Bellavista
Bellavista Franciacorta Nectar Demi Sec
| Denomination | Franciacorta DOCG |
|---|---|
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 12.0% par volume |
| Area | Lombardie (Italie) |
| Grape varieties | 100% Chardonnay |
| Aging | Le Nectar Bellavista est vieilli dans nos caves pendant au moins 4 ans à partir de la récolte. |
Description
Cette Cuvée unique de Franciacorta, produite en quantité extrêmement limitée, est l'expression d'un type Demi-sec plus pur, plus naturel et plus sensuel, parfaitement fidèle à la pensée œnologique qui la guide. Cette Cuvée, élaborée selon la tradition Bellavista la plus rigoureuse, est faite uniquement de raisins Chardonnay, provenant d'au moins 30 vignobles différents, situés sur les hauteurs des collines et parfaitement exposés au sud.
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C.
Longévité :
15-25 ans
- Année de création: 1977
- Oenologue: Mattia Vezzola
- Bouteilles produites: 1.400.000
- Hectares: 203
Il en était ainsi pour ceux qui berçaient dans leur cœur un retour à la terre. Aujourd'hui, si ces bulles peuvent rivaliser avec les champagnes, c'est parce que le long travail en cave s'est fixé pour objectif d'atteindre le " goût absolu ", cette perfection recherchée qui naît de la clairvoyance de faire et refaire, de croiser les données des millésimes précédents, de s'appuyer sur des pratiques manuelles, de calibrer au maximum les assemblages. L'objectif est d'atteindre, chaque jour, la plus haute qualité objective, calibrée sur un goût, un caractère et une personnalité immédiatement reconnaissables. C'est aussi pourquoi Bellavista est devenu un prix littéraire.
190 hectares répartis sur dix communes de Franciacorta pour un total de 107 parcelles de terre qui équivalent à cent sept vignobles, étudiés, aimés et reconnus par leur nom. Ensemble, ils produisent 1 300 000 bouteilles.
Beaucoup, sinon tout, dépend des mains : les mains qui récoltent, les mains qui effectuent le remuage, la rotation de la bouteille de 1/8 de tour pendant 4 semaines, les mains qui effectuent le dégorgement de la Réserve Vittorio Moretti.
Il ne s'agit pas d'une seule récolte mais de millésimes distincts en fonction de l'exposition du vignoble. Chaque charge de pressurage est pressée cinq fois pour obtenir un nombre égal de moûts. Seuls les trois premiers foulages sont utilisés pour produire des vins Franciacorta. Et puis 1 200 piecès, petits tonneaux de 228 litres, pour la fermentation des moûts : les plus jeunes ont 7 ans, les plus vieux plus de vingt. Chaque année, Bellavista dispose d'une centaine de sélections en cave, la matière première à partir de laquelle sont créées les grandes cuvées.
Enfin, un lieu un peu particulier, dont l'histoire s'étend sur cinq siècles, sur les pentes du Monte Orfano, entre Franciacorta et la plaine de Brescia. Voici un ancien vignoble, au pied du couvent, qui aujourd'hui, suivant la tradition, donne vie à un Chardonnay pur, le Convento Ss. Annunciata. Le moût est fermenté dans de petits fûts pendant 12 mois et le vin, mis en bouteille le deuxième printemps après la récolte, repose encore un an en bouteille. Il n'y a pas beaucoup de vins comme celui-ci qui parviennent à dire l'essence d'un lieu, restituant le temps et le paysage à travers les sensations. Ici, sur les pentes d'une colline allongée où la flore méditerranéenne a trouvé sa place. Lire la suite
| Name | Bellavista Franciacorta Nectar Demi Sec |
|---|---|
| Type | Blanc demi-sec semi-aromatique |
| Denomination | Franciacorta DOCG |
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 12.0% par volume |
| Grape varieties | 100% Chardonnay |
| Country | Italie |
| Region | Lombardie |
| Vendor | Bellavista |
| Origin | Provenant d'au moins 30 vignobles différents situés à flanc de colline et parfaitement exposés au sud |
| Production technique | Pour la refermentation en bouteille et le dégorgement, nous utilisons un moût sucré qui provient exclusivement de nos raisins sélectionnés, séchés sur la vigne. |
| Wine making | Plus de 30 % de la fermentation a lieu dans de petits fûts de chêne blanc. |
| Aging | Le Nectar Bellavista est vieilli dans nos caves pendant au moins 4 ans à partir de la récolte. |
| Residual sugar | 38.0 gr/L |
| Allergens | Contains sulphites |
