Soverribas de Nanclares 2022

Description

Vin blanc tranquille de Galice, Espagne, 12 % vol., produit par Alberto Nanclares et Silvia Prieto. 100 % Albariño, millésime 2022. Ce vin est né d'une passion pour l'Albariño, issu de vignes de plus de 30 ans, avec une approche privilégiant une intervention minimale et l'expression du terroir. Les raisins sont vendangés à la main dans les vignes et transportés rapidement au chai en caisses de 15 kg. Ils ne sont pas égrappés avant d'être pressés sous pression douce grâce à un pressoir pneumatique. Fermenté avec ses levures indigènes, il est élevé sur lies fines pendant 11 mois en fût de chêne français de 2 200 litres de 14 ans d'âge, avec bâtonnage. Mis en bouteille avec un taux de soufre modéré et sans collage, il bénéficie d'un vieillissement en bouteille de 5 mois. Ce vin évoque les fruits tropicaux, tels que l'ananas, la mangue et la papaye, suivis de notes d'agrumes et de nuances minérales. Ample en bouche, il est en accord avec le nez : frais, fruité, savoureux et persistant.

Détails

Parfum

Il rappelle les fruits tropicaux, tels que l'ananas, la mangue et la papaye, suivis par des notes d'agrumes et de craie/minéraux.

Couleur

Jaune paille aux légers reflets verdâtres.

Goût

La bouche, corsée, est à l'image du nez, fraîche, fruitée, savoureuse et persistante.

Servir à :

08 - 10 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Producteur

Producteur

Alberto Nanclares y Silvia Prieto

De ce vignoble

• Hectares: 5

Nous cultivons la variété Albariño dans nos quatorze vignobles d'El Salnés (Rias Baixas), répartis sur un total de 5 hectares. Nos vignes ont entre 30 et plus de 100 ans et ont des rendements moyens. Nous cultivons nos vignes selon les principes de l'intervention minimale, en recherchant l'équilibre biologique de la plante, qui permet au terroir de s'exprimer. Nous fertilisons nos vignes avec du compost de marc et d'algues que nous recueillons dans la Ría de Arousa, qui apporte essentiellement des oligo-éléments, des minéraux et des antibiotiques qui améliorent la résistance de la plante aux maladies. Il est essentiel d'avoir des rendements contrôlés et des raisins parfaitement mûrs pour permettre aux vins d'exprimer la minéralité et la salinité de notre terre. Nous effectuons des "vendanges vertes" pour aider les raisins à atteindre une maturité optimale, en supprimant la végétation (effeuillage), en éliminant les grappes qui ne mûriront pas correctement (éclaircissage des grappes) et en éliminant les raisins impropres à la consommation (pré-récolte). Lire la suite

Galice

Fiche Technique

Nom	Alberto Nanclares Soverribas de Nanclares 2022
Type	Blanc tranquille
Dénomination	N/A
Millésime	2022
Format	0,75 l
Teneur en alcool	12.0% par volume
Cépages	100% Albariño
Pays	Espagne
Région	Galice
Fournisseur	Alberto Nanclares y Silvia Prieto
Origine	Cambados (Pontevedra)
Climat	Exposition: Sud-Ouest.
Composition du sol	Sols granitiques et argileux décomposés.
Vinification	Les raisins sont sélectionnés à la main dans les vignobles. Transport rapide vers le chai dans des caisses de 15 kg. Les raisins ne sont pas égrappés avant d'entrer dans un pressoir pneumatique pour un pressurage à basse pression. Fermentation avec ses propres levures et élevage sur lies dans des fûts en chêne français de 2200 litres âgés de 14 ans pendant 11 mois, avec bâtonnage. Mis en bouteille avec des niveaux modérés de soufre et sans clarification.
Vieillissement	En bouteille pendant 5 mois.
Acidité totale	7.09 gr/L
PH	3.09
Sucres résiduels	1.04 gr/L
Allergènes	Contient des sulfites