Ar.Pe.Pe
Valtellina Superiore Inferno Nebbiolo Fiamme Antiche 2022
| Dénomination | DOCG Valtellina Superiore Inferno |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.5% par volume |
| Zone | Lombardie (Italie) |
| Cépages | 100% Nebbiolo |
| Vieillissement | Après la vendange, les raisins macèrent pendant 12 jours dans des cuves en châtaignier, puis le moût évolue en fûts de chêne pendant au moins deux ans. |
- Dénomination et cépage: Valtellina Superiore Inferno DOCG, 100% Nebbiolo, 13,5% vol
- Origine montagneuse: Raisins récoltés à Poggiridenti sur des terrasses granitiques escarpées, viticulture héroïque
- Vinification: 12 jours en cuves de châtaignier, puis au moins 2 ans en fûts de chêne
- Profil sensoriel: Rouge grenat, notes de cerise, prune à l’eau-de-vie et herbes alpines
- Service et accords: Carafer pendant 1 heure; idéal avec rôtis, gibier et fromages affinés
Description
Quel type de vin est-ce
Inferno Fiamme Antiche est un vin rouge tranquille de Lombardie qui exprime au mieux le Nebbiolo de montagne. Issu de la zone Valtellina Superiore Inferno, il se présente avec une robe rouge grenat aux reflets orangés. Au nez, il mêle des notes de cerise et de prune à l’eau-de-vie à des senteurs d’herbes alpines, de muscade et de clou de girofle. En bouche, il révèle un style précis, guidé par une fraîcheur vive et un tanin à la trame très fine. La minéralité marquée équilibre une finale riche et épicée, le rendant idéal pour accompagner les rôtis et le gibier.
D’où vient-il
Les raisins proviennent exclusivement des versants escarpés et ensoleillés de Poggiridenti, un territoire dédié à la viticulture héroïque. Ici, les vignes plongent leurs racines dans la roche granitique, qui emmagasine la chaleur du soleil pour favoriser la maturation des grappes. Le climat montagnard confère fraîcheur et une identité marquée à la dégustation. Les terrasses ne sont accessibles que par des chemins escarpés comme la route de l’Arboleé, témoignant de l’engagement manuel nécessaire pour cultiver avec succès cet environnement alpin rude.
Comment est-il produit
Ar.Pe.Pe travaille ces raisins précieux afin d’en exalter le caractère authentique de la montagne. Après une récolte minutieuse, le moût macère au contact des peaux pendant douze jours dans des cuves en châtaignier, une étape essentielle pour extraire couleur et structure. L’élevage se poursuit ensuite en fûts de chêne pendant au moins deux ans. Ce long séjour en bois apporte une épice marquée et un profil gustatif d’une grande élégance, offrant une dégustation satisfaisante qui reflète fidèlement l’identité du terroir d’origine.
Histoire et anecdotes
Produit par la famille Ar.Pe.Pe. depuis 1860, l’Inferno Fiamme Antiche incarne l’essence de la viticulture héroïque pratiquée sur les pentes escarpées de Poggiridenti. Ici, la chaleur dégagée par la roche granitique favorise la maturation parfaite du Nebbiolo, inspirant ainsi le nom même du vin. Accessible par l’âpre route de l’Arboleé, le vignoble offre des raisins précieux qui macèrent pendant douze jours dans des cuves en châtaignier, avant de s’affiner élégamment en fûts de chêne. Un chef-d’œuvre de la Valtellina maintes fois récompensé, fier emblème d’une tradition authentique.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
16 - 18 °C
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1860
- Oenologue: Isabella ed Emanuele Pelizzatti Perego
- Bouteilles produites: 100.000
- Hectares: 15
Chez Ar.Pe.Pe, même les innovations suivent la règle du temps : l'évolution n'est pas dictée par la mode, mais répond à la nécessité d'améliorer chaque aspect de la production. Nous pensons en effet que la véritable innovation consiste à être capable de capturer l'essence de la tradition, en la perfectionnant continuellement dans les moindres détails. Lire la suite
| Nom | Ar.Pe.Pe Valtellina Superiore Inferno Nebbiolo Fiamme Antiche 2022 |
|---|---|
| Type | Rouge vert tranquille |
| Dénomination | Valtellina Superiore DOCG |
| Millésime | 2022 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.5% par volume |
| Cépages | 100% Nebbiolo |
| Pays | Italie |
| Région | Lombardie |
| Fournisseur | Ar.Pe.Pe |
| Histoire | et anecdotesProduit par la famille Ar.Pe.Pe. depuis 1860, l’Inferno Fiamme Antiche incarne l’essence de la viticulture héroïque pratiquée sur les pentes escarpées de Poggiridenti. Ici, la chaleur dégagée par la roche granitique favorise la maturation parfaite du Nebbiolo, inspirant ainsi le nom même du vin. Accessible par l’âpre route de l’Arboleé, le vignoble offre des raisins précieux qui macèrent pendant douze jours dans des cuves en châtaignier, avant de s’affiner élégamment en fûts de chêne. Un chef-d’œuvre de la Valtellina maintes fois récompensé, fier emblème d’une tradition authentique. |
| Origine | Commune de Poggiridenti, Valteline (Lombardie) |
| Climat | montagnard |
| Composition du sol | Roche granitique (granite) |
| Fermentation | 12 jours |
| Technique de production | Macération des raisins pendant 12 jours dans des cuves en châtaignier, puis transfert et évolution en fûts de chêne pendant au moins deux ans |
| Vinification | Après la vendange, les raisins macèrent pendant 12 jours dans des cuves en châtaignier avant d'être transférés dans des fûts de chêne pour au moins deux ans. |
| Vieillissement | Après la vendange, les raisins macèrent pendant 12 jours dans des cuves en châtaignier, puis le moût évolue en fûts de chêne pendant au moins deux ans. |
| Allergènes | Contient des sulfites |