• Altemasi Trento Riserva Graal Brut 2017
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Altemasi (Cavit) Trentin-Haut-Adige Vins Trento DOC

Altemasi (Cavit)

Altemasi Trento Riserva Graal Brut 2017

Blanc vin mousseux méthode classique - champenois brut

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Altemasi (Cavit) Trentin-Haut-Adige Vins Trento DOC
€50,00
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Denomination Trento DOC
Size 0,75 l
Alcohol content 12.5% par volume
Area Trentin-Haut-Adige (Italie)
Grape varieties 70% Chardonnay, 30% Pinot Nero
Aging La prise de mousse a eu lieu en avril, après une période de maturation du vin de base. Le dégorgement a eu lieu 70 mois après le tirage.
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Description

Un élégant vin mousseux classique Riserva Millesimato que Cavit produit uniquement à partir de raisins de grands millésimes. En latin médiéval,, le mot Graal désigne un vaisseau. Ce terme est devenu encore plus connu lors du cycle des romans de roi Arthur car il était associé à la coupe utilisée par Jésus lors de la dernière Cène.

Récompenses

  • 2017

    3

    Ce guide est très reconnu et fournit l'évaluation la plus approfondie des vins italiens. Il a une longue tradition et est basé sur des dégustations à l'aveugle par plus de 100 experts.

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Perlage

Perlage

Mousse blanche et perlage fin et continu.

Perfume

Parfum

Bouquet complexe et plein, avec notes de pomme et d'agrumes, accompagnées de douces notes d'amande.

Color

Couleur

Jaune paille aux reflets verdâtres.

Taste

Goût

Équilibré et envoûtant en bouche. Une acidité importante souligne l'ossature, la texture et la grande persistance.

Servir à :

06 - 08 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Vins mousseux Méthode Charmat

Producteur
Altemasi (Cavit)
De ce vignoble
Altemasi, une signature prestigieuse de TRENTODOC, le vin mousseux Metodo Classico du Trentin. Le mousseux de montagne issu des cépages Chardonnay et Pinot Noir qui fait de la lenteur du temps son trait stylistique. Des vins mousseux caractérisés par une grande finesse et une grande élégance, grâce au choix d'un séjour d'au moins 36 mois sur les lies. Du Riserva Altemasi GRAAL, plusieurs fois primé, au Rosé fruité et délicieux. Altemasi, des "plus hauts masi" La vigne fait partie intégrante du paysage du Trentin, où les vignobles se développent de la plaine aux collines, s'intégrant harmonieusement à l'environnement montagnard. La culture de la vigne s'étend de 70 à 800 mètres d'altitude, avec une composition du sol aussi variée que le climat. Les importantes fluctuations de température entre le jour et la nuit dans la période précédant les vendanges permettent aux vins de s'exprimer dans un bouquet frais, d'une grande complexité et d'une grande élégance. Ces caractéristiques uniques font du Trentin une région particulièrement adaptée à la production de vins mousseux d'excellence. Lire la suite
Zone de production: Trentin-Haut-Adige
Trentin-Haut-Adige
Altemasi (Cavit)

Poisson rôti, viande blanche, fromage et pâtes farcies.

Entrées
Pâtes
Poisson
Crustacés
Fromages
Volaille
Poisson maigre

Name Altemasi Trento Riserva Graal Brut 2017
Type Blanc vin mousseux méthode classique - champenois brut
Denomination Trento DOC
Vintage 2017
Size 0,75 l
Alcohol content 12.5% par volume
Grape varieties 70% Chardonnay, 30% Pinot Nero
Country Italie
Region Trentin-Haut-Adige
Vendor Altemasi (Cavit)
Origin Les zones de collines les plus élevées et les plus adaptées aux vins mousseux du Trentin (Colline di Trento, Altopiano di Brentonico et Valle dei Laghi).
Climate Altitude: 500-600 mètres au-dessus du niveau de la mer.
Soil composition Sols à texture moyenne, de nature fluvio-glaciaire et volcanique, modérément peu profonds.
Wine making Les raisins parfaitement mûrs ont été récoltés à la main dans des caisses pour un pressurage doux. Le moût a fermenté à température contrôlée en acier inoxydable et en barriques.
Aging La prise de mousse a eu lieu en avril, après une période de maturation du vin de base. Le dégorgement a eu lieu 70 mois après le tirage.
Total acidity 6.0 gr/L
Residual sugar 5.0 gr/L
Dry extract 22.0 gr/L
Allergens Contains sulphites