Montepulciano d'Abruzzo 2021

Description

Montepulciano d'Abruzzo DOC, 14,5 % vol., produit par Binomio, millésime 2021. 100 % Montepulciano. Un vin rouge puissant et structuré, issu d'une vinification soignée qui sublime ses caractéristiques. Vendanges manuelles durant la seconde quinzaine d'octobre. Macération et fermentation en cuves verticales, élevage de 15 mois en barriques neuves et de second passage. Nez très intense, aux arômes de fraises des bois, de mûres, de fruits rouges sauvages et d'épices. Bouche puissante, aux tanins mûrs et équilibrés, fraîche et persistante. Noté 93/100 par James Suckling et Vinous.

Détails

Parfum

Concentré, très intense aux fraises sauvages, aux mûres, à d'autres fruits rouges sauvages et aux épices.

Couleur

Rubis foncé avec un bord rouge visqueux.

Goût

En bouche, il se présente puissant, épais, avec des tanins mûrs et importants mais dans un grand équilibre. Il se termine sans arêtes vives, frais et avec une remarquable persistance aromatique.

Servir à :

16 - 18 °C.

Longévité :

10 - 15 ans

Temps de décantation :

1 heure

Producteur

Producteur

Binomio

De ce vignoble

Au printemps 1997, Stefano Inama (Inama Azienda Agricola) et Sabatino Di Properzio (Fattoria La Valentina) se sont rencontrés à Prowein, à Düsseldorf. Une amitié est née et l'idée de produire ensemble un grand Montepulciano d'Abruzzo, à la fois somptueux et moderne. La vision était celle d'un vin puissant aux tanins mûrs, à ouvrir et à boire immédiatement. En effet, les grandes réserves historiques de Montepulciano d'Abruzzo ont souvent besoin d'un long carafage pour s'exprimer au mieux. Le projet est certainement né de la passion commune des deux producteurs pour la région des Abruzzes : les Abruzzes sont "fortes et douces", une région au charme énorme mais peu visitée. La Fattoria La Valentina et l'Azienda Agricola Inama ont développé le projet au cours des deux premiers millésimes 98 et 99, en affinant la recette pour mettre en valeur ce cépage. Le véritable décollage de l'opération a eu lieu en 2000 avec l'acquisition du vignoble de San Valentino dans les Abruzzes Citeriore : un vieux vignoble de 4,2 hectares, planté dans les années 1970, à la lisière du parc national de la Majella. À partir de là, Binomio a humblement fait son chemin, millésime après millésime, devenant une référence parmi les meilleurs vins de la région. Lire la suite

Abruzzes

Fiche Technique

Nom	Binomio Montepulciano d'Abruzzo 2021
Type	Rouge tranquille
Dénomination	Montepulciano d’Abruzzo DOC
Millésime	2021
Format	0,75 l
Teneur en alcool	14.5% par volume
Cépages	100% Montepulciano
Pays	Italie
Région	Abruzzes
Fournisseur	Binomio
Origine	Abruzzo-Pescara. Pré-parc sur les pentes du Mont Majella
Climat	Altitude : environ 300-350 mètres au-dessus du niveau de la mer. Exposition : plein sud.
Composition du sol	Argileux de texture moyenne.
Système de culture	Chapiteau très ouvert
Plantes par hectare	1600 - 2000 plantes/hectare
Rendement par hectare	45/50 q/ha
Récolte	À la main pendant la seconde moitié d'octobre.
Vinification	Dans la cave, nous nous appuyons sur une approche non invasive. Nous utilisons des pratiques œnologiques simples qui permettent d'obtenir un vin frais, propre et sans surextraction. Egrappage des raisins. Macération et fermentation en cuves verticales.
Vieillissement	Décuvage, pressurage et fermentation malolactique. Soutirage en barriques neuves et de second passage. Maturation pendant une période de 15 mois, choix des barriques, soutirage, pas de collation et légère filtration avant la mise en bouteille.
Allergènes	Contient des sulfites