Maria Elisa Rosè Metodo Classico Nebbiolo d'Alba Extra Brut 2021

Quel type de vin est-ce

Le Maria Elisa Rosé Metodo Classico est un vin effervescent Extra Brut élaboré à partir de raisins Nebbiolo par la cave Angelo Negro, dans la région du Nebbiolo d’Alba. L’utilisation de la Méthode Traditionnelle garantit une prise de mousse rigoureuse et de qualité. À l’œil, il révèle une teinte rose pelure d’oignon, animée par une mousse fine et persistante. Au nez, des arômes gourmands de fruits rouges se dégagent, annonçant une bouche incisive à l’acidité dynamique. La finale est ample, se terminant sur d’élégantes notes poivrées qui définissent son caractère sec et structuré.

D’où vient-il

Ce vin effervescent naît dans le Roero, au Piémont, à partir de vignes situées à Monteu Roero. Les ceps prospèrent à une altitude comprise entre 280 et 320 mètres, avec une exposition nord et nord-ouest idéale pour préserver la fraîcheur naturelle du Nebbiolo. Le sol sablo-calcaire est un élément déterminant, car il confère au vin une grande pureté gustative. Ces conditions territoriales subliment le cépage d’origine, offrant une expression nette qui se traduit par une texture gustative précise et sèche.

Comment est-il produit

Le processus débute entre fin août et début septembre par une vendange manuelle. La cave pratique une macération à froid et un pressurage doux, évitant la fermentation malolactique afin de préserver l’acidité originelle. Après la prise de mousse typique de la Méthode Traditionnelle, le vin mûrit pendant six mois avec un délicat bâtonnage. Enfin, un long affinage de soixante mois sur lies enrichit la dégustation de nuances aromatiques complexes, assurant une finesse structurelle capable d’évoluer harmonieusement dans le temps.