Sangiovese Toscana 2024

Quel type de vin est-ce?

Le Belvento Sangiovese Toscana de Petra est un vin rouge tranquille à Indication Géographique Typique qui exprime avec clarté le caractère de son terroir d’origine. Fermenté en cuve inox et élevé en bois, il offre une structure de corps moyen, se distinguant par une bouche juteuse et souple. Au nez et au palais, il offre des notes intenses de cerise et de fruits noirs, enrichies de nuances de prune, d'eucalyptus et d'une touche de poivre noir. Le profil gustatif est équilibré par une fraîcheur marquée et des tanins bien calibrés, avec une finale persistante et élégante sur la réglisse, se révélant être un choix fluide et adapté également à un régime végétalien.

D'où vient-il?

Les raisins Sangiovese naissent sur les reliefs collinaires de Suvereto, où l'action modératrice de la mer favorise une maturation constante. Les vignobles, cultivés en Guyot, enfoncent leurs racines dans un sol argilo-sableux avec une nette composante calcaire. Cette conformation pédologique donne au vin une définition aromatique remarquable, créant une précieuse synergie entre fraîcheur et structure. Le climat côtier et les faibles rendements par hectare permettent aux vignes de capturer l’influence maritime, offrant une identité territoriale précise qui reflète pleinement le paysage de la côte toscane.

Comment est-il produit?

Le processus de vinification du Belvento Sangiovese Toscana signé Petra est conçu pour préserver au mieux les arômes variétaux. La première phase prévoit une fermentation en cuve inox, essentielle pour maintenir intacte la fraîcheur primaire des raisins Sangiovese. Ensuite, le vin subit un élevage d'au moins douze mois, reposant dans une combinaison de barriques et de foudres de chêne. Ce passage ciblé en bois assouplit les composants tanniques, consolidant la structure globale sans en compromettre la facilité de dégustation. Le parcours se termine par l'affinage en bouteille, une étape fondamentale pour garantir un équilibre gustatif optimal.