Altemasi (Cavit)
Trento Rosé Brut
| Dénomination | DOC Trento Spumante Rosato |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Trentin-Haut-Adige (Italie) |
| Cépages | Chardonnay, Pinot Nero |
| Vieillissement | Plus de 36 mois sur lies |
- Méthode Classique: affinage de plus de 36 mois sur lies pour une plus grande onctuosité et profondeur
- Cépages: cuvée harmonieuse de Chardonnay et Pinot Noir
- Profil aromatique: notes de cerise mûre, mûre et pomme rouge
- Perlage: mousse crémeuse avec des bulles fines, continues et persistantes
- Accords: idéal à l'apéritif, avec des crustacés, du poisson maigre, des viandes blanches et de l'agneau
Description
Quel type de vin est-ce
Altemasi Trento Rosé Brut est un vin effervescent rosé de Trente signé Altemasi. Élaboré selon la Méthode Traditionnelle, il naît d’un assemblage harmonieux entre l’élégance du Chardonnay et la structure du Pinot Noir. À l’œil, il se présente avec une délicate robe rose pâle aux reflets cuivrés, enrichie d’une mousse crémeuse et d’une fine effervescence. Le profil olfactif révèle des arômes de cerise mûre, de mûre et de pomme rouge, tandis qu’en bouche il offre une saveur pleine et enveloppante, d’un remarquable équilibre et d’une grande persistance. Idéal à l’apéritif, il accompagne parfaitement les entrées, les crustacés, les poissons maigres et les plats à base d’agneau.
D’où vient-il
Les raisins proviennent du Trentin-Haut-Adige, des précieuses zones du plateau de Brentonico et de la vallée de Cembra. Les vignobles sont situés à une altitude comprise entre 450 et 600 mètres, dans des conditions optimales pour une maturation parfaite des grappes. Les racines plongent dans des sols fluvioglaciaires qui confèrent au vin une empreinte minérale marquée et une agréable fraîcheur. Ces conditions pédoclimatiques spécifiques garantissent un fruit de haute qualité, offrant au vin une définition aromatique nette et une trame gustative qui reflète fidèlement l’identité du terroir.
Comment est-il produit
La production suit rigoureusement la Méthode Traditionnelle, avec une étape méticuleuse de prise de mousse. Le long affinage sur lies de plus de 36 mois permet le développement d’un profil sensoriel profond et d’une grande onctuosité. Ce vin effervescent présente un caractère équilibré, soutenu par une acidité fraîche. Pour en apprécier toute la complexité aromatique et l’harmonie, il est conseillé de le servir à une température de 6 à 8 °C.
Histoire et anecdotes
L’Altemasi Trento Rosé Brut exprime la véritable vocation du terroir du Trentin, prenant naissance sur les hautes altitudes du plateau de Brentonico et de la vallée de Cembra. Sur ces terres caractéristiques d’origine fluvioglaciaire, l’harmonie élégante entre le Chardonnay et le Pinot Noir donne vie à un prestigieux Méthode Traditionnelle. La longue et minutieuse maturation de plus de 36 mois sur lies confère à cette cuvée signée Cavit un caractère inimitable, célébré par les 4 grappes Bibenda et les récompenses de la Fondation Italienne des Sommeliers.
Récompenses
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4Guide de la Fondation Italienne des Sommeliers (FIS) Depuis plus de 10 ans, ce guide des vins est l'un des plus prestigieux d'Italie.
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2L'un des guides des vins les plus prestigieux d'Italie.
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C
Longévité :
05 - 10 ans
| Nom | Altemasi Trento Rosè Brut |
|---|---|
| Type | Rosé vin mousseux méthode classique - champenois brut |
| Dénomination | Trento DOC |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | Chardonnay, Pinot Nero |
| Pays | Italie |
| Région | Trentin-Haut-Adige |
| Fournisseur | Altemasi (Cavit) |
| Histoire | et anecdotesL’Altemasi Trento Rosé Brut exprime la véritable vocation du terroir du Trentin, prenant naissance sur les hautes altitudes du plateau de Brentonico et de la vallée de Cembra. Sur ces terres caractéristiques d’origine fluvioglaciaire, l’harmonie élégante entre le Chardonnay et le Pinot Noir donne vie à un prestigieux Méthode Traditionnelle. La longue et minutieuse maturation de plus de 36 mois sur lies confère à cette cuvée signée Cavit un caractère inimitable, célébré par les 4 grappes Bibenda et les récompenses de la Fondation Italienne des Sommeliers. |
| Origine | Plateau de Brentonico et Vallée de Cembra (Trente) |
| Composition du sol | Sols d'origine fluvioglaciaire |
| Technique de production | Méthode Classique (refermentation en bouteille) |
| Vinification | Méthode traditionnelle (seconde fermentation en bouteille), avec un vieillissement de plus de 36 mois sur lies. |
| Vieillissement | Plus de 36 mois sur lies |
| Acidité totale | 6.0 gr/L |
| Sucres résiduels | 7.0 gr/L |
| Extrait sec | 22.0 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |