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Bava Vins

Bava

Bava Spumante Dolce Malvasia di Castelnuovo Don Bosco

Rosé vin mousseux méthode charmat moelleux

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€12,00
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En vente Épuisé
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€144,00

12 bouteilles

€72,00

6 bouteilles

€36,00

3 bouteilles

Disponibilité immédiate
Denomination Malvasia di Castelnuovo don Bosco DOC
Size 0,75 l
Alcohol content 7.0% par volume
Area Piémont (Italie)
Grape varieties 100% Malvasia di Schierano
Aging Le moût naturellement décanté est ensuite stocké à basse température jusqu'à ce qu'il soit rendu pétillant selon la méthode italienne dans des cuves en acier.
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Description

Le raisin d'origine de ce vin mousseux délicat est le Malvasia di Schierano, un raisin aromatique à petites grappes et à baies rouges, produit dans quelques communes du nord de la province d'Asti. Depuis plus de 60 ans, la famille Bava travaille avec les viticulteurs de la région pour produire ce raisin. Sans oublier qu'il s'agit d'un grand DOC, ce vin se prête à l'élaboration de long-drinks frais et de cocktails raffinés. Le Malvasia Rosé Bava, produit depuis la fin des années 1970, a généré une véritable mode des vins mousseux rosés doux et aromatiques en Italie. Cette bouteille est aujourd'hui une icône de sa catégorie sur les étagères des meilleurs cavistes.

Récompenses

  • 92

    /100

    L'un des guides des vins les plus prestigieux d'Italie.

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Perfume

Parfum

Bouquet intense riche en arômes de rose et de fraise.

Color

Couleur

Couleur cerise claire avec des reflets brillants.

Taste

Goût

Saveur agréablement sucrée, mousse crémeuse et équilibrée avec une légère composante tannique qui laisse une finale agréable.

Servir à :

06 - 08 °C.

Longévité :

03 - 05 ans

Vins mousseux roseés

Producteur
Bava
De ce vignoble
  • Année de création: 1911
  • Oenologue: Giulio Bava
  • Bouteilles produites: 490.000
  • Hectares: 55
La famille Bava cultive la vigne dans cette région depuis le XVIIe siècle et y a construit sa première cave en 1911. Plus de cent millésimes se sont écoulés depuis la création de la cave Cocconato, et cinq générations se sont succédé. Aujourd'hui, la propriété familiale s'étend sur le Monferrato et les Langhe, avec 50 hectares de vignobles et 20 hectares de prairies et de bois sauvages, cultivés avec la même sensibilité et le même soin que par le passé, pour une agriculture durable ayant un impact réduit sur l'environnement.

En passant devant les vignobles de Bava, on peut remarquer les tontes de gazon et les restes de taille utilisés comme engrais naturels, les piquets utilisés, tous rigoureusement en bois provenant de forêts renouvelables, ou l'enherbement entre les rangées, qui non seulement prévient l'érosion du sol, mais atteste également de l'exclusion des herbicides. Lire la suite
Zone de production: Piedmont
Piedmont
Bava

Idéal comme boisson d'après-dîner à déguster entre amis, acidulé avec de la confiture de cerises.

Entrées
Fromages
Gâteaux

Name Bava Spumante Dolce Malvasia di Castelnuovo Don Bosco
Type Rosé vin mousseux méthode charmat moelleux
Denomination Malvasia di Castelnuovo don Bosco DOC
Size 0,75 l
Alcohol content 7.0% par volume
Grape varieties 100% Malvasia di Schierano
Country Italie
Region Piémont
Vendor Bava
Origin Albugnano, Pino d'Asti et Castelnuovo Don Bosco
Climate Altitude : 300 m. a.s.l.
Soil composition Calcaire blanc avec de grands bancs de sable jaune, des fossiles marins et des affleurements de craie.
Cultivation system Guyot
Wine making Nous avons mis au point une méthode de vinification qui consiste à faire macérer à froid les raisins foulés pendant deux jours avant de les mettre dans les pressoirs : le moût possède ainsi déjà un arôme puissant et une belle couleur.
Aging Le moût naturellement décanté est ensuite stocké à basse température jusqu'à ce qu'il soit rendu pétillant selon la méthode italienne dans des cuves en acier.
Allergens Contains sulphites