Astoria
Spumante Cuvee Fashion Victim Diamond Brut
| Dénomination | VSQ |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 11.0% par volume |
| Zone | Vénétie (Italie) |
| Vieillissement | Prise de mousse en autoclave pendant 25 à 30 jours à 18 °C, suivie d’un repos sur lies pendant 5 à 10 jours; affinage en bouteille pendant au moins 20 à 25 jours. |
- Style et origine: Vin mousseux Brut de Vénétie, Collines Trévigianes dans la province de Trévise
- Technique de production: Refermentation selon la méthode Charmat en cuve à 18 °C
- Caractéristiques sensorielles: Couleur jaune paille, perlage fin et persistant, notes fruitées
- Profil gustatif: Sec, harmonieux et agréablement acidulé, avec une bouche pleine
- Accords: Servir à 6-8°C, idéal pour les apéritifs, poissons, viandes blanches et fromages frais
Description
Quel type de vin est-ce
Ce vin effervescent Brut signé Astoria est un assemblage sec et harmonieux, expression authentique des raisins Glera et d'autres cépages locaux. Dans le verre, il se présente avec une robe jaune paille claire, animée par une mousse fine et persistante. Au nez, il offre des arômes nets et élégants, avec des accents fruités et une délicate note aromatique. En bouche, il est plein, agréablement acidulé et dégage une fraîcheur plaisante, idéale pour les moments conviviaux.
D'où vient-il
Les raisins proviennent du cœur de la Vénétie, cultivés sur les hauteurs des Collines de Trévise. Les vignobles bénéficient d'une exposition solaire idéale qui assure une excellente maturation des grappes. La vendange se fait par une récolte manuelle minutieuse, étape fondamentale pour préserver l'intégrité des fruits. La maison Astoria suit rigoureusement chaque étape viticole afin de mettre en valeur l'identité du terroir d'origine.
Comment est-il produit
Le processus commence par un pressurage doux, une courte macération et un débourbage statique à froid. La première fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Ensuite, la prise de mousse s'effectue selon la Méthode Charmat en autoclave. Le vin repose ensuite sur lies pour enrichir son profil gustatif, et termine son cycle de production par un affinage final qui scelle l'élégance aromatique et la structure harmonieuse du produit fini.
Histoire et anecdotes
Née en Vénétie pour célébrer le quinzième anniversaire de la ligne Fashion Victim, cette édition limitée signée Astoria représente un hommage élégant aux femmes. L’édition spéciale Gemstone célèbre le dixième anniversaire de l’emblématique bouteille en verre turquoise, s’inspirant de l’éclat des pierres précieuses. Signé par l’œnologue Roberto Sandrin, ce vin effervescent allie l’expertise œnologique acquise depuis 1987 à un design distinctif, s’imposant comme le vin cadeau idéal pour sublimer les occasions les plus spéciales.
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C
Longévité :
03 - 05 ans
- Année de création: 1987
- Oenologue: Roberto Sandrin
- Bouteilles produites: 2.000.000
- Hectares: 40
En regardant la longue liste d'étiquettes, le regard se porte immédiatement sur l'emballage des bouteilles, très coloré et contemporain, avec une multitude de lignes effrontées et parfois sophistiquées qui habillent des vins convaincants et de grande épaisseur.
L'entreprise est basée à Refrontolo, dans le domaine de Val de Brun, où l'on peut admirer la splendide ferme qui remonte au XIXe siècle. La cave est gérée par Giorgio et Paolo Polegato, descendants d'une famille historique de vignerons de Trévise, qui savent parfaitement "lire" le climat et les sols de cette région privilégiée. Lire la suite
| Nom | Astoria Spumante Cuvee Fashion Victim Diamond Brut |
|---|---|
| Type | Blanc vin mousseux méthode charmat brut |
| Dénomination | VSQ |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 11.0% par volume |
| Pays | Italie |
| Région | Vénétie |
| Fournisseur | Astoria |
| Histoire | et anecdotesNée en Vénétie pour célébrer le quinzième anniversaire de la ligne Fashion Victim, cette édition limitée signée Astoria représente un hommage élégant aux femmes. L’édition spéciale Gemstone célèbre le dixième anniversaire de l’emblématique bouteille en verre turquoise, s’inspirant de l’éclat des pierres précieuses. Signé par l’œnologue Roberto Sandrin, ce vin effervescent allie l’expertise œnologique acquise depuis 1987 à un design distinctif, s’imposant comme le vin cadeau idéal pour sublimer les occasions les plus spéciales. |
| Origine | Colline Trevigiane (Trévise, Vénétie, Italie) |
| Plantes par hectare | 4000-5000 |
| Rendement par hectare | 120 30 quintaux par hectare |
| Température de fermentation | 18 °C |
| Fermentation | 25-30 jours |
| Technique de production | Méthode Charmat (Martinotti) en autoclave |
| Vinification | Pressurage doux; courte macération à froid; débourbage à froid/débourbage statique; première fermentation en cuves inox à 18 °C; seconde fermentation selon la méthode Charmat (Martinotti) en autoclave |
| Vieillissement | Prise de mousse en autoclave pendant 25 à 30 jours à 18 °C, suivie d’un repos sur lies pendant 5 à 10 jours; affinage en bouteille pendant au moins 20 à 25 jours. |
| Allergènes | Contient des sulfites |