Ventaglio 2018

Description

Vin rouge tranquille toscan, 14,5 % vol., produit par Argentiera, bouteille de 0,75 l, millésime 2018. Ce 100 % Cabernet Franc est issu d'un domaine bénéficiant d'un emplacement privilégié, avec des vignes proches de la côte. Les raisins ont été vendangés à la main et triés sur deux tables de tri. La macération a été alternée avec des remontages quotidiens et des pigeages manuels pendant 25 jours, à une température contrôlée d'environ 28-30 °C. Le vin a ensuite été élevé en barriques et tonneaux, en partie neufs, de chêne français et autrichien, où s'est déroulée la fermentation malolactique. Un bouquet aromatique délicatement séduisant, évoquant de précieux arômes de mûre et de framboise, avec des notes de viande rôtie, d'embruns, de clou de girofle et de tabac mentholé. Les tanins denses et sinueux forment la structure équilibrée d'un vin harmonieux, où la sapidité et la fraîcheur se fondent en une parfaite harmonie.

Détails

Parfum

Un bagage aromatique qui séduit avec grâce, rappelant de précieuses senteurs de mûres et de framboises, des souvenirs de torréfaction, de gommage marin, de clous de girofle et de tabac mentholé.

Couleur

Rouge rubis.

Goût

Le tanin dense et sinueux est la charpente proportionnée d'un corps bien structuré, où la saveur et la fraîcheur se dissolvent ensemble, créant une harmonie totale. La persistance, longue et minérale, mérite d'être saluée.

Servir à :

18 - 20 °C.

Longévité :

10 - 15 ans

Temps de décantation :

1 heure

Producteur

Producteur

Argentiera

De ce vignoble

• Année de création: 1999
• Oenologue: Nicolò Carrara
• Bouteilles produites: 480.000
• Hectares: 85

Le domaine est situé dans une position privilégiée, avec des vignobles proches du littoral et à des altitudes parmi les plus élevées de la dénomination. Ici, la lumière, les brises, le ciel et la vue sur la mer infinie se fondent dans le spectacle des éléments. Le nom "Argentiera" dérive de la présence d'anciennes mines d'argent, dont l'encre de l'histoire a été tracée depuis que la civilisation étrusque a développé les premières formes de travail du fer et a apporté, grâce au commerce maritime, l'art de façonner le fer dans les coins les plus reculés de la civilisation grecque archaïque alors florissante.

Le domaine s'étend sur 153 hectares et abrite une biodiversité unique, une composante primitive essentielle qui permet aux vignes de s'épanouir au mieux, protégées des insectes et de la faune, et soulagées des contraintes climatiques. Lire la suite

Toscane

Fiche Technique

Nom	Argentiera Ventaglio 2018
Type	Rouge tranquille
Dénomination	Toscana IGT
Millésime	2018
Format	0,75 l
Teneur en alcool	14.5% par volume
Cépages	100% Cabernet Franc
Pays	Italie
Région	Toscane
Fournisseur	Argentiera
Climat	Altitude : 120 m. a.s.l.
Récolte	Les raisins sont vendangés à la main en caissettes et triés sur deux tables de tri. Les baies entières tombent par gravité dans les deux petites cuves coniques en chêne français.
Vinification	La macération a été alternée avec des remontages quotidiens et des pigeages manuels pendant 25 jours à une température contrôlée d'environ 28-30 °C. Le vin a ensuite été soutiré dans des barriques et des tonneaux de chêne français et autrichien partiellement neufs, où la fermentation malolactique a été achevée.
Vieillissement	En chêne puis en bouteille avant la mise en vente.
Allergènes	Contient des sulfites