Valpolicella Ripasso Classico Superiore Catullo 2021

Description

Vin rouge tranquille de Vénétie, 13,5 % vol., produit par Bertani. Assemblage : 70 % Corvina, 20 % Corvinone, 10 % Rondinella. Bouteille de 0,75 L, millésime 2021. Un Valpolicella Ripasso Classico Superiore Catullo, issu de la seconde fermentation (ripasso) sur les peaux d’Amarone Classico. Élevé 12 mois en fûts de chêne français, puis 1 an supplémentaire en cuves béton. Vin de corps moyen aux délicates notes épicées de vanille et de chocolat, accompagnées de arômes typiques de cerise, de griotte et de poivre blanc. En bouche, il se caractérise par la facilité de dégustation propre aux Valpolicella, alliée à une structure tannique soyeuse et à une persistance aromatique intense et persistante.

Détails

Parfum

Vin moyennement corsé avec de douces notes épicées de vanille et de chocolat, accompagnées de notes typiques de cerise, de cerise noire et de poivre blanc.

Goût

Le palais est caractérisé par une buvabilité facile, typique de la Vapolicella, et, en même temps, par une structure tannique soyeuse et une persistance aromatique intense et prolongée. La finale est fraîche, douce et savoureuse. Un vin au style classique, élégant, équilibré, harmonieux.

Servir à :

16 - 18 °C.

Longévité :

10 - 15 ans

Temps de décantation :

1 heure

Producteur

Producteur

Bertani

De ce vignoble

• Année de création: 1857
• Oenologue: Staff tecnico Angelini Wines & Estates
• Bouteilles produites: 1.000.000
• Hectares: 65

Rester fidèle à notre identité la plus authentique est une valeur essentielle. Depuis plus d'un siècle et demi, nous produisons des vins reconnaissables à leur identité, des vins au profil stylistique clair et donc inimitable. Nous avons toujours choisi la voie des vins de terroir, même si c'est la méthode qui nous anime, une voie parfois plus audacieuse mais qui construit des relations solides. Parce qu'il ne nous a jamais suffi de plaire aux consommateurs, nous avons toujours voulu les rendre heureux.

En 2021, les vins suivants ont été récompensés : - BERTANI - Amarone della Valpolicella Classico 2012 : Doctor Wine (96/100), The Wine Hunter Award (GOLD), Vinibuoni d'Italia (CROWN) ; Valpolicella Classico Superiore Ognisanti di Novare 2019 : Doctor Wine (95/100), The Wine Hunter Award (RED) ; Valpolicella Ripasso Classico Superiore Catullo 2018 : The Wine Hunter Award (RED) - VAL DI SUGA - Brunello di Montalcino Vigna Spuntali 2016 : Doctor Wine (96/100), The Wine Hunter Award (RED), Vinibuoni d'Italia (CROWN) ; Brunello di Montalcino Vigna del Lago 2016 : The Wine Hunter Award (GOLD) ; Brunello di Montalcino Poggio al Granchio 2016 : The Wine Hunter Award (RED) - TENUTE SAN SISTO : Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore Massaccio 2019 : Doctor Wine (95/100), Vinibuoni d'Italia (CROWN) ; Castelli di Jesi Verdicchio Classico Riserva San Sisto 2018 : The Wine Hunter Award RED, Vinibuoni d'Italia (CROWN) - CANTINA PUIATTI : Venezia Giulia Archètipi Sauvignon 2018 : The Wine Hunter Award (RED) - TREROSE : Vino Nobile di Montepulciano Riserva Simposio 2017 : The Wine Hunter Award (GOLD), Vinibuoni d'Italia (CORONA) ; Vino Nobile di Montepulciano Santa Caterina 2018 : The Wine Hunter Award (RED) Lire la suite

Vénétie

Fiche Technique

Nom	Bertani Valpolicella Ripasso Classico Superiore Catullo 2021
Type	Rouge tranquille
Dénomination	Valpolicella Ripasso DOC
Millésime	2021
Format	0,75 l
Teneur en alcool	13.5% par volume
Cépages	70% Corvina, 20% Corvinone, 10% Rondinella
Pays	Italie
Région	Vénétie
Fournisseur	Bertani
Origine	Valpolicella Classica, Tenuta Novare in Arbizzano di Negrar
Composition du sol	Marno-calcaire, avec des dépôts d'argile.
Système de culture	Double Guyot
Vinification	Ce vin est obtenu à partir de la deuxième fermentation, appelée ripasso. En mars, la jeune et fraîche cuvée de Valpolicella est refermentée sur les peaux encore légèrement sucrées de l'Amarone Classico.
Vieillissement	En fûts de chêne français de 75 hectolitres pendant 12 mois, plus une année supplémentaire en cuves de ciment de 100 hectolitres. en bouteille : au moins 6 mois.
Acidité totale	5.7 gr/L
PH	3.4
Allergènes	Contient des sulfites