Anthonij Rupert
Optima 2021
| Dénomination | N/A |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.5% par volume |
| Zone | Afrique du Sud (Afrique du Sud) |
| Cépages | 37% Cabernet Sauvignon, 33% Cabernet Franc, 27% Merlot, 3% Malbec |
| Vieillissement | Élevé pendant 20 mois en barriques de chêne français de 225 litres, dont 30 % de bois neuf. |
- Assemblage bordelais 2021: 37 % cabernet sauvignon, 33 % cabernet franc, 27 % merlot, 3 % malbec
- Vinification: fermentation à sec sur les peaux en cuves béton et acier, avec une macération longue
- Élevage sous bois: 20 mois en barriques de chêne français de 225 litres, 30 % de bois neuf
- Profil aromatique: prune, baies sauvages et lavande séchée, avec des notes épicées et de cèdre
- Bouche et service: structure veloutée, tanins souples; servir à 16 °C après une heure de décantation
Description
Quel type de vin est-ce
L'Anthonij Rupert Optima d'Anthonij Rupert est un vin rouge sud-africain bénéficiant de l'appellation Western Cape. Cet assemblage de style bordelais, composé de cépages Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot et Petit Verdot, offre une bouche structurée et complexe, avec des tanins polis et des arômes de prune et de fruits des bois. La production prévoit une fermentation en cuves béton et inox, suivie d'une macération prolongée et d'un élevage en fûts de chêne français.
D'où vient-il
Les raisins proviennent des terroirs d'Afrique du Sud, entre les régions de Franschhoek et Darling, au sein du domaine L’Ormarins géré par Anthonij Rupert. Les sols riches en granit décomposé définissent la trame tannique et exaltent la pureté du fruit. L'influence marquée du climat côtier assure une maturation phénolique lente et complète, préservant la fraîcheur naturelle de la baie. Ces particularités géographiques confèrent au vin une remarquable profondeur aromatique et une forte capacité de garde.
Comment est-il produit
Après les vendanges, un double tri optique au chai garantit l'utilisation exclusive de baies parfaites. Le moût fermente à sec sur les peaux dans des cuves en béton et en acier, suivies d'une macération prolongée visant à extraire la couleur et la structure. L'élevage se poursuit pendant vingt mois en fûts de chêne français, avec l'utilisation d'une partie de bois neuf pour harmoniser les notes épicées. Le processus se termine par l'union des différents composants dans un assemblage méticuleux qui sublime l'équilibre gustatif final.
Histoire et curiosités
Produit dans le domaine historique L’Ormarins en Afrique du Sud, l’Anthonij Rupert Optima est un assemblage raffiné de style bordelais créé pour honorer le fondateur et sa vision de rivaliser avec les plus grandes excellences mondiales. Le vin a été salué par une note de 93 points de Robert Parker et 92 de James Suckling et Wine Spectator.
Récompenses
-
2021
92/100
James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
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2021
93/100
Le prestigieux guide international des vins du célèbre Robert Parker, le dégustateur le plus expérimenté et le plus fiable au monde.
-
2021
92/100
Le Wine Spectator est le guide du vin le plus influent sur Internet.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
16 - 18 °C
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
| Nom | Anthonij Rupert Optima 2021 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | N/A |
| Millésime | 2021 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.5% par volume |
| Cépages | 37% Cabernet Sauvignon, 33% Cabernet Franc, 27% Merlot, 3% Malbec |
| Pays | Afrique du Sud |
| Région | Afrique du Sud |
| Fournisseur | Anthonij Rupert |
| Histoire | et curiositésProduit dans le domaine historique L’Ormarins en Afrique du Sud, l’Anthonij Rupert Optima est un assemblage raffiné de style bordelais créé pour honorer le fondateur et sa vision de rivaliser avec les plus grandes excellences mondiales. Le vin a été salué par une note de 93 points de Robert Parker et 92 de James Suckling et Wine Spectator. |
| Origine | Franschhoek, Groenekloof |
| Composition du sol | Granit décomposé |
| Technique de production | Fermentation à sec sur les peaux en cuves (béton et acier inoxydable), suivie d'une macération post-fermentaire prolongée et d'un élevage en barriques de chêne français pendant 20 mois (30 % de fût neuf). |
| Vinification | Le vin a été fermenté à sec sur les peaux dans différentes cuves de fermentation et a subi une macération post-fermentaire prolongée; il a enfin été élevé pendant 20 mois en fûts de chêne français de 225 litres (30 % de fût neuf). |
| Vieillissement | Élevé pendant 20 mois en barriques de chêne français de 225 litres, dont 30 % de bois neuf. |
| Acidité totale | 5.8 gr/L |
| PH | 3.49 |
| Sucres résiduels | 2.4 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |