Bereche
Champagne AY Grand Cru Extra Brut Millesime 2017
| Dénomination | AOC Champagne Grand Cru Extra Brut |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Champagne (France) |
| Cépages | 75% Pinot Nero, 25% Chardonnay |
| Vieillissement | Sur lies, 78 mois en cave. |
- Millésimé 2017: Spumante Extra Brut Méthode Classique, 12,5 % vol, 0,75 l
- Cépages: 75 % Pinot Noir et 25 % Chardonnay issus de vignes de 40 ans
- Origine Grand Cru: Aÿ, sols crayeux de la Grande Vallée de la Marne
- Élevage: fermentation lente en barrique et 78 mois sur lies en cave
- Dégustation: arômes de fruits rouges et notes minérales; bouche puissante, structurée et épicée
Description
Quel type de vin est-ce
Le Bereche Champagne AY Grand Cru Extra Brut est un vin ample et structuré. Élaboré selon la Méthode Traditionnelle, cet assemblage réunit des raisins de Pinot Noir et de Chardonnay. Dans le verre, il se présente lumineux, avec des reflets dorés et une bulle fine. Le profil olfactif est riche, avec des notes de fruits rouges intégrées à une nette composante crayeuse. En bouche, il offre une gorgée puissante et sèche, sans sucres résiduels, se terminant par d’élégantes nuances épicées.
D’où vient-il
Ce vin est issu de la région de Champagne, dans la Grande Vallée de la Marne. Les raisins proviennent de la commune d’Aÿ, classée Grand Cru, des parcelles Brise Pot et Froide Terre. Les vignes de quarante ans plongent leurs racines dans un sol pauvre, avec une couche cultivable de seulement trente centimètres reposant sur la caractéristique craie campanienne. Cette matrice géologique sublime le Champagne, favorisant de faibles rendements et apportant une minéralité tendue et marquée.
Comment est-il produit
La vinification exige une gestion minutieuse des temps. La fermentation lente se déroule en fûts, augmentant la complexité aromatique et maintenant un style sec. La prise de mousse suivante selon la Méthode Traditionnelle prévoit un long affinage sur lies de soixante-dix-huit mois. Ce repos en cave s’avère fondamental pour obtenir l’élégante finesse de la bulle et une profonde évolution du bouquet aromatique.
Histoire et anecdotes
La Maison historique Bérèche, fondée en 1847, célèbre sa tradition avec ce Millesimé 2017, un prestigieux Extra Brut produit à seulement 2 696 exemplaires. Les raisins de Pinot Noir et de Chardonnay proviennent de vignes quadragénaires enracinées sur les sols crayeux d’Aÿ. La fermentation lente et soignée en barrique ainsi que le long repos de 78 mois sur lies confèrent à ce Champagne une structure exceptionnelle. Dépourvu de sucres résiduels et récompensé de 93 points par Vinous, ce vin représente un véritable chef-d’œuvre de pure élégance.
Récompenses
-
2017
93/100
Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C
Longévité :
15-25 ans
- Année de création: 1847
- Bouteilles produites: 85.000
- Hectares: 10
| Nom | Bereche Champagne AY Grand Cru Extra Brut Millesime 2017 |
|---|---|
| Type | Blanc vert vin mousseux méthode classique - champenois extra brut |
| Dénomination | Champagne AOC |
| Millésime | 2017 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | 75% Pinot Nero, 25% Chardonnay |
| Pays | France |
| Région | Champagne |
| Fournisseur | Bereche |
| Histoire | et anecdotesLa Maison historique Bérèche, fondée en 1847, célèbre sa tradition avec ce Millesimé 2017, un prestigieux Extra Brut produit à seulement 2 696 exemplaires. Les raisins de Pinot Noir et de Chardonnay proviennent de vignes quadragénaires enracinées sur les sols crayeux d’Aÿ. La fermentation lente et soignée en barrique ainsi que le long repos de 78 mois sur lies confèrent à ce Champagne une structure exceptionnelle. Dépourvu de sucres résiduels et récompensé de 93 points par Vinous, ce vin représente un véritable chef-d’œuvre de pure élégance. |
| Origine | Grande Vallée de la Marne, Aÿ (Champagne), parcelle Brise Pot et Froide Terre |
| Composition du sol | Un maximum de 30 cm de terre arable se trouve sur le gypse campanien. Sol pauvre. |
| Technique de production | Méthode classique; fermentation lente en barrique; élevage sur lies pendant 78 mois |
| Vinification | Fermentation lente en barrique. Élevage sur lies pendant 78 mois en cave. |
| Vieillissement | Sur lies, 78 mois en cave. |
| Année de production | 2696 bouteilles |
| Allergènes | Contient des sulfites |