Astoria
Astoria Prosecco Treviso Galie Extra Dry
| Dénomination | Prosecco DOC |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 11.0% par volume |
| Zone | Vénétie (Italie) |
| Cépages | 100% Glera |
| Vieillissement | La refermentation a lieu à 18 °C, toujours avec des levures sélectionnées, et dure environ 20-25 jours ; elle est suivie d'un vieillissement de 5-10 jours sur les levures. Le vin est ensuite mis en bouteille et laissé au repos en bouteille pendant quelques semaines. |
Récompenses
-
3Guide de l'Association Italienne des Sommeliers (AIS)
Détails
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C.
Longévité :
03 - 05 ans
Accords
- Année de création: 1987
- Oenologue: Roberto Sandrin
- Bouteilles produites: 2.000.000
- Hectares: 40
En regardant la longue liste d'étiquettes, le regard se porte immédiatement sur l'emballage des bouteilles, très coloré et contemporain, avec une multitude de lignes effrontées et parfois sophistiquées qui habillent des vins convaincants et de grande épaisseur.
L'entreprise est basée à Refrontolo, dans le domaine de Val de Brun, où l'on peut admirer la splendide ferme qui remonte au XIXe siècle. La cave est gérée par Giorgio et Paolo Polegato, descendants d'une famille historique de vignerons de Trévise, qui savent parfaitement "lire" le climat et les sols de cette région privilégiée. Lire la suite
| Nom | Astoria Prosecco Treviso Galie Extra Dry |
|---|---|
| Type | Blanc vin mousseux méthode charmat extra dry |
| Dénomination | Prosecco DOC |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 11.0% par volume |
| Cépages | 100% Glera |
| Pays | Italie |
| Région | Vénétie |
| Fournisseur | Astoria |
| Origine | Susegana (Trévise) |
| Climat | Altitude: 150 metres au-dessus du niveau de la mer. Exposition: Est, Ouest. |
| Système de culture | Sylvoz |
| Plantes par hectare | 3500 |
| Rendement par hectare | 130 40 quintaux |
| Récolte | Les vendanges sont effectuées à la main en septembre, suivies d'un pressage doux et d'une décantation statique du moût. |
| Vinification | La fermentation primaire a lieu dans l'acier à 18 °C avec des levains locaux sélectionnées. Le vin nouveau est conservé sur sa "lie fine" pendant un mois, puis il est filtré et transvasé dans les cuves closes pour la prise de mousse. |
| Vieillissement | La refermentation a lieu à 18 °C, toujours avec des levures sélectionnées, et dure environ 20-25 jours ; elle est suivie d'un vieillissement de 5 0 jours sur les levures. Le vin est ensuite mis en bouteille et laissé au repos en bouteille pendant quelques semaines. |
| Allergènes | Contient des sulfites |