• Barone Pizzini Franciacorta Edizione Naturae Extra Brut 2021
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Barone Pizzini Lombardie Franciacorta

Barone Pizzini

Barone Pizzini Franciacorta Edizione Naturae Extra Brut 2021

Blanc biologique pas dosé

Biologique et durable
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Barone Pizzini Lombardie Franciacorta
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€198,00

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€99,00

3 bouteilles

Disponibilité immédiate
Dénomination Franciacorta DOCG
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 12.0% par volume
Zone Lombardie (Italie)
Cépages 60% Chardonnay, 40% Pinot Nero
Vieillissement 10 mois en cuves inox 70% et barriques épuisées 30%. 30-30 mois en bouteille sur les lies.
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Description

Rigoureux, franc, avec une saveur dense, une structure importante et une bonne acidité. Une partie des raisins provient du vignoble le plus élevé, le Pian delle Viti, connu au Moyen Âge sous le nom de Valle Sospesa (vallée suspendue), qui est en grande partie d'origine marine et n'est que partiellement recouvert par le glacier. Le sol calcaire lui confère une agréable note épicée. Le Franciacorta mord dans la moelle.

Détails

Gusto

Goût

Austère, avec une bonne acidité, tempérée par la douceur typique de ce millésime et des notes savoureuses nuancées.

Servir à :

06 - 08 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Vins mousseux Méthode Charmat

Accords

Idéal pour les fruits de mer et les sushis.

Entrées
Poisson
Fromages
Poisson gras
Poisson maigre
Sushi

Producteur
Barone Pizzini
De ce vignoble
  • Année de création: 1870
  • Oenologue: Leonardo Valenti
  • Bouteilles produites: 370.000
  • Hectares: 60
La première cave de Franciacorta à avoir opté pour l'agriculture biologique : c'est la façon la plus simple de résumer le courage d'une entreprise qui, en 1998, a pris une décision importante pour elle-même et pour le territoire. Fondée en 1993 par un groupe d'entrepreneurs, la société Barone Pizzini, dirigée par Silvano Brescianini, a connu une forte croissance au fil des ans, tout en conservant une attention particulière à l'environnement et à la qualité du produit. La nouvelle cave a été construite selon les critères d'une architecture respectueuse de l'environnement. Lire la suite
Zone de production: Lombardie
Lombardie
Barone Pizzini

Nom Barone Pizzini Franciacorta Edizione Naturae Extra Brut 2021
Type Blanc biologique pas dosé
Dénomination Franciacorta DOCG
Millésime 2021
Format 0,75 l
Teneur en alcool 12.0% par volume
Cépages 60% Chardonnay, 40% Pinot Nero
Pays Italie
Région Lombardie
Fournisseur Barone Pizzini
Origine Pian delle Viti, Ciosèt, Clogna, Carabioli, Troso, Ronchi, Gremoni
Climat Altitude : 240-350 m. a.s.l.
Composition du sol En partie sur un relief montagneux avec un substrat rocheux et des dépôts de calcaire fin, surtout en profondeur, en partie d'origine morainique récente mélangée à des dépôts fluvioglaciaires.
Système de culture Guyot
Plantes par hectare 5000-6250
Rendement par hectare 85-90 q.
Vinification Pressurage doux, fermentation en cuves inox thermorégulées.
Vieillissement 10 mois en cuves inox 70% et barriques épuisées 30%. 30-30 mois en bouteille sur les lies.
Allergènes  Contient des sulfites