• Bastianich Calabrone 2019
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Bastianich Frioul-Vénétie Julienne

Bastianich

Calabrone 2019

Rouge tranquille

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Bastianich Frioul-Vénétie Julienne
€61,00
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€366,00

6 bouteilles

€183,00

3 bouteilles

Disponibilité immédiate
Dénomination Venezia Giulia IGT
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 14.0% par volume
Zone Frioul-Vénétie Julienne (Italie)
Cépages 70% Refosco dal Peduncolo Rosso, 10% Merlot, 10% Pignolo, 10% Schioppettino
Vieillissement Après le soutirage, le vin est décanté pendant 48 heures avant d'être placé dans des barriques neuves en chêne pour le début de la fermentation malolactique, où il vieillit ensuite pendant 24 mois. Après 24 mois de vieillissement dans des barriques neuves en chêne français, tous les vins sont assemblés et mis en bouteille. Le vieillissement en bouteille peut durer entre 18 et 24 mois selon les caractéristiques du millésime.
Année 2019
Nom du Produit Calabrone 2019
Couleur Rouge rubis compact.
Parfum Le nez est riche en notes de chocolat, de café, d'épices et de fruits rouges mûrs.
Goût En bouche, il présente beaucoup de structure et de poigne, tout en conservant son élégance.
Accords Ce grand vin rouge est idéal pour accompagner les plats robustes de viande rouge et surtout le gibier.
Région Frioul-Vénétie Julienne
Pays Italie
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Description

Le Calabrone est une réserve produite avec une partie des raisins soumis à séchage. Ce processus intensifie les saveurs et adoucit les tanins.

Récompenses

  • 2019

    5

    Guide de la Fondation Italienne des Sommeliers (FIS) Depuis plus de 10 ans, ce guide des vins est l'un des plus prestigieux d'Italie.

1 1

Détails

Profumo

Parfum

Le nez est riche en notes de chocolat, de café, d'épices et de fruits rouges mûrs.

Colore

Couleur

Rouge rubis compact.

Gusto

Goût

En bouche, il présente beaucoup de structure et de poigne, tout en conservant son élégance.

Servir à :

18 - 20 °C.

Longévité :

10 - 15 ans

Temps de décantation :

1 heure

Vins rouges corsés et très mûrs

Accords

Ce grand vin rouge est idéal pour accompagner les plats robustes de viande rouge et surtout le gibier.

Viande
Fromages
Fromage affiné
Porc

Producteur
Bastianich
De ce vignoble
  • Année de création: 1997
  • Oenologue: Emilio del Medico
  • Bouteilles produites: 220.000
  • Hectares: 27
Le lien profond que la famille Bastianich entretient avec le monde du vin remonte à des décennies et à des générations. Elle remonte en effet aux rencontres avec les plus grandes familles de vignerons dans les années 1970 et 1980 et à la promotion des meilleurs vins frioulans sur les menus des différents restaurants de la famille aux États-Unis. C'est précisément cette passion pour le vin, associée au désir de redécouvrir et de retrouver ses origines, qui a conduit la famille Bastianich, en 1997, à planter les premiers vignobles à Cividale del Friuli, dans l'une des zones d'Italie les plus propices à la production de vins blancs. Lire la suite
Zone de production: Frioul-Vénétie Julienne
Frioul-Vénétie Julienne
Bastianich

Nom Bastianich Calabrone 2019
Type Rouge tranquille
Dénomination Venezia Giulia IGT
Millésime 2019
Format 0,75 l
Teneur en alcool 14.0% par volume
Cépages 70% Refosco dal Peduncolo Rosso, 10% Merlot, 10% Pignolo, 10% Schioppettino
Pays Italie
Région Frioul-Vénétie Julienne
Fournisseur Bastianich
Origine Collines de Manzano, Buttrio et Cividale (Udine)
Climat Altitude : 150-200 mètres au-dessus du niveau de la mer. Exposition : sud, sud-est, sud-ouest.
Composition du sol Marne éocène, à base calcaire.
Plantes par hectare 4.000/8.000
Rendement par hectare 40 - 60 quintaux/hectare
Récolte 10 - 20 octobre, à la main dans des caisses.
Température de fermentation 25-27 °C
Vinification Toutes les grappes de Schioppettino et 50% des raisins de Refosco sont séchées naturellement pendant 4 à 6 semaines. Les raisins qui ne doivent pas être séchés sont au contraire sélectionnés sur des bancs de tri, puis égrappés, foulés et envoyés en fermentation alcoolique dans des cuves en acier à une température contrôlée comprise entre 25 et 27 °C.
Vieillissement Après le soutirage, le vin est décanté pendant 48 heures avant d'être placé dans des barriques neuves en chêne pour le début de la fermentation malolactique, où il vieillit ensuite pendant 24 mois. Après 24 mois de vieillissement dans des barriques neuves en chêne français, tous les vins sont assemblés et mis en bouteille. Le vieillissement en bouteille peut durer entre 18 et 24 mois selon les caractéristiques du millésime.
Acidité totale 5.9 gr/L
PH 3.7
Sucres résiduels 11.0 gr/L
Allergènes  Contient des sulfites