Andreola
Valdobbiadene Vigna Ochera Rive di Rolle Millesimato Dry 2025
| Dénomination | DOCG Conegliano Valdobbiadene Spumante |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 11.5% par volume |
| Zone | Vénétie (Italie) |
| Cépages | 100% Glera |
| Vieillissement | Élevage du vin de base en cuves en acier inoxydable pendant au moins 6 mois; prise de mousse/seconde fermentation en cuves closes selon la méthode Charmat (Martinotti) pendant 30 à 40 jours; vieillissement en bouteille pendant 1 à 3 mois. |
Description
Quel type de vin est-ce
Le Valdobbiadene Rive di Rolle Vigna Ochera Dry d'Andreola est un vin mousseux Valdobbiadene Prosecco Superiore de Vénétie, élaboré à partir de raisins Glera. Dans le verre, il se présente avec une mousse blanche et crémeuse, animée par une effervescence fine et élégante. Le profil aromatique révèle des notes nettes de fleur d'oranger et de glycine, de pomme et de pêche, enrichies par des nuances d'agrumes confits, de litchi, d'épices douces et de pâte d'amande. En bouche, il exprime une dégustation sèche et croquante, où la souplesse élégante se fond en parfait équilibre avec une fraîcheur vive, offrant une finale nette et de longue persistance, sublimée par la prise de mousse selon la méthode Charmat.
D'où vient-il
Ce vin est originaire du cœur de la Vénétie, dans la zone de production sélectionnée des Rive di Rolle, et provient spécifiquement du vignoble unique Vigna Ochera. Ici, Andreola pratique une viticulture héroïque, avec des rangées cultivées sur des pentes extrêmes qui atteignent quatre cent cinquante mètres d'altitude. Le terrain est caractérisé par une stratification complexe de marnes calcaires et de conglomérats rocheux, avec une couche superficielle généreuse en substances organiques. Cette composition particulière du sol, alliée à un microclimat humide et à de fortes amplitudes thermiques, confère aux raisins une identité forte, dessinant le profil nettement floral que l'on retrouve dans le verre.
Comment est-il produit
Après les vendanges, les raisins sont soumis à un pressurage doux pour commencer la vinification en blanc. Le vin de base mûrit dans des cuves en acier pendant au moins six mois, préservant ainsi l'intégrité aromatique de la matière première. La prise de mousse est effectuée selon la méthode Charmat, avec une seconde fermentation en autoclave d'une durée d'environ quarante jours. Un vieillissement en bouteille court et ultérieur stabilise le vin, garantissant un profil gustatif harmonieux.
Histoire et curiosités
Fondée en 1984, Andreola pratique une viticulture héroïque sur des pentes aux inclinaisons extrêmes, dépassant souvent les 45 degrés. Aujourd'hui dirigé par Stefano Pola, le domaine exalte le terroir local à travers le vin effervescent millésimé Vigna Ochera, issu d'un vignoble unique et réputé situé dans les prestigieuses Rive di Rolle. Ce verre raffiné synthétise les différentes expressions géologiques et microclimatiques du Valdobbiadene DOCG, offrant une harmonie liquide qui allie la tradition familiale authentique aux techniques de production les plus modernes.
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Goût
Servir à :
06 - 08 °C
Longévité :
03 - 05 ans
- Année de création: 1984
- Oenologue: Mirco Balliana
- Bouteilles produites: 950.000
- Hectares: 110
Aujourd'hui, Stefano Pola continue de diriger l'entreprise avec la même philosophie que son père, conscient que la meilleure protection de la terre consiste à bien comprendre que le Valdobbiadene Docg n'est pas seulement un produit, mais quelque chose de vivant : le résultat de l'évolution de la vigne, de son adaptabilité à la diversité des sols et des climats, d'un travail encore totalement manuel, d'une viticulture "héroïque". Lire la suite
| Nom | Andreola Valdobbiadene Rive di Rolle Vigna Ochera Dry 2025 |
|---|---|
| Type | Blanc vert vin mousseux méthode charmat dry |
| Dénomination | Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG |
| Millésime | 2025 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 11.5% par volume |
| Cépages | 100% Glera |
| Pays | Italie |
| Région | Vénétie |
| Fournisseur | Andreola |
| Origine | Valdobbiadene - Rolle (Vénétie, Italie) |
| Climat | Altitude: 350 m. a.s.l. |
| Composition du sol | La couche superficielle du sol est riche en matières organiques, en limon et en sable de couleur brun jaunâtre avec des nuances noires; en dessous de 75 cm, on trouve de l'argile sableuse jaune, suivie d'un sable fin limoneux riche en sels minéraux dissous provenant des couches supérieures. |
| Système de culture | Cappuccina modifié. |
| Plantes par hectare | trois mille cinq cents |
| Rendement par hectare | 130 quintaux par hectare |
| Récolte | Septembre-octobre |
| Vinification | en blanc avec pressurage doux; débourbage statique et fermentation à température contrôlée. Le vin de base vieillit en cuve inox pendant au moins 6 mois; prise de mousse/seconde fermentation en cuve close selon la méthode Charmat (Martinotti) pendant 30 à 40 jours; affinage en bouteille pendant 1 à 3 mois. |
| Vieillissement | Élevage du vin de base en cuves en acier inoxydable pendant au moins 6 mois; prise de mousse/seconde fermentation en cuves closes selon la méthode Charmat (Martinotti) pendant 30 à 40 jours; vieillissement en bouteille pendant 1 à 3 mois. |
| Sucres résiduels | 19.0 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |