Versalto Pinot Bianco 2024

Quel type de vin est-ce

Le Versalto Pinot Bianco d'Alois Lageder est un vin blanc biodynamique, expression authentique du terroir du Trentin-Haut-Adige au sein de l'IGT Vigneti delle Dolomiti. Le profil aromatique entremêle des notes de pomme et de pêche avec de fraîches touches d'herbes de montagne. En bouche, il présente un corps moyen élégant, se distinguant par une gorgée sèche et rigoureuse. La vibrante fraîcheur gustative s'unit à une empreinte minérale marquée, agrémentée d'une subtile note épicée apportée par l'affinage en acier et en fûts de bois, offrant une finale longue et harmonieuse, idéale en accord avec des asperges et des plats de la mer.

D'où vient-il

Les raisins de Pinot Blanc naissent dans la vallée de l'Adige, parmi les vignobles de Haberle et Penone au-dessus de Magrè. Les rangées de vignes sont situées à environ 500 mètres d'altitude, bénéficiant d'une excellente exposition sud-ouest. La rencontre entre les courants méditerranéens et alpins génère une forte amplitude thermique journalière, essentielle au développement d'arômes définis et intenses. Les sols pierreux, riches en graviers et à matrice calcaire, transmettent aux grappes une énergie singulière qui se reflète dans une sapidité affirmée et une rigueur structurelle parfaite.

Comment est-il produit

Après les vendanges, la vinification prévoit une fermentation à température contrôlée dans des cuves en acier. Pour enrichir la structure, le vin repose sur lies fines pendant environ neuf mois. L'élevage se répartit entre l'acier et les fûts de bois, un choix ciblé qui respecte la pureté du fruit et apporte une délicate note épicée. Le résultat de ce travail soigné est une gorgée sèche et juteuse, agrémentée d'une légère touche tannique qui prolonge la finale avec élégance.