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Boasso Vins Rouges Barolo

Boasso

Boasso Barolo Gabutti 2019

Rouge tranquille

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Boasso Vins Rouges Barolo
€37,00
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En vente Épuisé
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Dénomination Barolo DOCG
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 15.0% par volume
Zone Piémont (Italie)
Cépages 100% Nebbiolo
Vieillissement Le vin est placé dans des fûts de chêne neufs de 10 hectolitres où il reste pendant 3 ans. Aucune filtration n'est effectuée et le vin est encore affiné en bouteille.
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Récompenses

  • 2019

    4

    Guide de la Fondation Italienne des Sommeliers (FIS) Depuis plus de 10 ans, ce guide des vins est l'un des plus prestigieux d'Italie.

  • 2019

    93

    /100

    James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.

  • 2019

    3

    L'un des guides des vins les plus prestigieux d'Italie.

  • 2019

    3

    Guide de l'Association Italienne des Sommeliers (AIS)

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Détails

Profumo

Parfum

Le bouquet est nettement classique avec des notes de goudron végétal, d'épices et un fruité qui ressemble presque à des cerises acides sous l'effet de l'alcool ; puis, à la fin, vient un soupçon très délicat de rose et de violette.

Colore

Couleur

La robe est d'un rouge rubis pas trop foncé avec des reflets grenat.

Gusto

Goût

Dès la bouche, on retrouve des notes de cheminée éteinte, de cendres qui conduisent à un goût doux et sirupeux de framboise et de cerise ; les tanins sont épais et mûrs, avec la vitalité et l'exubérance que lui confère ce terroir. Ce sont des tanins qui entraînent une évolution des arômes, garantissant une très longue durée de vie.

Servir à :

18 - 20 °C.

Longévité :

Plus de 25 ans

Temps de décantation :

1 heure

Vins rouges corsés et très mûrs

Accords

Plats principaux de viande, gibier, fromage affiné.

Viande
Gibier
Fromages
Fromage affiné
Porc

Producteur
Boasso
De ce vignoble
  • Année de création: 1980
  • Oenologue: Ezio Boasso
  • Bouteilles produites: 30.000
  • Hectares: 7
L'exploitation Boasso a été créée dans les années 50, dans l'immédiat après-guerre, lorsque Giuseppe, revenu de la Seconde Guerre mondiale, a repris la gestion des terres qu'il possédait. Il s'agit d'une exploitation mixte, typique du Piémont d'autrefois, avec différents types de cultures : vignes, noisettes, champs, prairies et un petit élevage : tout ce qui était nécessaire pour maintenir et subvenir aux besoins de la famille. Lire la suite
Zone de production: Piedmont
Piedmont
Boasso

Nom Boasso Barolo Gabutti 2019
Type Rouge tranquille
Dénomination Barolo DOCG
Millésime 2019
Format 0,75 l
Teneur en alcool 15.0% par volume
Cépages 100% Nebbiolo
Pays Italie
Région Piémont
Fournisseur Boasso
Origine L'une des mentions géographiques les plus intéressantes et les plus prestigieuses de Serralunga, définie par Renato Ratti comme une sous-zone de première classe
Climat Altitude : 350 m. Exposition : ouest-sud-ouest.
Composition du sol Calcaire
Rendement par hectare 80 q.
Récolte Récoltés à la mi-octobre, les raisins cueillis à la main sont placés dans des paniers perforés pour être transportés à la cave.
Vinification La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable thermorégulées à 28 °C, avec de fréquents remontages quotidiens, pendant 12 à 15 jours au total. La fermentation tumultueuse est suivie d'une fermentation en chapeau immergé pendant 15 jours pour une extraction complète des tanins et des arômes.
Vieillissement Le vin est placé dans des fûts de chêne neufs de 10 hectolitres où il reste pendant 3 ans. Aucune filtration n'est effectuée et le vin est encore affiné en bouteille.
Acidité totale 4.5 gr/L
Extrait sec 22.0 gr/L
Allergènes  Contient des sulfites