Negro Angelo
Barolo del Comune di Serralunga d'Alba 2022
| Dénomination | DOCG Barolo |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.5% par volume |
| Zone | Piedmont (Italie) |
| Cépages | 100% Nebbiolo |
| Vieillissement | Environ 30 mois en fût de chêne et 6 mois en bouteille |
- Cépage et style: Nebbiolo, vin rouge tranquille Barolo DOCG de Serralunga d’Alba (Cerretta)
- Arômes: notes épicées, rose fanée, violette et petits fruits des bois; profil net et intense
- Goût: structure riche et pleine, corps robuste et tanins veloutés; finale précise et persistante
- Vinification: macération traditionnelle de 20 jours avec soutirage partiel, pour l’équilibre et la structure
- Élevage: 38 mois entre bois de Slavonie et bouteille; carafer 1 heure à 18 °C
Description
Quel type de vin est-ce
Le Barolo du Comune di Serralunga d’Alba signé Angelo Negro est un vin rouge tranquille du Piémont issu de raisins Nebbiolo. Il dévoile une robe rouge grenat et un profil olfactif intense d’épices, de rose fanée et de petits fruits des bois. En bouche, il est riche et ample, avec des tanins soyeux bien équilibrés grâce à la macération traditionnelle et à l’élevage en fûts de chêne. La dégustation se termine avec précision et une persistance en bouche sur des notes de confiture de framboise.
D’où provient-il
La production est ancrée dans la mention géographique Cerretta, située à Serralunga d’Alba. Les vignes, conduites en Guyot, se trouvent à une altitude comprise entre 300 et 400 mètres, bénéficiant d’une exposition sud et sud-ouest qui assure une maturation optimale des grappes. Les ceps prospèrent sur des sols d’origine miocène-helvétienne, caractérisés par une matrice blanche calcaire-marneuse. Ces particularités géologiques se traduisent par une expression territoriale marquée, fidèle à l’identité de la zone.
Comment est-il produit
Les grappes sont récoltées manuellement vers la fin du mois d’octobre. La vinification prévoit une macération traditionnelle d’environ vingt jours, soutenue par le délestage, visant une extraction structurelle équilibrée. L’élevage dure trente-huit mois et comprend une maturation en fûts de chêne de Slavonie suivie d’un affinage en bouteille. Cette méthode garantit un potentiel de garde supérieur à quinze ans. Pour en apprécier toutes les qualités, il est conseillé de le servir à 18 °C après décantation.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
18 - 20 °C
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1670
- Oenologue: Angelo Negro, Gianfranco Cordero
- Bouteilles produites: 430.000
- Hectares: 65
| Nom | Angelo Negro Barolo del Comune di Serralunga d'Alba 2022 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Barolo DOCG |
| Millésime | 2022 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.5% par volume |
| Cépages | 100% Nebbiolo |
| Pays | Italie |
| Région | Piedmont |
| Fournisseur | Negro Angelo |
| Origine | Serralunga d'Alba (Cerretta) |
| Composition du sol | Bianco, calcareo-marnoso |
| Récolte | De mi-octobre à fin octobre |
| Technique de production | Macération traditionnelle (environ 20 jours) avec délestage |
| Vinification | Macération traditionnelle, minimum d'environ 20 jours avec délestage. |
| Vieillissement | Environ 30 mois en fût de chêne et 6 mois en bouteille |
| Allergènes | Contient des sulfites |