Bel Colle
Barbaresco Gallina 2021
| Dénomination | DOCG Barbaresco |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.5% par volume |
| Zone | Piedmont (Italie) |
| Cépages | 100% Nebbiolo |
| Vieillissement | Élevage pendant 24 mois en grands fûts de chêne, suivi de 6 mois en bouteille |
- Origine et cépage: Barbaresco DOCG Gallina, 100% Nebbiolo de Neive, Piémont
- Millésime et format: Récolte 2021, bouteille de 0,75 litre, degré d’alcool 14,5%
- Vinification: Fermentation en cuve inox à température contrôlée, macération de 22 à 25 jours
- Élevage: Maturation de 24 mois en grands fûts de chêne suivis de 6 mois en bouteille
- Profil sensoriel: Notes de fruits rouges, prune et cerise; goût sec, velouté et frais
Description
Quel type de vin est-ce
Bel Colle Barbaresco Gallina est un vin rouge biologique qui incarne l’essence du terroir piémontais. Issu de raisins Nebbiolo, il se distingue par une robe rubis lumineuse agrémentée d’élégants reflets grenat. Au nez, il dévoile un bouquet complexe où prunes, cerises et petits fruits rouges se mêlent à des épices et des nuances florales. En bouche, il est sec et structuré, soutenu par une trame veloutée et des tanins bien définis. La fraîcheur et les notes minérales mènent à une finale persistante, idéale en accompagnement de gibier, de champignons et de fromages affinés.
D’où vient-il
Ce Barbaresco provient du prestigieux vignoble Gallina à Neive, une zone à la vocation viticole exceptionnelle. Le terrain vallonné, caractérisé par un sol marneux avec présence de sable fin et de calcaire, est déterminant pour la finesse aromatique du vin. La production repose sur de vieilles vignes âgées de plus de quarante ans, avec certains rangs historiques proches du demi-siècle. Cette longévité des plants assure une concentration expressive supérieure, offrant des grappes capables d’exprimer fidèlement l’identité locale.
Comment est-il produit
La philosophie de production de Bel Colle vise à valoriser l’intégrité de la matière première. La fermentation a lieu dans des cuves en acier à température contrôlée, activée par des levures indigènes. Une lente macération post-fermentaire permet d’extraire structure et couleur, le décuvage intervenant après environ trois semaines. Une fois la fermentation malolactique achevée, le vin mûrit pendant vingt-quatre mois dans de grands fûts de chêne, terminant son parcours par six mois de fin d’élevage.
Histoire et anecdotes
Le Barbaresco DOCG Gallina 2021 de Bel Colle est une excellence piémontaise issue du célèbre cru Gallina à Neive, où les sols marneux riches en sable fin confèrent une élégance aromatique inégalée. Issu d’une agriculture biologique durable, ce Nebbiolo pur provient de vignes cinquantenaires, habilement vinifiées avec des levures indigènes selon une stricte philosophie artisanale. Un chef-d’œuvre de structure et de finesse, dont le prestige international est confirmé par les Trois Verres Gambero Rosso, les 92 points de James Suckling et les 4 Vignes AIS.
Récompenses
-
2021
92/100
James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
-
2021
3Guide de l'Association Italienne des Sommeliers (AIS)
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
18 - 20 °C
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Hectares: 10
| Nom | Bel Colle Barbaresco Gallina 2021 |
|---|---|
| Type | Rouge biologique tranquille |
| Dénomination | Barbaresco DOCG |
| Millésime | 2021 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.5% par volume |
| Cépages | 100% Nebbiolo |
| Pays | Italie |
| Région | Piedmont |
| Fournisseur | Bel Colle |
| Histoire | et anecdotesLe Barbaresco DOCG Gallina 2021 de Bel Colle est une excellence piémontaise issue du célèbre cru Gallina à Neive, où les sols marneux riches en sable fin confèrent une élégance aromatique inégalée. Issu d’une agriculture biologique durable, ce Nebbiolo pur provient de vignes cinquantenaires, habilement vinifiées avec des levures indigènes selon une stricte philosophie artisanale. Un chef-d’œuvre de structure et de finesse, dont le prestige international est confirmé par les Trois Verres Gambero Rosso, les 92 points de James Suckling et les 4 Vignes AIS. |
| Origine | Gallina, Neive |
| Composition du sol | Sol marneux riche en sable fin et calcaire |
| Fermentation | 22-25 jours |
| Technique de production | Fermentation en cuves d'acier inoxydable à température contrôlée, avec macération post-fermentaire; fermentation malolactique; élevage de 24 mois en grands fûts de chêne et 6 mois en bouteille |
| Vinification | avec fermentation en cuves d'acier inoxydable à température contrôlée, macération post-fermentaire, soutirage après 22-25 jours et fermentation malolactique achevée avec maintien d'une température constante tout au long du processus; élevage pendant 24 mois en grands fûts de chêne, suivi de 6 mois en bouteille. |
| Vieillissement | Élevage pendant 24 mois en grands fûts de chêne, suivi de 6 mois en bouteille |
| Allergènes | Contient des sulfites |