Bollinger
Champagne La Grande Année Brut 2018
| Dénomination | AOC Champagne Brut |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Champagne (France) |
| Cépages | 66% Pinot Nero, 34% Chardonnay |
| Vieillissement | Affinage en petites barriques de chêne français (205, 225 et 410 l) puis vieillissement en bouteille en cave pendant au moins 5 ans, avec maturation sous bouchon de liège. |
- Cuvée prestigieuse 2018: 70 % Pinot Noir, 30 % Chardonnay, Champagne AOC Brut
- Production artisanale: vendange manuelle, remuage et dégorgement réalisés à la main
- Élevage prolongé: fût de chêne français et au moins 5 ans en bouteille sur lies
- Profil sensoriel: perlage très fin; poire, pêche, croûte de pain, épices, finale toastée
- Récompenses et infos: 12,5 % vol; Decanter 94, Hachette 2 étoiles, Suckling 96; sulfites
Description
Quel type de vin est-ce
Le Champagne La Grande Année Brut de Bollinger est un vin effervescent de grande structure, élaboré selon les rigoureux critères de la Méthode Traditionnelle. Cet assemblage naît d’une sélection minutieuse de raisins Pinot Noir et Chardonnay. À l’œil, il se distingue par une mousse très fine et persistante, prélude à un bouquet élégant aux notes de poire, pêche, croûte de pain et épices. En bouche, il révèle une texture crémeuse, soutenue par une fraîcheur vibrante et une belle minéralité, avec des retours de compote de fruits et de coing. La dégustation se termine sur une finale longue et agréablement toastée.
D’où vient-il
La production prend racine au cœur de la France, dans la célèbre région de Champagne, avec une attention particulière portée aux crus de la Vallée de la Marne. Les raisins proviennent de dix-neuf villages d’exception: Aÿ, Verzenay et Mareuil-sur-Aÿ pour le Pinot Noir, tandis que Chouilly et Cuis sont les terroirs privilégiés pour le Chardonnay. Les vignes poussent sur des sols calcaires et crayeux, assurant un drainage optimal. Le climat continental, tempéré par des influences atlantiques, favorise une maturation lente, préservant l’intégrité et l’intensité aromatique des grappes.
Comment est-il produit
Les vignes, conduites en Guyot, sont soignées grâce à une récolte manuelle rigoureuse. Pour la vinification, seule la cuvée de première presse est utilisée, fermentée d’abord en cuves inox. Suit une période de maturation en fûts de chêne français avant la création de l’assemblage final. Comme l’exige la Méthode Traditionnelle, les étapes de remuage et de dégorgement sont réalisées à la main. Le vin bénéficie enfin d’un long vieillissement sur lies d’au moins cinq ans, une durée supérieure aux exigences minimales qui confère au Champagne une complexité et une structure remarquables.
Histoire et anecdotes
Depuis 1829, Bollinger perpétue un savoir-faire artisanal. Le Millésime 2018 de La Grande Année Brut naît d'une sélection manuelle minutieuse et d'un travail d'excellence, se distinguant par le remuage et le dégorgement à la main. Élaboré uniquement à partir de la cuvée, ce prestigieux Champagne bénéficie d'un affinage exceptionnel de cinq ans en bouteille avec un bouchon en liège, dépassant largement les exigences strictes de l'appellation. Enfin, la maturation experte en petits fûts de chêne français confère au palais une texture élégamment crémeuse.
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C
Longévité :
10 - 15 ans
- Année de création: 1829
- Hectares: 160
| Nom | Bollinger Champagne La Grande Annee Brut 2018 |
|---|---|
| Type | Blanc vin mousseux méthode classique - champenois brut |
| Dénomination | Champagne AOC |
| Millésime | 2018 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | 66% Pinot Nero, 34% Chardonnay |
| Pays | France |
| Région | Champagne |
| Fournisseur | Bollinger |
| Histoire | et anecdotesDepuis 1829, Bollinger perpétue un savoir-faire artisanal. Le Millésime 2018 de La Grande Année Brut naît d'une sélection manuelle minutieuse et d'un travail d'excellence, se distinguant par le remuage et le dégorgement à la main. Élaboré uniquement à partir de la cuvée, ce prestigieux Champagne bénéficie d'un affinage exceptionnel de cinq ans en bouteille avec un bouchon en liège, dépassant largement les exigences strictes de l'appellation. Enfin, la maturation experte en petits fûts de chêne français confère au palais une texture élégamment crémeuse. |
| Origine | Vallée de la Marne |
| Climat | Continentale con elevate precipitazioni moderato da influenze atlantiche; condizioni di lenta maturazione |
| Composition du sol | Sols calcaires crayeux d'origine organique |
| Système de culture | Guyot classique |
| Technique de production | Méthode classique; remuage et dégorgement effectués à la main; fermentation en cuves en acier inoxydable et élevage en fûts de chêne français; vendanges manuelles |
| Vinification | Utilisation exclusive de la cuvée. Fermentation en cuves d’acier inoxydable et élevage en fûts de chêne français après l’assemblage; fermentation effectuée en fûts. Remuage et dégorgement réalisés à la main. Maturation sous bouchon de liège et affinage en bouteille en cave pendant au moins 5 ans. |
| Vieillissement | Affinage en petites barriques de chêne français (205, 225 et 410 l) puis vieillissement en bouteille en cave pendant au moins 5 ans, avec maturation sous bouchon de liège. |
| Allergènes | Contient des sulfites |