Aubry
Champagne 1er Cru Ivore & Ebene Brut 2011
| Dénomination | AOC Champagne Premier Crus Brut |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Champagne (France) |
| Cépages | 70% Chardonnay, 30% Pinot Meunier |
Description
Champagne AOC 1er Cru brut, méthode traditionnelle, 12,5 % vol., produit par Aubry, millésime 2011. Assemblage : 70 % Chardonnay, 30 % Pinot Meunier. Ce champagne est élaboré à Jouy-lès-Reims, au cœur de la Montagne de Reims, par une famille de vignerons depuis 1790. Vinification séparée en fûts de chêne pendant 9 mois, puis élevage sur lies fines et persistantes pendant environ 4 ans avant dégorgement. Le nez révèle d'élégants arômes de fruits à chair blanche, de fleurs jaunes et d'herbes aromatiques. Robe jaune paille brillante. En bouche, il se déploie avec une grande fraîcheur et une belle énergie. Il évolue sur des notes d'agrumes et de fruits, avec une texture minérale marquée. La finale est persistante et harmonieuse.
Récompenses
-
2011
93/100
James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
-
2011
95/100
Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C
Longévité :
05 - 10 ans
Grâce aux connaissances de Pierre - œnologue diplômé de l'Ecole Nationale Supérieure d'Agronomie de Montpellier tandis que Philippe a suivi des études de biologie - et à l'expérience de leur père, les deux aventuriers ont gagné leur pari : réussir à allier le classique et le moderne. En plus de produire une large gamme de vins pour les amateurs de champagne, ils conservent une sélection de millésimes rares. Cette collection reflète une véritable philosophie qui se résume en quelques principes : rigueur, respect de la tradition, originalité et créativité Lire la suite
| Nom | Aubry Champagne Ivore & Ebene 1er Cru Brut 2011 |
|---|---|
| Type | Blanc vert vin mousseux méthode classique - champenois brut |
| Dénomination | Champagne AOC |
| Millésime | 2011 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | 70% Chardonnay, 30% Pinot Meunier |
| Pays | France |
| Région | Champagne |
| Fournisseur | Aubry |
| Origine | Jouy-lès-Reims (France) |
| Vinification | séparée en piéces de chêne pendant 9 mois, élevage d'environ 4 ans sur les lies avant dégorgement. |
| Allergènes | Contient des sulfites |