Barolo Bussia 2021

Description

Le domaine Poderi Aldo Conterno possède et cultive 25 hectares de vignes à Bussia, sur la commune de Monforte d'Alba, dans le sud du Piémont, berceau historique du Barolo. C'est ici que naît l'Aldo Conterno Barolo Bussia, un vin issu des cépages Michet et Lampia du Nebbiolo. Ces raisins sont cultivés sur un coteau aux sols sableux, parfois calcaires, à une altitude moyenne de 400 mètres. Le Barolo y est produit depuis 1920. Mais l'histoire de la naissance du Barolo, l'un des vins rouges les plus célèbres au monde, remonte encore plus loin : introduit par le roi Charles-Albe de Savoie, il doit sa consécration à Camillo Benso, comte de Cavour, qui le proclama « vin institutionnel » et il fut dégusté lors des célébrations de l'unification de l'Italie en 1861. La vinification débute par une macération pelliculaire d'environ un mois en cuves inox. Après plusieurs soutirages, le vin obtenu est élevé en fûts de chêne de qualité supérieure. L'Aldo Conterno Barolo Bussia est un vin DOCG, la plus haute appellation d'origine contrôlée et garantie (DOCG) pour les vins italiens. Le Barolo est un vin qui nécessite un long vieillissement pour exprimer pleinement ses célèbres caractéristiques organoleptiques. Il requiert au minimum 3 ans d'élevage et, selon les experts, atteint son apogée après 10 ans en bouteille.

Détails

Parfum

Arômes de cuir, gousse de vanille, doux parfum de pétales de rose, prune et écorce d'agrumes.

Couleur

Rouge avec des bordures transparentes.

Goût

Le goût est serré, frais, très acide avec des arômes bien délimités de cuir, d'écorce de cerise, d'anis et des notes d'origan.

Servir à :

18 - 20 °C.

Longévité :

10 - 15 ans

Temps de décantation :

1 heure

Producteur

Producteur

Conterno Aldo

De ce vignoble

• Année de création: 1969
• Oenologue: Franco e Stefano Conterno

Aldo Conterno a fondé sa cave dans les années 1960, après la division du legs de son père Giacomo, l'une des figures centrales de la noliga italienne d'après-guerre. Aujourd'hui, la cave, une sorte de forteresse monumentale au centre de Bussia di Monteforte, est sans aucun doute l'un des noms les plus connus non seulement dans les Langhe, mais aussi dans l'ensemble du monde viticole italien. C'est ici que sont nés certains des plus grands Barolo de l'histoire, à commencer par les nombreuses et inoubliables versions du Granbussia, une réserve produite uniquement dans les grands millésimes. Le style actuel est plus influencé que par le passé par l'apport du chêne, tout en conservant une solidité structurelle adéquate et une extraction tannique judicieuse. Lire la suite

Piedmont

Fiche Technique

Nom	Aldo Conterno Barolo Bussia 2021
Type	Rouge tranquille
Dénomination	Barolo DOCG
Millésime	2021
Format	0,75 l
Teneur en alcool	14.5% par volume
Cépages	100% Nebbiolo
Pays	Italie
Région	Piedmont
Fournisseur	Conterno Aldo
Origine	Bussia (Monteforte d'Alba)
Climat	Altitude : 400 mètres environ au-dessus du niveau de la mer.
Composition du sol	Sol de marne calcaire alternant avec des couches de sable.
Récolte	Mi-octobre ; à la main avec sélection des raisins dans le vignoble.
Température de fermentation	32 °C (maximum)
Vinification	En rouge avec macération des peaux dans des cuves en acier inoxydable. Le moût reste en contact avec les peaux pendant 25 à 30 jours.
Vieillissement	Après avoir séjourné dans des cuves en acier pendant 4 à 5 mois et avoir été soutiré plusieurs fois, le vin est mis dans de grands fûts en chêne de Slavonie et y vieillit pendant environ 26 à 28 mois, après quoi il est mis en bouteille.
Allergènes	Contient des sulfites