Big Peat Whisky Islay Blended Malt Scotch Whisky

Description

Lancé en 2009, Big Peat est un Vatted Malt renommé, élaboré à partir de single malts de l'île écossaise d'Islay, où chaque distillerie fume son orge maltée sur de la tourbe. Cet assemblage utilise des malts de Caol Ila, Ardbeg, Bowmore et Port Ellen. Cette dernière distillerie a fermé ses portes en 1983, mais Douglas Laing en détient encore un stock important. La bouteille se distingue de la plupart des whiskies Vatted par l'indication des malts qui composent l'assemblage, à l'exception de quelques-uns que les maîtres distillateurs conservent jalousement. Big Peat est un whisky Small Batch très prisé, un terme désignant un spiritueux embouteillé à partir de quelques milliers de fûts soigneusement sélectionnés. Référence parmi les whiskies d'Islay assemblés, le Big Peat Whisky est un whisky tourbé produit par la distillerie Douglas Laing, l'une des rares à être une entreprise familiale. Son savoir-faire d'exception est sa marque de fabrique, à tel point que ses méthodes de production sont restées pratiquement inchangées depuis sa fondation. Il n'est donc pas surprenant que le Big Peat Whisky Islay assemblé ne subisse aucun traitement de coloration, de filtration à froid ou de réduction d'alcool. Grâce à ces critères de production, les enzymes et les huiles essentielles sont préservées intactes, garantissant ainsi une richesse aromatique incomparable.

Producteur

Producteur

Douglas Laing & Co.

De ce vignoble

Douglas Laing & Co. a été fondée en 1948 par Fred Douglas Laing avec pour mission de vendre son whisky écossais primé dans le monde entier. Aujourd'hui, la troisième génération de Laing est aux commandes avec Cara, la fille de Fred, qui a gravi les échelons depuis Whyte & Mackay avant de rejoindre l'entreprise familiale. Voici ce qu'ils disent : "Nous nous sommes toujours considérés comme des spécialistes du whisky. Notre objectif est de créer en permanence une sélection de qualité, faite à la main, des meilleurs mélanges, avec une large gamme de single malts et de vatted malts, ainsi que de vieux grains provenant de nos réserves, récoltés et traités au cours de nombreuses décennies. Nous assemblons (si nécessaire) et embouteillons nos whiskies avec un tel soin que nous avons acquis une réputation enviable en matière de style et de goût. Nos whiskies reposent et mûrissent pendant de longues années avant d'être consommés. Ce n'est donc pas un hasard si l'entreprise compte aujourd'hui un groupe de fidèles dans le monde entier. Lire la suite

Écosse

Fiche Technique

Nom	Big Peat Whisky Islay Blended Malt Scotch Whisky
Type	Scotch Whisky
Format	0,70 l
Teneur en alcool	46.0% par volume
Pays	Royaume-Uni
Région	Écosse
Fournisseur	Douglas Laing & Co.
Allergènes	Contient des sulfites