Toscana Rosé Cost'é 2023

Quel type de vin est-ce

Le Toscana Rosé Cost’e, produit par Banfi, est un vin rosé biologique et durable, caractérisé par une lumineuse robe rose pâle. Son profil sensoriel s’ouvre sur des arômes nets de fruits rouges, harmonieusement mêlés à de fraîches notes d’agrumes et de sauge. En bouche, il se révèle fluide, doté d’une belle persistance et d’une finale extrêmement pure. Bien qu’idéal à boire jeune, ce vin possède la structure nécessaire pour évoluer agréablement pendant quelques années. C’est un excellent choix pour l’apéritif, capable d’accompagner avec élégance les moments conviviaux et la cuisine légère.

D’où vient-il

Cet assemblage naît au cœur de la Toscane, reflétant fidèlement les particularités de son terroir d’origine. La composition associe de manière synergique le Sangiovese, cépage travaillé avec beaucoup de délicatesse, et le Vermentino, variété qui apporte une composante aromatique marquée. La rencontre de ces deux identités donne naissance à un style basé sur la pureté olfactive et une grande buvabilité. Le lien authentique avec l’environnement viticole régional offre en bouche une gorgée équilibrée, pensée pour sublimer les plats les plus délicats sans jamais en masquer les saveurs.

Comment est-il produit

Le processus de production commence par une vinification en blanc du Sangiovese à température contrôlée dans des cuves en acier, une technique qui permet de préserver le bouquet aromatique et d’obtenir une délicate nuance rosée. Parallèlement, le Vermentino effectue une fermentation à basse température, toujours en cuve d’acier, conservant ainsi ses notes herbacées et fraîches. Ensuite, l’ensemble s’affine sur lies pendant environ deux mois, gagnant ainsi en volume en bouche. Servi frais, ce rosé exprime toute sa polyvalence à table, accompagné de crustacés et de volaille, de fromages ou de poissons maigres.