• Boasso Barolo Gabutti 2020
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Boasso Vins Rouges Barolo

Boasso

Boasso Barolo Gabutti 2020

Rouge tranquille

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Boasso Vins Rouges Barolo
€37,00
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Autres années :

2019
Dernières 1 bouteilles restantes
Denomination Barolo DOCG
Size 0,75 l
Alcohol content 15.0% par volume
Area Piémont (Italie)
Grape varieties 100% Nebbiolo
Aging Le vin est placé dans des fûts de chêne neufs de 10 hectolitres où il reste pendant 3 ans. Aucune filtration n'est effectuée et le vin est encore affiné en bouteille.
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Perfume

Parfum

Le bouquet est nettement classique avec des notes de goudron végétal, d'épices et un fruité qui ressemble presque à des cerises acides sous l'effet de l'alcool ; puis, à la fin, vient un soupçon très délicat de rose et de violette.

Color

Couleur

La robe est d'un rouge rubis pas trop foncé avec des reflets grenat.

Taste

Goût

Dès la bouche, on retrouve des notes de cheminée éteinte, de cendres qui conduisent à un goût doux et sirupeux de framboise et de cerise ; les tanins sont épais et mûrs, avec la vitalité et l'exubérance que lui confère ce terroir. Ce sont des tanins qui entraînent une évolution des arômes, garantissant une très longue durée de vie.

Servir à :

18 - 20 °C.

Longévité :

Plus de 25 ans

Temps de décantation :

1 heure

Vins rouges corsés et très mûrs

Producteur
Boasso
De ce vignoble
  • Année de création: 1980
  • Oenologue: Ezio Boasso
  • Bouteilles produites: 30.000
  • Hectares: 7
L'exploitation Boasso a été créée dans les années 50, dans l'immédiat après-guerre, lorsque Giuseppe, revenu de la Seconde Guerre mondiale, a repris la gestion des terres qu'il possédait. Il s'agit d'une exploitation mixte, typique du Piémont d'autrefois, avec différents types de cultures : vignes, noisettes, champs, prairies et un petit élevage : tout ce qui était nécessaire pour maintenir et subvenir aux besoins de la famille. Lire la suite
Zone de production: Piedmont
Piedmont
Boasso

Plats principaux de viande, gibier, fromage affiné.

Viande
Gibier
Fromages
Fromage affiné
Porc

Name Boasso Barolo Gabutti 2020
Type Rouge tranquille
Denomination Barolo DOCG
Vintage 2020
Size 0,75 l
Alcohol content 15.0% par volume
Grape varieties 100% Nebbiolo
Country Italie
Region Piémont
Vendor Boasso
Origin L'une des mentions géographiques les plus intéressantes et les plus prestigieuses de Serralunga, définie par Renato Ratti comme une sous-zone de première classe
Climate Altitude : 350 m. Exposition : ouest-sud-ouest.
Soil composition Calcaire
Yield per hectare 80 q.
Harvest Récoltés à la mi-octobre, les raisins cueillis à la main sont placés dans des paniers perforés pour être transportés à la cave.
Wine making La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable thermorégulées à 28 °C, avec de fréquents remontages quotidiens, pendant 12 à 15 jours au total. La fermentation tumultueuse est suivie d'une fermentation en chapeau immergé pendant 15 jours pour une extraction complète des tanins et des arômes.
Aging Le vin est placé dans des fûts de chêne neufs de 10 hectolitres où il reste pendant 3 ans. Aucune filtration n'est effectuée et le vin est encore affiné en bouteille.
Total acidity 4.5 gr/L
Dry extract 22.0 gr/L
Allergens Contains sulphites