Alois Lageder
Pinot Noir Krafuss 2023
| Dénomination | IGT Vigneti delle Dolomiti |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.0% par volume |
| Zone | Trentin-Haut-Adige (Italie) |
| Cépages | 100% Pinot Nero |
| Vieillissement | Fermentation et élevage en petits fûts de bois de 225, 300 et 500 litres pendant environ 18 mois. |
- Origine: Collines d'Appiano à 430–450 m, sols morainiques calcaro-argileux
- Biodynamie: Approche holistique pour la durabilité et la régénération du sol
- Vinification: Levures indigènes, macération de 18 jours et fermentation malolactique en cuves inox
- Élevage: 12 mois en barriques de chêne français suivis d'un affinage en bouteille
- Caractère: Sec et velouté, notes de fruits rouges; 96/100 James Suckling
Description
Quel type de vin est-ce?
Le Pinot Noir Krafuss d'Alois Lageder est un vin rouge produit dans le Trentin-Haut-Adige à partir de raisins Pinot Noir, appartenant à l'appellation Vigneti delle Dolomiti. Caractérisé par une fermentation spontanée et un élevage en fûts de chêne français, ce vin présente une robe rouge grenat aux reflets rubis, révélant des arômes de mûre, de framboise et d'églantier, enrichis de notes de sous-bois et d'épices. En bouche, il exprime un corps velouté avec des tanins légers et soyeux, soutenu par une vive tension acide et une fine trame minérale. La finale longue et sapide offre une dégustation fraîche, élégante et d'un équilibre remarquable.
D'où vient-il?
Les raisins proviennent des vignobles de coteaux de San Michele ad Appiano, à une altitude comprise entre 430 et 450 mètres. Ce microclimat frais garantit une netteté aromatique et une tension gustative. Les sols d'origine morainique, composés d'argile, de calcaire et de dépôts glaciaires, confèrent au vin une profonde empreinte minérale. Alois Lageder suit une approche agricole biodynamique, en se concentrant sur la régénération du sol pour exalter l'expression authentique du terroir dans les Vigneti delle Dolomiti.
Comment est-il produit?
Le processus commence par des vendanges manuelles sélectives. Il est suivi d'une fermentation spontanée menée par des levures indigènes et d'une macération sur peaux de dix-huit jours, visant à extraire avec soin la structure et les arômes. Une fois la fermentation malolactique terminée dans des cuves en acier inoxydable, le vin repose pendant environ douze mois dans des fûts de chêne français. Cet élevage soigné polit les tanins et apporte une stabilité élégante, intégrant de délicates notes épicées avant la commercialisation.
Histoire et anecdotes
Le Pinot Noir Krafuss est né dans un domaine de l'époque de la Renaissance situé au-dessus de Saint-Michel Appiano. Un fait historique notable est que ces vignobles de colline ont été replantés avec des ceps de Pinot Noir en 1991. Alois Lageder adopte une approche holistique et biodynamique, en se concentrant sur la régénération du sol pour préserver l’expression du terroir.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
14 -16 °C
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1823
- Oenologue: Jo Pfisterer, Paola Tenaglia, Georg Meissner
- Bouteilles produites: 1.200.000
| Nom | Alois Lageder Pinot Noir Krafuss 2023 |
|---|---|
| Type | Rouge biodynamique tranquille |
| Dénomination | Vigneti delle Dolomiti IGT |
| Millésime | 2023 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.0% par volume |
| Cépages | 100% Pinot Nero |
| Pays | Italie |
| Région | Trentin-Haut-Adige |
| Fournisseur | Alois Lageder |
| Histoire | et anecdotesLe Pinot Noir Krafuss est né dans un domaine de l'époque de la Renaissance situé au-dessus de Saint-Michel Appiano. Un fait historique notable est que ces vignobles de colline ont été replantés avec des ceps de Pinot Noir en 1991. Alois Lageder adopte une approche holistique et biodynamique, en se concentrant sur la régénération du sol pour préserver l’expression du terroir. |
| Origine | Tour Löwengang - Magrè (Bolzano) |
| Climat | Microclimat frais |
| Composition du sol | Sols argileux, rocheux et calcaires d'origine morainique; présence de gravier, de calcaire et de dépôts glaciaires. |
| Rendement par hectare | 66 hl/ha |
| Récolte | Fin août, première décade de septembre |
| Technique de production | Fermentation spontanée avec des levures indigènes; macération pendant 18 jours; fermentation malolactique en cuve inox; élevage en barriques de chêne français et affinage ultérieur en bouteille. |
| Vinification | Fermentation spontanée avec des levures indigènes; macération pendant 18 jours; fermentation malolactique en cuves en acier inoxydable; élevage pendant environ 12 mois en barriques de chêne français, suivi d'un affinage en bouteille. |
| Vieillissement | Fermentation et élevage en petits fûts de bois de 225, 300 et 500 litres pendant environ 18 mois. |
| Acidité totale | 5.6 gr/L |
| Sucres résiduels | 0.2 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |