Ar.Pe.Pe
Valtellina Superiore Sassella Riserva Rocce Rosse 2018
| Dénomination | DOCG Valtellina Superiore Riserva |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.0% par volume |
| Zone | Lombardie (Italie) |
| Cépages | 100% Nebbiolo |
| Vieillissement | 4 ans en fûts de 50 hectolitres, en cuves ciment et en bouteille. |
- Dénomination et millésime: Valtellina Superiore Sassella Riserva Rocce Rosse, 2018
- Cépage et origine: 100% Nebbiolo (Chiavennasca) de Sassella sur sols granitiques
- Type: rouge sec 14% vol, austère, velouté et équilibré (5 grappoli Bibenda)
- Méthode de production: vendange le 22 octobre, macération de 20 à 25 jours, élevage de 4 ans
- Arômes: cerise et prune à l’eau-de-vie, épices et tabac, finale minérale et ferrugineuse
Description
Quel type de vin est-ce
Le Sassella Rocce Rosse d’Ar.Pe.Pe est un vin rouge tranquille de Lombardie, élaboré à partir de raisins Nebbiolo, localement appelés Chiavennasca. Véritable expression du Valtellina Superiore Sassella Riserva, il offre une gorgée austère et veloutée, soutenue par une fraîcheur remarquable. Au nez, il dévoile un bouquet éthéré, avec des arômes nets de cerise et de prune à l’eau-de-vie, habilement mêlés à des nuances de noisette, de muscade, de clou de girofle et de tabac. La dégustation se termine dans un parfait équilibre, laissant une finale longue marquée par une empreinte minérale et ferreuse prononcée.
D’où vient-il
Les raisins proviennent de la zone historique de Sassella, au cœur de la Valtellina, où les vignes poussent à quatre cents mètres d’altitude sur des sols granitiques escarpés. Le climat montagnard est constamment tempéré par les fraîches brises du lac de Côme, un facteur essentiel qui confère au vin une nette inspiration alpine. Dans ce paysage unique, le cépage Chiavennasca exprime un profond ancrage territorial, traduisant les particularités du terroir dans un verre tendu, vibrant et doté d’une élégance structurelle innée.
Comment est-il produit
La production suit des procédés de vinification visant à valoriser au maximum le potentiel du Nebbiolo. Après une vendange minutieuse, la fermentation prévoit une macération prolongée des peaux d’environ vingt jours, étape fondamentale pour extraire une trame aromatique intense. Le vin vieillit ensuite pendant quatre ans dans des fûts en bois et des cuves en ciment, avant de terminer son cycle par un long affinage en bouteille. Ce parcours patient façonne un rouge de réserve élégant aux tanins parfaitement intégrés.
Histoire et anecdotes
Né en 1984 de l’intuition d’Arturo et Giovanna, le Sassella Rocce Rosse est l’emblème de la viticulture alpine. Ce Valtellina Superiore Riserva célèbre plus de cent cinquante ans de dévouement à la Chiavennasca, le noble Nebbiolo des Alpes enraciné sur des sols granitiques. Fruit de l’expérience de cinq générations, ce vin vieillit pendant quatre ans entre fût et béton, libérant une persistante empreinte minérale. Un chef-d’œuvre austère et élégant, capable de fusionner magistralement mémoire historique, fraîcheur montagnarde et un équilibre absolu.
Récompenses
-
2018
5Guide de la Fondation Italienne des Sommeliers (FIS) Depuis plus de 10 ans, ce guide des vins est l'un des plus prestigieux d'Italie.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
16 - 18 °C
Longévité :
15-25 ans
- Année de création: 1860
- Oenologue: Isabella ed Emanuele Pelizzatti Perego
- Bouteilles produites: 100.000
- Hectares: 15
Chez Ar.Pe.Pe, même les innovations suivent la règle du temps : l'évolution n'est pas dictée par la mode, mais répond à la nécessité d'améliorer chaque aspect de la production. Nous pensons en effet que la véritable innovation consiste à être capable de capturer l'essence de la tradition, en la perfectionnant continuellement dans les moindres détails. Lire la suite
| Nom | Ar.Pe.Pe Valtellina Superiore Sassella Riserva Rocce Rosse 2018 |
|---|---|
| Type | Rouge vert tranquille |
| Dénomination | Valtellina Superiore DOCG |
| Millésime | 2018 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.0% par volume |
| Cépages | 100% Nebbiolo |
| Pays | Italie |
| Région | Lombardie |
| Fournisseur | Ar.Pe.Pe |
| Histoire | et anecdotesNé en 1984 de l’intuition d’Arturo et Giovanna, le Sassella Rocce Rosse est l’emblème de la viticulture alpine. Ce Valtellina Superiore Riserva célèbre plus de cent cinquante ans de dévouement à la Chiavennasca, le noble Nebbiolo des Alpes enraciné sur des sols granitiques. Fruit de l’expérience de cinq générations, ce vin vieillit pendant quatre ans entre fût et béton, libérant une persistante empreinte minérale. Un chef-d’œuvre austère et élégant, capable de fusionner magistralement mémoire historique, fraîcheur montagnarde et un équilibre absolu. |
| Origine | Sassella, Valtellina (Lombardie alpine, Italie) |
| Climat | Alpin |
| Composition du sol | Sols granitiques |
| Rendement par hectare | 40 hl/ha |
| Récolte | 22 octobre |
| Fermentation | 20-25 jours |
| Technique de production | Vinification traditionnelle; macération des peaux pendant 20-25 jours; élevage de 4 ans en fûts de 50 hl, cuves en ciment et en bouteille |
| Vinification | traditionnelle avec vendange le 22 octobre, macération des peaux pendant 20 à 25 jours et élevage pendant 4 ans en fûts de 50 hl, en cuves ciment et en bouteille. |
| Vieillissement | 4 ans en fûts de 50 hectolitres, en cuves ciment et en bouteille. |
| Allergènes | Contient des sulfites |