Bastianich
Calabrone 2019
| Dénomination | IGT Venezia Giulia |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.0% par volume |
| Zone | Frioul-Vénétie Julienne (Italie) |
| Cépages | 70% Refosco dal Peduncolo Rosso, 10% Merlot, 10% Pignolo, 10% Schioppettino |
| Vieillissement | Après le soutirage, le vin est décanté pendant 48 heures avant d'être placé dans des barriques neuves en chêne pour le début de la fermentation malolactique, où il vieillit ensuite pendant 24 mois. Après 24 mois de vieillissement dans des barriques neuves en chêne français, tous les vins sont assemblés et mis en bouteille. Le vieillissement en bouteille peut durer entre 18 et 24 mois selon les caractéristiques du millésime. |
Description
Un vin rouge tranquille du Frioul-Vénétie Julienne, produit par Bastianich, un domaine viticole né d'une passion pour le vin et d'une redécouverte de ses origines. Bouteille de 0,75 L, millésime 2019. Ce vin est le fruit de la fusion entre la tradition frioulane et le savoir-faire de la famille Bastianich, à partir des cépages Refosco dal Peduncolo Rosso, Merlot, Pignolo et Schioppettino. Les raisins non destinés au séchage sont triés, égrappés, foulés et mis en fermentation alcoolique dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée entre 25 et 27 °C. Au nez, il offre une riche palette aromatique de chocolat, de café, d'épices et de fruits rouges mûrs, un bouquet qui invite à la dégustation. Sa robe est d'un rouge rubis intense. En bouche, il révèle une structure et une tenue remarquables, tout en conservant son élégance : un vin qui promet de grandes émotions.
Récompenses
-
2019
5Guide de la Fondation Italienne des Sommeliers (FIS) Depuis plus de 10 ans, ce guide des vins est l'un des plus prestigieux d'Italie.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
18 - 20 °C
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1997
- Oenologue: Emilio del Medico
- Bouteilles produites: 220.000
- Hectares: 27
| Nom | Bastianich Calabrone 2019 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Venezia Giulia IGT |
| Millésime | 2019 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.0% par volume |
| Cépages | 70% Refosco dal Peduncolo Rosso, 10% Merlot, 10% Pignolo, 10% Schioppettino |
| Pays | Italie |
| Région | Frioul-Vénétie Julienne |
| Fournisseur | Bastianich |
| Origine | Collines de Manzano, Buttrio et Cividale (Udine) |
| Climat | Altitude : 150-200 mètres au-dessus du niveau de la mer. Exposition : sud, sud-est, sud-ouest. |
| Composition du sol | Marne éocène, à base calcaire. |
| Plantes par hectare | 4.000/8.000 |
| Rendement par hectare | 40 - 60 quintaux/hectare |
| Récolte | 10 - 20 octobre, à la main dans des caisses. |
| Température de fermentation | 25-27 °C |
| Vinification | Toutes les grappes de Schioppettino et 50% des raisins de Refosco sont séchées naturellement pendant 4 à 6 semaines. Les raisins qui ne doivent pas être séchés sont au contraire sélectionnés sur des bancs de tri, puis égrappés, foulés et envoyés en fermentation alcoolique dans des cuves en acier à une température contrôlée comprise entre 25 et 27 °C. |
| Vieillissement | Après le soutirage, le vin est décanté pendant 48 heures avant d'être placé dans des barriques neuves en chêne pour le début de la fermentation malolactique, où il vieillit ensuite pendant 24 mois. Après 24 mois de vieillissement dans des barriques neuves en chêne français, tous les vins sont assemblés et mis en bouteille. Le vieillissement en bouteille peut durer entre 18 et 24 mois selon les caractéristiques du millésime. |
| Acidité totale | 5.9 gr/L |
| PH | 3.7 |
| Sucres résiduels | 11.0 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |