de miel et de cacao, suivies de nuances d’anis et de muscade. En bouche, l’attaque est charnue et ample, sublimée par le dosage Extra Brut et une mousse riche et précise. La longue persistance gustative s’achève sur une finale minérale nette, rehaussée de touches élégantes de citron et du croquant de la noisette fraîche.
D’où vient-il
Ce Champagne est élaboré à Aÿ, au cœur de la célèbre région viticole française, à partir d’une sélection rigoureuse de dix-huit crus. L’assemblage des terroirs repose sur des vignobles prestigieux classés Grand Cru et Premier Cru, mettant en valeur le Pinot Noir d’Aÿ et de Verzenay ainsi que le Chardonnay de Le Mesnil-sur-Oger et de Cramant. L’origine des raisins inclut également les sols d’Avenay, Tauxières et Louvois, une diversité géographique qui confère au vin une grande complexité structurelle et une profonde tension saline.
Comment est-il produit
La production suit fidèlement la Méthode Traditionnelle, avec une première fermentation entièrement réalisée en fûts. La prise de mousse suivante et le long vieillissement sur lies, qui dure plus de douze ans, permettent de développer des arômes tertiaires d’une grande profondeur. Les étapes de remuage et de dégorgement sont effectuées manuellement. Le sigle R.D. désigne un dégorgement récent, une pratique qui consiste à commercialiser le vin quelques mois seulement après cette opération afin de préserver une fraîcheur expressive vibrante.
Histoire et anecdotes
Créée en 1967 par Madame Bollinger, la légendaire cuvée R.D. (Récemment Dégorgé) désigne un vin « dégorgé récemment ». Le millésime 2008 sublime cette vision grâce à un vieillissement de plus de 12 ans sur lies, soit un temps trois fois supérieur au minimum requis par le cahier des charges. Grâce à une lente maturation sous bouchon de liège naturel, le Champagne conserve une fraîcheur vibrante alliée à une complexité inégalée. Assemblage de 18 crus (82 % de Grand Cru), cet Extra Brut offre une expérience majestueuse, récompensée par une note de 99/100.
Récompenses
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2008
97/100
Decanter est un magazine sur le vin et l'art de vivre, publié chaque mois dans environ 90 pays. Le magazine inclut les actualités du secteur, des guides de collection et des conseils sur le vin et les spiritueux.
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2008
99/100
James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
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2008
98/100
Le prestigieux guide international des vins du célèbre Robert Parker, le dégustateur le plus expérimenté et le plus fiable au monde.
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2008
96/100
Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.
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2008
97/100
Le Wine Spectator est le guide du vin le plus influent sur Internet.
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C
Longévité :
15-25 ans
- Année de création: 1829
- Hectares: 160
| Nom | Bollinger Champagne R.D. Extra Brut 2008 |
|---|---|
| Type | Blanc vin mousseux méthode classique - champenois extra brut |
| Dénomination | Champagne AOC |
| Millésime | 2008 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | 60% Pinot Nero, 40% Chardonnay |
| Pays | France |
| Région | Champagne |
| Fournisseur | Bollinger |
| Histoire | et anecdotesCréée en 1967 par Madame Bollinger, la légendaire cuvée R.D. (Récemment Dégorgé) désigne un vin « dégorgé récemment ». Le millésime 2008 sublime cette vision grâce à un vieillissement de plus de 12 ans sur lies, soit un temps trois fois supérieur au minimum requis par le cahier des charges. Grâce à une lente maturation sous bouchon de liège naturel, le Champagne conserve une fraîcheur vibrante alliée à une complexité inégalée. Assemblage de 18 crus (82 % de Grand Cru), cet Extra Brut offre une expérience majestueuse, récompensée par une note de 99/100. |
| Origine | Aÿ, Verzenay, Le Mesnil-sur-Oger, Cramant, Avenay, Tauxières, Louvois (région de la Champagne, France) |
| Technique de production | Méthode traditionnelle (méthode classique) |
| Vinification | Méthode traditionnelle (méthode classique): fermentation entièrement en fût; mis en bouteille avec un bouchon de liège pour la seconde fermentation; remuage et dégorgement manuels; long vieillissement sur lies (plus de 12 ans) et maturation avec des bouchons de liège naturel; récemment dégorgé (R.D., généralement octobre-novembre 2022). |
| Vieillissement | Longue maturation en cave sur lies (plus de 12 ans, soit plus de trois fois le minimum légal) et vieillissement avec des bouchons en liège naturel; mis en vente quelques mois seulement après le dégorgement afin de préserver la fraîcheur. |
| Allergènes | Contient des sulfites |