Distilleria Quaglia
Berto Vermuth di Torino Rosso Superiore 0.75L
| Format de la bouteille | 0,75 l |
|---|---|
| Titre alcoolique | 18.0% par volume |
| Zone | Piedmont (Italie) |
| Vieillissement | Infusion d’herbes et d’épices dans le vin pendant 60 jours, suivie d’un pressurage et d’un assemblage; lente maturation en cuves d’acier inoxydable. |
- Origine piémontaise: Vermouth rouge Berto élaboré par Antica Distilleria Quaglia
- Assemblage de vins DOC: Barbera d’Asti DOCG et Cortese DOC pour structure et fraîcheur
- Infusion de 60 jours: macération d’herbes et d’épices, pressurage puis repos en cuves inox
- Nez balsamique: armoise, genièvre, rhubarbe, menthe, réglisse et vanille présents
- Service et cocktails: 16–18 °C, pur sur glace avec zeste d’orange; Negroni ou Martinez
Description
Quel type de spiritueux est-ce
Le Berto Vermuth di Torino Rosso Superiore est un Vermouth rouge doux du Piémont produit par la Distilleria Quaglia, se distinguant par sa robe brun profond. Élaboré à partir d’une base viticole associant le Barbera d’Asti et le Cortese, ce vin aromatisé dévoile un profil riche et structuré. Au nez, les senteurs typiques d’armoise s’entremêlent aux notes balsamiques de genièvre, de rhubarbe et de menthe, adoucies par la réglisse et la vanille. En bouche, son caractère épicé s’étire avec élégance vers une longue finale amère fruitée et herbacée.
D'où provient-il
Originaire du Piémont, ce vin aromatisé reflète fidèlement le savoir-faire historique de sa région. Berto élabore ce spiritueux en mariant l’intensité du Barbera d’Asti à la fraîcheur naturelle du Cortese, créant un juste équilibre entre la charpente du vin et les herbes officinales. Cet ancrage territorial permet d’obtenir un caractère vineux précis, soutenu par une trame herbacée caractéristique et des accents balsamiques illustrant la synergie des ingrédients locaux.
Comment est-il produit
Sa méthode de création repose sur une macération lente des épices et des plantes durant soixante jours pour en extraire toute la complexité. Après un pressurage soigné, les botaniques sont assemblées au vin et à une pointe de sucre, puis le liquide repose en cuves en acier inoxydable pour affiner ses arômes. Dégusté de préférence entre seize et dix-huit degrés, il exprime son ampleur sur glace avec un zeste d’orange et devient un véritable atout en mixologie au sein d’un cocktail Negroni.
Histoire et curiosités
Véritable joyau devenu rare car désormais hors production, ce Vermouth di Torino Rosso Superiore de la gamme Berto incarne l’excellence piémontaise. Élaboré par l’Antica Distilleria Quaglia, certifiée biologique, il est conçu à partir des prestigieux vins Barbera d’Asti DOCG et Cortese DOC. Suivant une méthode artisanale turinoise, de nobles plantes aromatiques y macèrent patiemment pendant 60 jours avant une lente maturation en cuves en acier inoxydable. Récompensé par un premier prix à l’IWSC 2021, ce spiritueux d’exception promet une expérience intensément épicée.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
10 - 12 °C
- Année de création: 1890
- Oenologue: Carlo Quaglia
| Nom | Berto Vermuth di Torino Rosso Superiore 0.75L |
|---|---|
| Type | Vermouth |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 18.0% par volume |
| Pays | Italie |
| Région | Piedmont |
| Fournisseur | Distilleria Quaglia |
| Histoire | et curiositésVéritable joyau devenu rare car désormais hors production, ce Vermouth di Torino Rosso Superiore de la gamme Berto incarne l’excellence piémontaise. Élaboré par l’Antica Distilleria Quaglia, certifiée biologique, il est conçu à partir des prestigieux vins Barbera d’Asti DOCG et Cortese DOC. Suivant une méthode artisanale turinoise, de nobles plantes aromatiques y macèrent patiemment pendant 60 jours avant une lente maturation en cuves en acier inoxydable. Récompensé par un premier prix à l’IWSC 2021, ce spiritueux d’exception promet une expérience intensément épicée. |
| Origine | Piémont |
| Technique de production | Infusion lente d’herbes et d’épices dans le vin pendant 60 jours, suivie d’un pressurage et d’un assemblage; maturation lente en cuves d’acier inoxydable |
| Vieillissement | Infusion d’herbes et d’épices dans le vin pendant 60 jours, suivie d’un pressurage et d’un assemblage; lente maturation en cuves d’acier inoxydable. |
| Allergènes | Contient des sulfites |