Gattinara Riserva 2020

Description

Le Gattinara Riserva d'Antoniolo est produit sur l'exploitation familiale fondée en 1948 par Mario Antoniolo dans le Haut-Piémont, au nord de la province de Verceil. Depuis sa création, Mario et sa fille Rosanna ont toujours été guidés par l'amour du vin et le respect de la terre, deux valeurs qui se conjuguent pour produire des vins d'une grande qualité et d'une belle profondeur. Aujourd'hui encore, à la troisième génération, le terroir et le cépage Nebbiolo sont le symbole de cette histoire familiale et du respect de la tradition viticole et culturelle piémontaise. La viticulture est simple et non invasive afin de laisser la nature faire son œuvre et faire évoluer les raisins. Le Gattinara Riserva est un vin rouge tranquille qui se distingue par sa belle structure et une légère amertume, ce qui en fait un vin capable de rivaliser avec les grands vins rouges nationaux. Produit à partir de raisins de Nebbiolo purs, vendangés à la main, il bénéficie de l'appellation DOCG et sa production est limitée à la commune de Gattinara. En cave, les méthodes traditionnelles sont privilégiées : vinification en cuves béton avec levures indigènes, macération pelliculaire de 20 jours et long élevage durant lequel le vin a le temps et l'espace d'évoluer et d'acquérir ses propres caractéristiques organoleptiques. L'élevage se déroule en deux phases : 24 à 30 mois en fûts de chêne et 12 mois en bouteille.

Détails

Parfum

Fin, intense, arômes d'amande, de framboise, de violette, de rose séchée.

Couleur

Rouge grenat brillant.

Goût

En bouche, il s'avère assez souple, frais, avec des tannins jeunes, de bonne structure.

Servir à :

18 - 20 °C.

Longévité :

10 - 15 ans

Temps de décantation :

1 heure

Producteur

Producteur

Antoniolo

De ce vignoble

• Année de création: 1948
• Oenologue: Alberto Zoppis Antoniolo
• Bouteilles produites: 60.000
• Hectares: 12

L'entreprise a été fondée en 1948 par le Cav. Mario Antoniolo, qui est entré dans le monde du vin avec enthousiasme et motivation. Il a ensuite été rejoint par sa fille Rosanna, qui a repris la direction de l'entreprise en 1980. En 1998, elle a été rejointe par son fils Alberto, scrupuleux et perfectionniste, pour s'occuper des vignobles et de la cave, et par sa fille Lorella pour la partie commerciale.

L'entreprise dispose d'une superficie de 20 hectares, dont 15 sont cultivés en vignes, avec une exposition sud-ouest qui garantit un ensoleillement adéquat et une protection contre les courants froids des Alpes, en profitant, au nord, des contreforts des Alpes. La densité de plantation est de 3 000 pieds par hectare et l'âge moyen est d'environ 20 ans.

Les hectares de vignes sont répartis en cinq vignobles : San Francesco, Osso San Grato, Castelle, d'où proviennent les crus les plus prestigieux de Gattinara ; Borelle et Valferana, d'où proviennent le Coste della Sesia Nebbiolo DOC Juvenia, le Coste della Sesia Nebbiolo DOC rosé Bricco Lorella et le Bianco Borelle.

Leur philosophie a toujours été basée sur la production sans compromis de "Vino Gattinara" de haute qualité, avec des raisins provenant exclusivement de leurs vignobles. Un vin loin de toute globalisation des arômes et des saveurs, où la minéralité distincte et l'acidité marquée sont une expression claire et sans équivoque du territoire dans lequel il est produit.

Des vins dont on ne peut que tomber amoureux, dégustation après dégustation Lire la suite

Piedmont

Fiche Technique

Nom	Antoniolo Gattinara Riserva 2020
Type	Rouge vert tranquille
Dénomination	Gattinara DOCG
Millésime	2020
Format	0,75 l
Teneur en alcool	13.5% par volume
Cépages	100% Nebbiolo
Pays	Italie
Région	Piedmont
Fournisseur	Antoniolo
Origine	Gattinara (Vercelli)
Composition du sol	Sub-acide d'origine morainique, volcanique (riche en minéraux).
Rendement par hectare	70 quintaux
Vinification	Macération dans des cuves en ciment pendant 14 6 jours à température contrôlée avec des remontages à l'aide de pulvérisateurs.
Vieillissement	dans des fûts en chêne de capacité moyenne pendant 24-30 mois, vieillissement en bouteille pendant 12 mois.
Acidité totale	6.0 gr/L
Extrait sec	31.0 gr/L
Allergènes	Contient des sulfites