Demerara Muscatel Finished 10 years old

Le rhum Big Mama Demerara Muscatel vieilli 10 ans est l'expression typique du rhum produit en Guyane britannique. Son ingrédient principal, la mélasse de canne à sucre, provient de la région du fleuve Demerara, qui donne son nom à ce rhum à la saveur chaleureuse et enveloppante. Les conditions climatiques très particulières, caractérisées par des étés chauds et humides et des hivers pluvieux aux températures généralement douces, ont rendu cette région particulièrement propice à la culture de la canne à sucre depuis le XVIIe siècle. C'est précisément à cette époque que l'on découvrit que la fermentation de la mélasse de canne à sucre permettait de produire un distillat d'excellente qualité : le rhum. La fermentation de la mélasse pour obtenir le rhum Big Mama Demerara Muscatel vieilli 10 ans est très rapide : elle ne dure que deux jours. La distillation consiste à chauffer le liquide issu de la fermentation à 80 degrés Celsius afin de favoriser l'évaporation de l'alcool. Pour obtenir le produit final, un long vieillissement, pouvant aller jusqu'à 10 ans, est nécessaire. Ce vieillissement se déroule exclusivement en fûts de chêne. C'est durant cette période que le rhum acquiert certaines de ses caractéristiques essentielles, telles que sa robe ambrée foncée et sa saveur à la fois douce et corsée. Pour apprécier pleinement les qualités de ce spiritueux, nous vous recommandons de le déguster dans un moment de détente, accompagné par exemple d'un bon cigare.