Bibi Graetz
Soffocone di Natale 2023
| Dénomination | IGT Toscana |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.5% par volume |
| Zone | Toscane (Italie) |
| Cépages | Canaiolo Nero, Colorino, Sangiovese |
| Vieillissement | Élevage en tonneau (passage en fût de bois). |
- Origine et cépages: Toscana IGT 2023 issu de Sangiovese, Canaiolo Nero et Colorino
- Format et allergènes: bouteille de 0,75 l; 13,5 % vol; contient des sulfites
- Arômes: cerise rouge mûre, violette, herbes sèches et cacao
- Goût: structure solide et élégance, acidité vive, bon équilibre et finale harmonieuse
- Élevage et accords: en tonneau; idéal avec viandes, porc, gibier et fromages
Description
Quel type de vin est-ce
Le Soffocone di Natale de Bibi Graetz est un vin rouge tranquille issu d’un assemblage de Sangiovese, Canaiolo Nero et Colorino. Il se présente avec une robe rouge rubis intense aux reflets grenat. Au nez, on perçoit des notes franches de cerises rouges mûres et de violette, enrichies de senteurs d’herbes sèches et de cacao. En bouche, il se révèle structuré et élégant, soutenu par une agréable acidité qui assure une finale harmonieuse. Pour en profiter pleinement, il est conseillé de le carafer pendant une heure et de le servir à une température comprise entre 14 et 16 °C.
D’où vient-il
Ce vin naît au cœur de la Toscane, exprimant l’âme du terroir à travers ses cépages les plus emblématiques. Sa structure solide et sa trame acide vive en font un compagnon polyvalent à table, idéal pour sublimer des plats aux saveurs prononcées. Il est parfait en accompagnement de viandes rouges et de recettes savoureuses à base de porc. La douceur en bouche équilibre avec précision la complexité du gibier et des fromages affinés, mettant en valeur les préparations les plus riches de la cuisine terrienne.
Comment est-il produit
La production de ce rouge repose sur une vinification attentive à l’intégrité du fruit variétal. Elle est suivie d’un affinage en fûts, une étape essentielle qui confère au vin davantage de complexité et de profondeur. Le repos en bois contribue à arrondir les composantes structurelles, intégrant les arômes d’origine avec des notes évolutives sans jamais les dominer. Grâce à ce processus minutieux, le vin développe un équilibre impeccable et une excellente aptitude au vieillissement, pouvant évoluer en cave pendant dix à quinze ans.
Histoire et anecdotes
Issu de la vision de Bibi Graetz, le Soffocone di Natale 2023 est un Toscana IGT qui marie harmonieusement Sangiovese, Canaiolo et Colorino. L’élevage minutieux en tonneau enrichit ce vin rouge tranquille et élégant, lui conférant une excellente structure et une acidité vibrante qui subliment les arômes de cerise et de violette. Doté d’une longévité prometteuse de 10 à 15 ans, ce vin offre une expérience de dégustation équilibrée et enveloppante, idéale pour accompagner viandes rouges et gibier après une décantation d’environ une heure.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
14 -16 °C
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 2000
- Oenologue: Bibi Graetz
- Bouteilles produites: 400.000
- Hectares: 70
| Nom | Bibi Graetz Soffocone di Natale 2023 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Toscana IGT |
| Millésime | 2023 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.5% par volume |
| Cépages | Canaiolo Nero, Colorino, Sangiovese |
| Pays | Italie |
| Région | Toscane |
| Fournisseur | Bibi Graetz |
| Histoire | et anecdotesIssu de la vision de Bibi Graetz, le Soffocone di Natale 2023 est un Toscana IGT qui marie harmonieusement Sangiovese, Canaiolo et Colorino. L’élevage minutieux en tonneau enrichit ce vin rouge tranquille et élégant, lui conférant une excellente structure et une acidité vibrante qui subliment les arômes de cerise et de violette. Doté d’une longévité prometteuse de 10 à 15 ans, ce vin offre une expérience de dégustation équilibrée et enveloppante, idéale pour accompagner viandes rouges et gibier après une décantation d’environ une heure. |
| Origine | Toscana |
| Technique de production | Élevage en tonneau (passage en bois) |
| Vinification | Élevage en tonneau (passage en bois). |
| Vieillissement | Élevage en tonneau (passage en fût de bois). |
| Allergènes | Contient des sulfites |