Cannonau di Sardegna Costera 2022

Description

Le Cannonau Costera est produit par la Cantina Argiolas, qui entretient depuis trois générations une relation fascinante avec le terroir sarde. Fondée à la fin des années 1930, cette entreprise familiale est devenue au fil des ans l'un des domaines viticoles les plus importants de l'île. Aujourd'hui, Argiolas est un symbole de durabilité : l'utilisation de produits chimiques y est réduite au minimum, les vignes constituent un précieux patrimoine et sont à l'origine de la production. Au fil des ans, le système agricole a également évolué et aujourd'hui, chaque domaine de l'entreprise est contrôlé et étudié grâce à un système de géolocalisation permettant la surveillance à distance de l'état des plants et, par conséquent, des interventions à réaliser pour améliorer leur santé et prolonger leur durée de vie. Le Costera est un Cannonau di Sardegna DOC (Appellation d'Origine Contrôlée) au corps robuste et intense, produit à partir des cépages autochtones du domaine Sisini. Ce domaine est situé dans la région de Trexenta, dont le sol calcaire et riche en grès est idéal pour la production de raisins Cannonau. La fermentation et la macération se déroulent à une température contrôlée d'environ 30 °C pendant 10 à 12 jours au total, suivies de la fermentation malolactique en cuves béton revêtues de verre. Avant la mise en bouteille, le vin est élevé en petits fûts de chêne pendant environ 10 mois. Ce Cannonau di Sardegna bien structuré, aux arômes très vineux, témoigne de la tradition, de la qualité et du savoir-faire des vignerons sardes, qui s'unissent à travers le cépage emblématique de l'île.

Détails

Parfum

Intensément vineux, typique de Cannonau.

Couleur

Rouge rubis intense aux reflets grenat.

Goût

En bouche, il s'avère chaud, rond, avec une bonne structure et un excellent équilibre.

Servir à :

14 -16 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Temps de décantation :

1 heure

Producteur

Producteur

Argiolas

De ce vignoble

• Année de création: 1938
• Oenologue: Mariano Murru
• Bouteilles produites: 2.500.000
• Hectares: 250

Antonio Argiolas a utilisé le terme "idée" pour définir le rêve d'un vignoble capable de se raconter au monde, en puisant sa force dans la tradition. L'héritage de cette ambition, gardé par ses fils Franco et Giuseppe, est aujourd'hui valorisé par ses petits-enfants Valentina, Francesca et Antonio qui, en tant que parents d'une nouvelle génération, ne cessent de parier sur la valeur de la terre et de sa production, en investissant dans la formation et la comparaison.

De leur grand-père, monument d'une histoire entrepreneuriale extraordinaire, ils ont retenu l'obstination et le sens du défi au monde, la joie simple et authentique de la récolte et du broyage, la passion qui jaillit des moûts bouillonnants et des nouveaux vins effervescents, la personnalité qui définit les vins tenaces et mûrs, aussi doux que le calcaire dans lequel leurs racines sont enfoncées, parfumés et savoureux comme la mer, vivaces comme les Sardes.

C'est en 1979 qu'Antonio Argiolas, qui était alors un homme d'affaires local bien établi, s'est rendu en Argentine et en Californie. Ces voyages ont été pour lui une source d'inspiration et le début d'une révolution : ils lui ont montré qu'il fallait surmonter le morcellement des terres, très répandu dans l'île, et utiliser des machines technologiquement avancées pour exploiter de plus grandes étendues de terre en une seule propriété. C'est ainsi qu'il a acheté les terres de Selegas-Sa Tanca et de Sisini, les domaines les plus étendus de la Cantina. Ce sont les lieux dont parlent les vins d'Argiolas, emblèmes de la force, du courage et de la clairvoyance de l'idée. Lire la suite

Sardaigne

Fiche Technique

Nom	Argiolas Cannonau di Sardegna Costera 2022
Type	Rouge tranquille
Dénomination	Cannonau di Sardegna DOC
Millésime	2022
Format	0,75 l
Teneur en alcool	14.5% par volume
Cépages	Bovale, Cannonau, Carignano
Pays	Italie
Région	Sardaigne
Fournisseur	Argiolas
Origine	Les domaines de Costera dans la campagne de Siurgus Donigala, Sarais et Sisini (Cagliari)
Climat	Altitude : 220 mètres au-dessus du niveau de la mer Méditerranéenne, hivers doux, précipitations limitées, étés très chauds et venteux.
Composition du sol	Calcaire, fractions d'argile, texture moyenne avec une tendance à l'ameublissement, cailloux de petite et moyenne taille.
Récolte	À la main, tôt le matin.
Vinification	Fermentation - macération à une température contrôlée de 28-30 °C pendant environ 10 2 jours.
Vieillissement	Fermentation malolactique dans des cuves en ciment vitrifié et évolution dans de petits fûts en chêne pendant 8 0 mois. Bref vieillissement en bouteille.
Allergènes	Contient des sulfites