Benanti
Etna Rosso 2023
| Dénomination | DOC Etna Rosso |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.0% par volume |
| Zone | Sicile (Italie) |
| Cépages | Nerello Cappuccio, Nerello Mascalese |
| Vieillissement | Après la fermentation malolactique, le vin est transféré dans de petits fûts de 225 litres où il reste pendant 8 à 10 mois. |
- Cépages: Nerello Mascalese 80–85 % et Nerello Cappuccio 15–20 %
- Terroir: Vignobles sur l’Etna DOC à 450–900 mètres sur des sols sableux volcaniques riches en minéraux
- Vinification: Macération de 15 jours et fermentation en cuves inox avec des levures indigènes
- Élevage: 8–10 mois entre cuves inox et barriques françaises, suivi d’un repos en bouteille
- Profil: Couleur rubis brillante, notes de fruits rouges et de vanille; sec, frais, peu tannique
Description
Quel type de vin est-ce
Benanti Etna Rosso est un vin rouge tranquille et élégant qui incarne l’essence de la viticulture volcanique. Issu du terroir de l’Etna, cet assemblage réunit les cépages Nerello Mascalese et Nerello Cappuccio. Dans le verre, il se présente avec une robe rouge rubis lumineuse aux reflets violacés. Au nez, il offre un bouquet ample et aérien, caractérisé par d’intenses arômes de fruits rouges mûrs accompagnés de délicates notes de vanille. En bouche, il révèle un profil sec et harmonieux, soutenu par une agréable fraîcheur et une minéralité saline marquée. La trame tannique est délicate et bien intégrée, pour une finale persistante qui rappelle fidèlement les sensations fruitées perçues à l’olfaction.
D’où vient-il
Les raisins destinés à cette cuvée proviennent de vignes cultivées à des altitudes comprises entre 450 et 900 mètres, sur les versants nord, sud-est et sud-ouest du volcan sicilien. Les plants, conduits selon les méthodes traditionnelles en gobelet et en espalier, plongent leurs racines dans des sols volcaniques sableux, riches en minéraux et caractérisés par une réaction légèrement acide. Le climat montagnard et de haute colline de la région assure une ventilation constante et une importante amplitude thermique entre le jour et la nuit, des facteurs déterminants pour le bon développement aromatique des grappes. Ces conditions environnementales confèrent au vin sa grande finesse et son caractère salin inimitable.
Comment est-il produit
La récolte des grappes a lieu vers la mi-octobre. Les deux cépages sont vinifiés séparément, en commençant par l’éraflage puis une macération sur les peaux d’environ quinze jours. La fermentation alcoolique se déroule dans des cuves en acier à température contrôlée, grâce à l’action de levures indigènes sélectionnées par la maison Benanti. Après la fermentation malolactique, le Nerello Mascalese mûrit en partie en acier et en partie en fûts de chêne français, tandis que le Nerello Cappuccio s’affine exclusivement en acier. Après l’assemblage et une période supplémentaire de repos, le vin exprime un équilibre idéal pour accompagner des plats de pâtes structurés, des viandes rouges et blanches, des plats de poisson savoureux et des fromages affinés.
Histoire et anecdotes
Référence de la viticulture depuis 1988, Benanti signe l’Etna Rosso 2023 en sélectionnant les meilleurs raisins issus des pentes du volcan, cultivés entre 450 et 900 mètres d’altitude. Enracinées sur des sols sableux volcaniques riches en minéraux, les vignes anciennes offrent des grappes précieuses, récoltées à la mi-octobre. La fermentation utilise des levures indigènes, résultat de longues recherches menées pour sublimer l’identité du terroir. Récompensé par 90 points par Wine Spectator, ce vin mûrit pendant 8 à 10 mois puis repose en bouteille, offrant une minéralité saline fascinante.
Récompenses
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2023
2Ce guide est très reconnu et fournit l'évaluation la plus approfondie des vins italiens. Il a une longue tradition et est basé sur des dégustations à l'aveugle par plus de 100 experts.
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2023
3L'un des guides des vins les plus prestigieux d'Italie.
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2023
3Guide de l'Association Italienne des Sommeliers (AIS)
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2023
90/100
Le Wine Spectator est le guide du vin le plus influent sur Internet.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
14 -16 °C
Longévité :
05 - 10 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1988
- Oenologue: Enzo Calì
- Bouteilles produites: 250.000
- Hectares: 30
| Nom | Benanti Etna Rosso 2023 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Etna DOC |
| Millésime | 2023 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.0% par volume |
| Cépages | Nerello Cappuccio, Nerello Mascalese |
| Pays | Italie |
| Région | Sicile |
| Fournisseur | Benanti |
| Histoire | et anecdotesRéférence de la viticulture depuis 1988, Benanti signe l’Etna Rosso 2023 en sélectionnant les meilleurs raisins issus des pentes du volcan, cultivés entre 450 et 900 mètres d’altitude. Enracinées sur des sols sableux volcaniques riches en minéraux, les vignes anciennes offrent des grappes précieuses, récoltées à la mi-octobre. La fermentation utilise des levures indigènes, résultat de longues recherches menées pour sublimer l’identité du terroir. Récompensé par 90 points par Wine Spectator, ce vin mûrit pendant 8 à 10 mois puis repose en bouteille, offrant une minéralité saline fascinante. |
| Origine | Pentes nord, sud-est et sud-ouest du mont Etna, Sicile |
| Climat | montagnard et de haute colline; humide et pluvieux pendant la saison froide, avec une forte ventilation et une importante amplitude thermique entre le jour et la nuit |
| Composition du sol | Sableux, volcanique, riche en minéraux à réaction sub-acide |
| Plantes par hectare | 6 500 plants par hectare |
| Rendement par hectare | 70 q/Ha |
| Récolte | Mi-octobre |
| Fermentation | Environ 15 jours |
| Technique de production | Vinification en rouge avec une longue macération sur les peaux et fermentation en cuve inox à température contrôlée avec des levures indigènes |
| Vinification | en rouge avec une longue macération sur les peaux; après la fermentation malolactique, le vin est soutiré dans de petites barriques de 225 litres pendant 8 à 10 mois. |
| Vieillissement | Après la fermentation malolactique, le vin est transféré dans de petits fûts de 225 litres où il reste pendant 8 à 10 mois. |
| Allergènes | Contient des sulfites |