Argiolas
Monica di Sardegna Perdera 2024
| Dénomination | DOC Monica di Sardegna |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.5% par volume |
| Zone | Sardaigne (Italie) |
| Cépages | 90% Monica, 5% Bovale, 5% Carignano |
| Vieillissement | Élevage en cuves de ciment puis, pendant une courte période, en petits fûts de chêne français, suivi d’un bref affinage en bouteille. |
- Vintage and format: 2024, 0.75 l bottle, 13.5% vol, Monica di Sardegna DOC
- Grape variety: 90% Monica, 5% Bovale and 5% Carignano for a structured red wine
- Region: limestone-clay hills of Serdiana, warm and breezy Mediterranean climate
- Vinification: fermentation at 27-28°C, ageing in cement and a brief period in French oak
- Pairings: pasta with sauce, fish soups, grilled tuna, lamb, pecorino cheese
Description
Quel type de vin est-ce
Le Monica di Sardegna Perdera d’Argiolas est un vin rouge tranquille au caractère authentique. Cet assemblage de raisins Monica, Bovale et Carignano se distingue par une robe rouge rubis profonde. Au nez, le bouquet se révèle vineux et net, tandis que la bouche, agréablement ronde, se termine sur des nuances douces typiques de la culture en gobelet. Il s’accorde à merveille avec des premiers plats en sauce, des soupes de poisson savoureuses, du thon grillé, de l’agneau et du pecorino demi-affiné.
D’où vient-il
Les raisins proviennent de Serdiana, du Domaine Sisini, où les vignes poussent sur de douces collines à la structure calcaire-argileuse. L’excellente exposition au soleil et la bonne ventilation, associées à un climat méditerranéen avec des étés chauds et peu de pluie, garantissent la maturation parfaite des grappes. Cet environnement naturel confère au vin un profil aromatique intense, qui reflète fidèlement les caractéristiques uniques du terroir.
Comment est-il produit
Le processus de production prévoit une fermentation à température contrôlée afin d’obtenir une extraction phénolique équilibrée et de préserver la structure. Le vin mûrit d’abord dans des cuves en ciment puis s’affine dans de petites barriques de chêne français, terminant son évolution par un court repos en bouteille. Ce travail minutieux met en valeur l’empreinte vineuse et intense et offre une structure enveloppante et harmonieuse.
Histoire et anecdotes
Fondée en 1938, la cave Argiolas célèbre la vocation insulaire avec ce Monica di Sardegna DOC historique. Le Perdera prend vie au Domaine Sisini, à Serdiana, où les sols calcaires et argileux nourrissent un assemblage dominé par le Monica et complété par le Bovale et le Carignan. Sous la direction experte de Mariano Murru, le soin minutieux apporté aux vignes en gobelet s’accompagne d’un affinage ciblé en fûts de chêne français et en cuves ciment. Le résultat est un vin rouge au charme authentique, capable d’exprimer pleinement l’identité sarde.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
14 -16 °C
Longévité :
05 - 10 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1938
- Oenologue: Mariano Murru
- Bouteilles produites: 2.500.000
- Hectares: 250
De leur grand-père, monument d'une histoire entrepreneuriale extraordinaire, ils ont retenu l'obstination et le sens du défi au monde, la joie simple et authentique de la récolte et du broyage, la passion qui jaillit des moûts bouillonnants et des nouveaux vins effervescents, la personnalité qui définit les vins tenaces et mûrs, aussi doux que le calcaire dans lequel leurs racines sont enfoncées, parfumés et savoureux comme la mer, vivaces comme les Sardes.
C'est en 1979 qu'Antonio Argiolas, qui était alors un homme d'affaires local bien établi, s'est rendu en Argentine et en Californie. Ces voyages ont été pour lui une source d'inspiration et le début d'une révolution : ils lui ont montré qu'il fallait surmonter le morcellement des terres, très répandu dans l'île, et utiliser des machines technologiquement avancées pour exploiter de plus grandes étendues de terre en une seule propriété. C'est ainsi qu'il a acheté les terres de Selegas-Sa Tanca et de Sisini, les domaines les plus étendus de la Cantina. Ce sont les lieux dont parlent les vins d'Argiolas, emblèmes de la force, du courage et de la clairvoyance de l'idée. Lire la suite
| Nom | Argiolas Monica di Sardegna Perdera 2024 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Monica di Sardegna DOC |
| Millésime | 2024 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.5% par volume |
| Cépages | 90% Monica, 5% Bovale, 5% Carignano |
| Pays | Italie |
| Région | Sardaigne |
| Fournisseur | Argiolas |
| Histoire | History and Curiosities Founded in 1938, the Argiolas winery celebrates the island's vocation with this historic Monica di Sardegna DOC. Perdera comes to life in the Sisini Estate, in Serdiana, where the calcareous-clay soils nurture a blend dominated by Monica and completed by Bovale and Carignano. Under the expert guidance of Mariano Murru, the careful cultivation of bush-trained vines is complemented by targeted maturation in French oak and cement. The result is a red wine of authentic charm, capable of fully expressing Sardinian identity. |
| Origine | Serdiana (Cagliari) |
| Climat | Méditerranéen, hivers doux, précipitations limitées, étés très chauds et venteux |
| Composition du sol | Structure calcaréo-argileuse, pente douce, exposition ensoleillée et ventilée, précipitations moyennes d'environ 550 mm/an |
| Température de fermentation | 27-28 °C |
| Fermentation | 8 0 jours |
| Technique de production | Fermentation at controlled temperature (27-28 °C) with moderate extraction; ageing in cement tanks and a brief period in small French oak barrels |
| Vinification | Fermentation à température contrôlée de 27-28 °C pendant 8 0 jours avec extraction modérée des substances phénoliques. |
| Vieillissement | Élevage en cuves de ciment puis, pendant une courte période, en petits fûts de chêne français, suivi d’un bref affinage en bouteille. |
| Allergènes | Contient des sulfites |