Gattinara Riserva Osso San Grato 2020

Description

La Riserva Gattinara Osso San Grato est produite sur le domaine familial Antoniolo, fondé en 1948 par Mario Antoniolo dans le Haut-Piémont, au nord de la province de Verceil. Depuis sa création, Mario et sa fille Rosanna ont toujours été guidés par l'amour du vin et le respect de la terre, deux valeurs qui se conjuguent pour produire des vins d'une grande qualité et d'une belle profondeur. Aujourd'hui encore, à la troisième génération, le terroir et le cépage Nebbiolo sont le symbole de cette histoire familiale et du respect de la tradition viticole piémontaise. La viticulture y est simple et respectueuse de l'environnement, laissant la nature faire son œuvre. Osso San Grato est l'un des trois crus emblématiques d'Antoniolo, couvrant environ 5 hectares, bénéficiant d'une exposition sud et d'un sol porphyrique d'origine volcanique. Le Gattinara Osso San Grato Riserva est un vin rouge tranquille qui se distingue par son harmonie de saveurs et une légère amertume, lui permettant de rivaliser avec les grands vins rouges nationaux. Issu de pur Nebbiolo, provenant des vignes qui accompagnent Antoniolo depuis sa fondation, il bénéficie de l'appellation DOCG et sa production est limitée à la commune de Gattinara. En cave, on privilégie les méthodes traditionnelles : vinification en cuves béton avec levures indigènes, macération pelliculaire de 20 jours et long élevage, permettant au vin de développer ses caractéristiques organoleptiques. L’élevage débute en grands fûts de chêne pendant 24 à 30 mois et s’achève en bouteille pendant 12 mois.

Détails

Parfum

Très complexe, épicé et minéral, sur des senteurs balsamiques évidentes, accompagnées de notes de confiture de fruits rouges, fraise et groseille.

Couleur

Grenat vif et transparent.

Goût

Impact gustatif généreux, caractérisé par l'austérité et la vigueur : il offre une saveur riche avec une agréable persistance, ainsi qu'une saveur généreuse qui est complétée par une finale délicatement citronnée. solide et plein de personnalité.

Servir à :

18 - 20 °C.

Longévité :

10 - 15 ans

Temps de décantation :

1 heure

Producteur

Producteur

Antoniolo

De ce vignoble

• Année de création: 1948
• Oenologue: Alberto Zoppis Antoniolo
• Bouteilles produites: 60.000
• Hectares: 12

L'entreprise a été fondée en 1948 par le Cav. Mario Antoniolo, qui est entré dans le monde du vin avec enthousiasme et motivation. Il a ensuite été rejoint par sa fille Rosanna, qui a repris la direction de l'entreprise en 1980. En 1998, elle a été rejointe par son fils Alberto, scrupuleux et perfectionniste, pour s'occuper des vignobles et de la cave, et par sa fille Lorella pour la partie commerciale.

L'entreprise dispose d'une superficie de 20 hectares, dont 15 sont cultivés en vignes, avec une exposition sud-ouest qui garantit un ensoleillement adéquat et une protection contre les courants froids des Alpes, en profitant, au nord, des contreforts des Alpes. La densité de plantation est de 3 000 pieds par hectare et l'âge moyen est d'environ 20 ans.

Les hectares de vignes sont répartis en cinq vignobles : San Francesco, Osso San Grato, Castelle, d'où proviennent les crus les plus prestigieux de Gattinara ; Borelle et Valferana, d'où proviennent le Coste della Sesia Nebbiolo DOC Juvenia, le Coste della Sesia Nebbiolo DOC rosé Bricco Lorella et le Bianco Borelle.

Leur philosophie a toujours été basée sur la production sans compromis de "Vino Gattinara" de haute qualité, avec des raisins provenant exclusivement de leurs vignobles. Un vin loin de toute globalisation des arômes et des saveurs, où la minéralité distincte et l'acidité marquée sont une expression claire et sans équivoque du territoire dans lequel il est produit.

Des vins dont on ne peut que tomber amoureux, dégustation après dégustation Lire la suite

Piedmont

Fiche Technique

Nom	Antoniolo Gattinara Riserva Osso San Grato 2020
Type	Rouge tranquille
Dénomination	Gattinara DOCG
Millésime	2020
Format	0,75 l
Teneur en alcool	14.0% par volume
Cépages	100% Nebbiolo
Pays	Italie
Région	Piedmont
Fournisseur	Antoniolo
Histoire	Fondée en 1948 par Mario Antoniolo, l'exploitation agricole homonyme a été établie dès le début dans le but de valoriser les vins de Gattinara. Pendant les années 1980, la gestion a été reprise par Mme Rosanna qui, grâce à l'aide de ses enfants Lorella et Alberto, produit et met en bouteille des vins AOC et AOCG provenant exclusivement des propres vignobles du domaine, une superficie qui totalise aujourd'hui 12 hectares occupés principalement par le Nebbiolo. « Osso San Grato » est un cru qui s'étend sur 5,5 hectares, ici les vignes de Nebbiolo ont été plantées au début des années 1960 sur des sols d'origine volcanique exposés au sud.
Origine	Gattinara - Vercelli
Composition du sol	D'origine volcanique, orientée vers le sud
Rendement par hectare	50 hectolitres
Vieillissement	Dans des fûs en chêne de capacité moyenne pendant une période de 30 mois.
Allergènes	Contient des sulfites