Barbacan
Valtellina Superiore Valgella Sol 2023
| Dénomination | DOCG Valtellina Superiore Valgella |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.5% par volume |
| Zone | Lombardie (Italie) |
| Cépages | 100% Nebbiolo |
- Dénomination et cépage: Valtellina Superiore DOCG 2023, Nebbiolo pur (Chiavennasca)
- Origine géographique: Vignobles en terrasses situés à San Giacomo di Teglio, zone Valgella
- Méthode de vinification: Fermentation spontanée avec des levures indigènes pour mettre en valeur le terroir
- Profil: Couleur rouge rubis, arômes de fruits rouges et de réglisse, goût intense et vif
- Service: Servir à 14–16 °C après une heure de décantation; idéal avec des ragù, viandes et fromages
Description
Quel type de vin est-ce
Le Valtellina Superiore Valgella Sol di Barbacan est un vin rouge tranquille produit en Lombardie, expression authentique du cépage Nebbiolo (Chiavennasca). Dans le verre, il présente une couleur rouge rubis lumineuse et un bouquet olfactif de fruits rouges avec des notes de réglisse. En bouche, il est vif et structuré, idéal en accompagnement de plats de pâtes au ragù, de viandes rouges, de morceaux de porc et de fromages affinés.
D'où vient-il
Ce rouge prend vie sur les pentes abruptes en terrasses alpines de la Valtellina, dans la sous-zone Valgella, sur la commune de San Giacomo di Teglio. Les vignobles sont cultivés selon les principes rigoureux de la viticulture héroïque, une approche manuelle pour s'adapter à la morphologie du paysage. La cave préserve les anciennes variétés autochtones, maintenant intact l'écosystème du territoire. Le climat montagnard et les écarts de température favorisent un développement aromatique optimal des grappes.
Comment est-il produit
La transformation du moût s'effectue par des fermentations spontanées, déclenchées exclusivement par des levures indigènes, afin de sublimer la pureté et la complexité du vin. Pour apprécier pleinement ses nuances olfactives et gustatives, il est conseillé de le décanter environ une heure avant le service, en le portant à une température idéale comprise entre 14 et 16 degrés. Il démontre également une remarquable aptitude au vieillissement, garantissant un potentiel de garde de 10 à 15 ans.
Histoire et anecdotes
Angelo Sega et ses fils, l’âme de la maison Barbacan, pratiquent une viticulture héroïque sur six hectares de terrasses alpines à San Giacomo di Teglio. Gardiens du terroir de la Valteline, ils cultivent la Chiavennasca, expression authentique du Nebbiolo local. Leur Valgella Sol prend vie grâce à des fermentations spontanées avec des levures indigènes, une méthode artisanale qui respecte profondément le délicat écosystème montagnard. Cet engagement préserve les cépages autochtones, donnant naissance à un vin rouge tranquille au grand potentiel de garde.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
14 -16 °C
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
| Nom | Barbacan Valtellina Superiore Valgella Sol 2023 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Valtellina Superiore DOCG |
| Millésime | 2023 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.5% par volume |
| Cépages | 100% Nebbiolo |
| Pays | Italie |
| Région | Lombardie |
| Fournisseur | Barbacan |
| Histoire | et anecdotesAngelo Sega et ses fils, l’âme de la maison Barbacan, pratiquent une viticulture héroïque sur six hectares de terrasses alpines à San Giacomo di Teglio. Gardiens du terroir de la Valteline, ils cultivent la Chiavennasca, expression authentique du Nebbiolo local. Leur Valgella Sol prend vie grâce à des fermentations spontanées avec des levures indigènes, une méthode artisanale qui respecte profondément le délicat écosystème montagnard. Cet engagement préserve les cépages autochtones, donnant naissance à un vin rouge tranquille au grand potentiel de garde. |
| Origine | San Giacomo di Teglio, Valtellina, Lombardie, Italie |
| Climat | de montagne (alpin) |
| Technique de production | Fermentations spontanées avec des levures indigènes |
| Vinification | Fermentations spontanées avec des levures indigènes. |
| Allergènes | Contient des sulfites |