Andreola
Valdobbiadene Vigneto Dirupo Extra Dry
| Dénomination | DOCG Conegliano Valdobbiadene Prosecco Spumante Extra Dry |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 11.5% par volume |
| Zone | Vénétie (Italie) |
| Cépages | 90% Glera, 5% Bianchetta trevigiana, 5% Perera |
| Vieillissement | Prise de mousse: 30-40 jours. Affinage: 1-3 mois. Refermentation en grandes cuves (méthode Charmat). Base en cuves en acier inoxydable pendant au moins 6 mois. |
- Dénomination: Spumante Extra Dry Valdobbiadene DOCG, Vénétie
- Cépages: 90% Glera, 5% Bianchetta, 5% Perera
- Méthode: Méthode Martinotti/Charmat en autoclave, prise de mousse 30–40 jours
- Dégustation: perlage fin, mousse crémeuse, notes de glycine, pomme, pêche blanche et pâtisserie
- Service et formats: idéal pour l’apéritif et les desserts, disponible en 0,75 L et magnum 1,5 L
Description
Quel type de vin est-ce
Le Dirupo Extra Dry est un vin effervescent signé Andreola, véritable expression du terroir de Valdobbiadene. Issu d’un assemblage de Glera, Bianchetta et Perera, il offre un profil sensoriel raffiné. Dans le verre, il révèle une mousse crémeuse et une effervescence fine et persistante. Au nez, il dévoile des nuances de glycine, de pomme et de pêche blanche, accompagnées de délicates notes de pâtisserie. En bouche, il se montre harmonieux, caractérisé par une gorgée pleine et persistante idéale pour accompagner les apéritifs ou les desserts.
D’où vient-il
Ce vin naît sur les collines de Valdobbiadene, un territoire aux pentes marquées classé patrimoine mondial de l’UNESCO. Andreola y pratique une viticulture héroïque rigoureuse, en prenant soin à la main de vignes situées entre deux cents et cinq cents mètres d’altitude. Les sols argileux, caractérisés par un profond sous-sol de grès, confèrent au fruit une structure aromatique précise. L’interaction entre le microclimat et la terre se traduit par une texture gustative nette et définie.
Comment est-il produit
Après une récolte automnale minutieuse, la cave procède à une vinification en blanc avec une pression douce. Le moût fermente à température contrôlée et la base repose en cuves d’acier pendant au moins six mois. La prise de mousse suit la méthode Martinotti, avec une refermentation en autoclave d’environ quarante jours qui développe soigneusement l’élégance de l’effervescence. Le dosage Extra Dry et le court affinage final mettent en valeur l’équilibre global du vin effervescent.
Histoire et anecdotes
Le Dirupo Extra Dry incarne l’emblème de la viticulture héroïque d’Andreola sur les collines de Valdobbiadene, classées au patrimoine mondial de l’UNESCO. Ce vin, issu d’un travail manuel sur des pentes extrêmes, met en valeur la tradition locale grâce à un méticuleux Méthode Martinotti. Après une prise de mousse lente et un affinage soigné entre acier et bouteille, il exprime une élégance qui lui a valu la médaille d’or au Mondial des Vins Extrêmes et les éloges de critiques renommés. Proposé également dans le séduisant format Magnum, ce Valdobbiadene DOCG enrichit chaque toast de son prestige.
Récompenses
-
90/100
James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
-
94/100
L'un des guides des vins les plus prestigieux d'Italie.
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
08 - 10 °C
Longévité :
03 - 05 ans
- Année de création: 1984
- Oenologue: Mirco Balliana
- Bouteilles produites: 950.000
- Hectares: 110
Aujourd'hui, Stefano Pola continue de diriger l'entreprise avec la même philosophie que son père, conscient que la meilleure protection de la terre consiste à bien comprendre que le Valdobbiadene Docg n'est pas seulement un produit, mais quelque chose de vivant : le résultat de l'évolution de la vigne, de son adaptabilité à la diversité des sols et des climats, d'un travail encore totalement manuel, d'une viticulture "héroïque". Lire la suite
| Nom | Andreola Valdobbiadene Vigneto Dirupo Extra Dry |
|---|---|
| Type | Blanc vert vin mousseux méthode charmat extra dry |
| Dénomination | Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 11.5% par volume |
| Cépages | 90% Glera, 5% Bianchetta trevigiana, 5% Perera |
| Pays | Italie |
| Région | Vénétie |
| Fournisseur | Andreola |
| Histoire | et anecdotesLe Dirupo Extra Dry incarne l’emblème de la viticulture héroïque d’Andreola sur les collines de Valdobbiadene, classées au patrimoine mondial de l’UNESCO. Ce vin, issu d’un travail manuel sur des pentes extrêmes, met en valeur la tradition locale grâce à un méticuleux Méthode Martinotti. Après une prise de mousse lente et un affinage soigné entre acier et bouteille, il exprime une élégance qui lui a valu la médaille d’or au Mondial des Vins Extrêmes et les éloges de critiques renommés. Proposé également dans le séduisant format Magnum, ce Valdobbiadene DOCG enrichit chaque toast de son prestige. |
| Origine | Valdobbiadene |
| Composition du sol | Argileux avec un sous-sol de grès. |
| Système de culture | Capucine modifiée |
| Plantes par hectare | 3500 |
| Rendement par hectare | 135 quintaux par hectare |
| Récolte | Septembre-Octobre |
| Fermentation | 30-40 jours |
| Technique de production | Seconde fermentation en grandes cuves closes (méthode Martinotti/Charmat) |
| Vinification | en blanc avec pressurage doux; décantation statique et fermentation à température contrôlée; seconde fermentation en grandes cuves (méthode Martinotti/Charmat). |
| Vieillissement | Prise de mousse: 30-40 jours. Affinage: 1-3 mois. Refermentation en grandes cuves (méthode Charmat). Base en cuves en acier inoxydable pendant au moins 6 mois. |
| Sucres résiduels | 15.0 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |