Chianti Superiore 2024

Description

Le Chianti Superiore (appellation qui souligne sa teneur en alcool et sa qualité) du domaine Banfi est produit en Toscane. Cette région, située au cœur de l'Italie, a toujours offert au monde du vin de précieux crus d'excellence. L'entreprise agricole Banfi est l'un de ces producteurs. Installée à Montalcino (Sienne), elle a été fondée à la fin des années 1970, plus précisément en 1978. Elle s'étend actuellement sur 2 830 hectares. Le nom de l'entreprise, imprimé sur la bouteille, rend hommage à la grand-tante des fondateurs, Teodolinda Banfi, qui, experte du secteur, a initié son neveu à cet univers viticole. Ce dernier a ensuite créé une entreprise liée au commerce du vin. Les cépages sélectionnés pour l'élaboration de ce vin harmonieux sont le Cabernet Sauvignon, le Canaiolo Nero et le Sangiovese. L'assemblage de ces cépages lui confère l'appellation DOCG Chianti Classico (Appellation d'Origine Classique et Garantie). La vinification du Chianti Superiore, du jus au vin, s'effectue par macération traditionnelle des peaux pendant huit à dix jours. Les baies sont triées manuellement avant la vinification. Dans la phase suivant la fermentation et précédant la mise en bouteille, le Chianti Superiore est élevé en fûts de chêne français. Une particularité du domaine Banfi est que le bois de chêne subit directement dans la cave les traitements nécessaires à la fabrication des fûts : le séchage et le pressurage. Le vin est ensuite mis en bouteille durant l’été suivant les vendanges.

Détails

Parfum

Intense avec notes de cerise, de prune et de violette.

Couleur

Rouge rubis.

Goût

En bouche, on perçoit de riches saveurs de cerises, ductile. Tanins souples et bonne acidité.

Servir à :

16 - 18 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Temps de décantation :

1 heure

Producteur

Producteur

Banfi

De ce vignoble

• Année de création: 1978
• Oenologue: Matteo Bagnoli
• Bouteilles produites: 10.000.000
• Hectares: 1.089

Fondée en 1978 par la vision des frères italo-américains John et Harry Mariani, Banfi représente le mariage de la passion viticole et de l'innovation technologique. Grâce à la collaboration avec Ezio Rivella, l'un des plus éminents œnologues italiens, les terres acquises à Montalcino ont été transformées en un creuset de qualité et de potentiel. L'acquisition de la cave historique piémontaise Bruzzone, plus tard, a encore enrichi le portefeuille, intégrant la tradition des vins mousseux du Piémont dans l'univers Banfi. Toujours pionniers, nous valorisons la recherche et les personnes, en respectant les territoires dans lesquels nous travaillons. Pour un meilleur monde du vin. Nous voyons un monde global et connecté, où les différences sont une richesse. Les produits de notre terre, à défendre et à valoriser, sont la meilleure expression du travail et de l'ingéniosité de l'homme. Lire la suite

Toscane

Fiche Technique

Nom	Banfi Chianti Superiore 2024
Type	Rouge vert tranquille
Dénomination	Chianti DOCG
Millésime	2024
Format	0,75 l
Teneur en alcool	13.0% par volume
Cépages	Cabernet Sauvignon, Canaiolo Nero, Sangiovese
Pays	Italie
Région	Toscane
Fournisseur	Banfi
Origine	Montalcino (Sienne)
Composition du sol	Crayeux et bien structuré.
Vinification	La fermentation avec macération traditionnelle est en moyenne brève (8 jours), et se déroule à une température comprise entre 25 et 30°C.
Vieillissement	Après la fin de la fermentation alcoolique et malolactique, suivi d'un vieillissement de 4 à 5 mois dans des fûts en chêne français. L'évolution n'est achevée qu'après un approprié vieillissement en bouteille.
Acidité totale	6.5 gr/L
Allergènes	Contient des sulfites